2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইউক্রেনীয় খাবার বহু শতাব্দী ধরে নির্মিত হয়েছিল, তাই কিছুটা না শুধুমাত্র ইউক্রেনীয় মানুষের historicalতিহাসিক বিকাশই প্রতিফলিত করে, তবে সামাজিক পরিস্থিতি, প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু বৈশিষ্ট্য, অভ্যাস এবং রুচিও প্রতিফলিত করে।
ইউক্রেনীয় খাবারগুলি স্বাদে এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল বোর্চট - চিনি বিট, বাঁধাকপি, আলু, টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, ডিল, কখনও কখনও সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি উদ্ভিজ্জ স্যুপ, টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ইউক্রেনিয়ানদের দ্বারা প্রিয় আর একটি স্যুপ হ'ল ব্রিন, এতে আচার রয়েছে।
ইউক্রেনিয়ানরা বোর্চ্ট আবিষ্কার করেছিল এবং এটি 300 বছর আগে তাদের জাতীয় খাবারের প্রতীক হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। ঠিক কীভাবে সুস্বাদু এবং খুব নির্দিষ্ট রেসিপিটি এসেছে, কেবলমাত্র আজই অনুমান করা যায়।
ডাম্পলিংস পেলমেনি পাস্তার মতো, যা রাশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় খাবারে প্রচলিত। তারা মিষ্টি সস এবং নোনতা টপিংস উভয়ই খাওয়া হয়, তারা একটি জলখাবার এবং একটি প্রধান কোর্সের জন্য উপযুক্ত suitable
তারা তাজা সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। তারা ইউক্রেনে খুব সম্মান উপভোগ করে, যেখানে তাদের সম্মানে একটি স্মৃতিসৌধও নির্মিত হয়েছে। ইউক্রেনীয় খাবারের অন্যতম প্রলোভন হ'ল চেরি জাম সহ গামছা।
পাইগুলি ইস্টার পিষ্টকের মতো খামিরের সাথে ময়দা থেকে তৈরি করা হয় তবে ডাম্পলিংয়ের চেয়ে বড় বৃত্তে কাটা হয়। তাদের মধ্যে ভর্তি আলাদা - মাংস থেকে, পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, আপেল দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি।
আর একটি ইউক্রেনীয় বিশেষত্ব হল মুরগির সাথে বাঁধাকপি সরমা। বিশেষত, বাঁধাকপি পাতা পরিহিত মুরগির পা চুলা মধ্যে বেকড এবং একটি পরিমিত সবজি গার্নিশ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
সাধারণভাবে, মাংস ইউক্রেনের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যের অন্তর্ভুক্ত। ক্রিসমাসের ছুটিতে এই দেশের বাসিন্দারা আপেল দিয়ে স্টাফড হাঁস বা হংস রান্না করতে পছন্দ করেন।
ফেব্রুয়ারির শেষে, মাসলেনিটসা উদযাপিত হয়। ছুটিটি আমাদের সিরনি জাগোভেজনি স্মরণ করিয়ে দেয়। "তেল সপ্তাহে" ছোট, গোল পাতলা প্যানকেকগুলি তৈরি করা হয়। এগুলি প্রায়শই লাল ক্যাভিয়ার, মাংস এবং মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ইস্টার অবশ্যই ডিম আঁকার বিষয়ে। কিছু সময় আগে এরা আমাদের দেশের মতো মোম দিয়ে আঁকা হয়েছিল। পুরানো ইউক্রেনীয় মহিলারা রঙিন রঙে এখনও পেঁয়াজ ব্যবহার করেন, তরুণরা প্রায়শই কেবল এগুলি আঁকেন।
ইউক্রেনীয় সংস্করণে থাকা ইস্টার পিষ্টকটি ব্রেকযুক্ত নয়, তবে মাশরুমের মতো এবং ইস্টার হিসাবে পরিচিত। মধ্যরাতে গির্জার রঙিন ডিমের সাথে এটি বহন করা হয়। দৃ service় সেবার জন্য ঝুড়িতে সালামি এবং ওয়াইনও রাখা হয়।
ইউক্রেন থেকে খাবারের জন্য কিছু দুর্দান্ত রেসিপি দেখুন: ইউক্রেনীয় বারশ, ইউক্রেনীয় শূকরের মাংসের চপ, ইউক্রেনীয় [পোস্ত বীজের সাথে আদা রুটি], ইউক্রেনীয় পোস্ত বীজ পিষ্টক, ইউক্রেনীয় ফ্লাফ বান, ইউক্রেনীয় ফ্রাই, রসুনের সাথে ইউক্রেনীয় ডাম্পিং, ইউক্রেনীয় দুধের রোলস, বাঁধাকপি সহ পাঁজর ইউক্রেনীয়, ইউক্রেনীয় প্রেটজেলস।
প্রস্তাবিত:
লিথুয়ানিয়ায় রন্ধনসম্পর্কীয় Traditionsতিহ্য
লিথুয়ানিয়া দক্ষিণের তিনটি এবং বাল্টিক রাজ্যের মধ্যে বৃহত্তম। এটি বাল্টিক সাগরের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত। দেশটি উত্তরে লাতভিয়া, দক্ষিণ-পূর্বে বেলারুশ এবং দক্ষিণ-পশ্চিমে পোল্যান্ড এবং রাশিয়া সীমানা করেছে। লিথুয়ানিয়ান ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষার গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত এবং এটি লিথুয়ানিয়ায় প্রায় ৪,০০০ লোক দ্বারা কথা বলা হয়। দেশটিতে সোভিয়েত দখলের উপর খুব তীব্র প্রভাব পড়েছিল লিথুয়ানিয়ান খাবার । ১৯৯০ সালে দেশটি পুনরায় স্বাধীনতা লাভের পরে, লিথুয়ানিয়ানরা তাদের পরিচয় উদ
ডেনমার্কে রন্ধনসম্পর্কীয় Traditionsতিহ্য
ডেনিশ রন্ধনসম্পর্কীয় traditionতিহ্যটি দেশের ভৌগলিক অবস্থান দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রধান পণ্যগুলি হল আলু, বার্লি, রাই, বিট, শালগম, মাশরুম। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার উভয়ই বিস্তৃত। প্রাতঃরাশে সাধারণত কফি বা চা এবং রাই বা সাদা রুটি পনির বা জ্যাম থাকে। রবিবার, অনেক ডেন মিলে সতেজ বেকড রুটি এবং পনির বা জ্যাম এবং উইনারবারড (একটি নির্দিষ্ট ডেনিশ প্যাস্ট্রি) দিয়ে প্রাতঃরাশ করেন। ডেনিশ মিষ্টান্ন বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। এগুলি ডিমের কাস্টার্ডে ভরা ছোট কেক বা মাখন, চিনি এবং দারচিনি মিশ্
অস্ট্রেলিয়ায় রন্ধনসম্পর্কীয় Traditionsতিহ্য
পূর্ব ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া থেকে দেখা দূরের এবং বহিরাগত দেখাচ্ছে। মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং অপরিচিত মাছ সমৃদ্ধ তার রান্না খাওয়ার ক্ষেত্রেও এটি বলা যেতে পারে। আজ, অস্ট্রেলিয়া মহাদেশে বিশ্বজুড়ে অভিবাসীরা বসতি স্থাপন করেছে, প্রতিটি দল তার রন্ধনপ্রথা এবং রীতিনীতি সংরক্ষণ করে। প্রাচীন কাল থেকে যে খাবারগুলি টিকে আছে এবং অস্ট্রেলিয়ান খাবারের প্রতীক তা হ'ল:
লাভচ অঞ্চলে রন্ধনসম্পর্কীয় Traditionsতিহ্য
ওসাম ও ভিট নদী গঠনের জন্য পাহাড়ী দৃশ্য এবং সুন্দর বাতাসের বাঁকগুলির জন্য বিখ্যাত লাভচ অঞ্চলটি তার রন্ধনপ্রণালী forতিহ্যের জন্যও বিখ্যাত, যেগুলি আজ বহুলাংশে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এই অঞ্চলের প্রাকৃতিক সম্পদের ভিত্তিতেই নয়, স্থানীয়দের বিশ্বাসের ভিত্তিতে এগুলির গভীর শিকড় রয়েছে এবং এগুলি খুব কমই ভুলে যেতে পারে। লাভচ অঞ্চলে রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলি সম্পর্কে শিখতে এখানে আকর্ষণীয়:
ইস্রায়েলে রন্ধনসম্পর্কীয় Traditionsতিহ্য
ইস্রায়েলি রান্নাগুলি স্থানীয় জনসংখ্যার থেকে মূলত ইহুদি খাবারগুলি বা বিশ্বজুড়ে ইহুদি অভিবাসীদের দ্বারা আনা ইহুদি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আমরা জানি যে ইস্রায়েলি রান্নাঘর প্রতিষ্ঠার কাজটি বেশিরভাগ সময় ১৯ 1970০ সালের পরে হয়েছিল। ইহুদি রান্না শক্ত জীবন দ্বারা দৃ by়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। মধ্যযুগের পর থেকে বেশিরভাগ ইহুদিরা ভূমিহীন শ্রেণির হিসাবে ঘেটো ইউরোপে বাস করে। অনেক কল্পনাশক্তিযুক্ত ইহুদি মহিলারা তাদের কাছে উপলব্ধ সংখ্যক পণ্য থেকে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে সক্ষম হয়েছিল।
