2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
অনেক গৃহিণী নিজেকে প্রশ্ন করে: এটি কি সম্ভব? খামির দিয়ে ময়দা নিথর করুন? পরে কি ডিশের স্বাদ বদলে যাবে? ময়দা গলানো? গলার পরে রেসিপিটির পণ্যগুলি কি পরিবর্তন হবে? উত্তরটি খুব সহজ - খামির ময়দা কোনও সমস্যা ছাড়াই হিমায়িত হতে পারে, এবং গলিত ময়দার পণ্য তাজা খামিরের ময়দার পণ্যগুলির থেকে পৃথক হবে না।
এই ধরনের ময়দা জমে যাওয়া কখনও কখনও খুব সুবিধাজনক এবং লাভজনক হয়। অবশেষে, আপনি যখন এটির জন্য সময় পাবেন তখন আপনি এটি প্রস্তুত করতে পারেন, তারপরে এটি অংশে হিমশীতল করুন এবং যখন এটি আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হবে তখন এটি ব্যবহার করুন।
আপনি যদি তা নিশ্চিতভাবে জানেন জমির জন্য ময়দা তৈরি করুন, প্রথমে রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে ময়দার সাথে 4-6% বেশি খামির যুক্ত করুন। হাঁটুর জন্য উচ্চ প্রোটিনের আটা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। গুঁড়ো খামির নয়, কিউবড ইস্ট দিয়ে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
গিঁটানোর পরে, আটাটি কিছুটা বাড়ার জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে এটি হিমায়িত হয়ে প্রস্তুত। দ্বিতীয়বার ওঠার জন্য ময়দা ছাড়ার দরকার নেই।
বৃহত্তর সুবিধার জন্য, আপনি ময়দার অংশগুলিতে বিভক্ত করতে পারেন, পরিষ্কার প্লাস্টিকের মোড়কের বেশ কয়েকটি স্তরগুলিতে মোড়ানো এবং এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
এটিও খুব সুবিধাজনক অংশে ময়দা নিথর করুন, সেই রূপগুলিতে গঠন করা যেখানে ময়দা উঠে এবং গলা ফাটিয়ে বেক করবে। উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে ফর্মটি ছড়িয়ে দিন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা ছড়িয়ে দিন। আঠালো ফিল্মের কয়েকটি স্তরগুলিতে ময়দার সাথে ফর্মটি মোড়ানো এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
জন্য প্রস্তাবিত নয় ময়দার ডিফ্রোস্টিং মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে। হিমায়িত ময়দা ব্যবহার করার জন্য, সন্ধ্যায় এটি বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং এটি পুরো রাত্রে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যথেষ্ট যাতে এটি আস্তে আস্তে পাতলা হয়। সকালে আপনি বেকিং পণ্য যেমন মাংস পাই, ঘরে তৈরি cuties, পনির সঙ্গে ক্লাসিক টুটমানিক এবং অন্যদের শুরু করতে পারেন।
ময়দা প্রক্রিয়াকরণ শুরু করুন, যখন এটি সম্পূর্ণরূপে গলানো হয়, এটি "জীবনে ফিরে আসা উচিত" এবং আঠালোকে পুনরুদ্ধার করা উচিত। ময়দা শীতকালে, আপনি এটি দিয়ে কাজ করতে পারবেন না, অন্যথায় আপনি নিম্নমানের একটি পণ্য পাবেন।
আপনি 2-3 মাসের বেশি না হয়ে এমন সময়কালের জন্য ময়দা হিম করতে পারেন, অন্যথায় এটি এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করে।
প্রস্তাবিত:
ফ্রেঞ্চ পাস্তা তৈরির 11 টিপস টিপস
এটি কতটা কঠিন তা নিয়ে অনেক কথা হয় ফ্রেঞ্চ পাস্তা প্রস্তুত । তাই না। এগুলি কঠিন, তবে আপনার কেবল কয়েকটি দরকারী টিপস প্রয়োজন এবং আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনি শীঘ্রই এটি করবেন নিখুঁত ফরাসি পাস্তা প্রত্যেকবার. প্রায়শই, তারা প্রথমবার প্রস্তুত করে, এটি একটি সত্য বিপর্যয়, কারণ বেশিরভাগ লোকেরা নিজেরাই বলে - সর্বোপরি, এটি কেবল একটি চুম্বন। ভাল, আপনি ভুল। আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে নিখুঁত পাস্তা তৈরির উপায় .
রন্ধনসম্পর্কীয় পাঠ্যপুস্তক: গলানোর চর্বি
গলে যাওয়া মাখনের জন্য মনোনীত বেকনটি খুব বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখা হয় যা 1-2 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখার জন্য ঠাণ্ডা জল দিয়ে coldেলে দেওয়া হয়। ভিজার সময়, জলটি রক্ত দিয়ে দাগ পড়া বন্ধ না করা পর্যন্ত কয়েকবার পরিবর্তন করা হয়। আচারযুক্ত বেকন ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। টিন বা enameled থালা মধ্যে, প্রথমে বেকন এর প্রায় 1/3 অংশ একটি সামান্য জল দিয়ে রাখুন যাতে এটি শুরুত
ভাল ময়দা এবং পাস্তা তৈরির সেরা টিপস
যদিও পাস্তার বেশিরভাগ সংযোগকারীরা বিশ্বাস করেন যে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি কেবল তাজা পণ্যগুলি দিয়ে তাদের প্রস্তুত করা, অন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে যা কখনও কখনও ভুলে যায়। তাজা ডিম পাওয়া ছাড়াও বেশ কয়েকবার ময়দা চালানো এবং ভাল আটা বা কোনও ধরণের পাস্তা তৈরি করার সময় অনুপাতের সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা, কিছু খাঁটি প্রযুক্তিগত জ্ঞান থাকা জরুরী। এজন্য এখানে আমরা আপনাকে তুলতুলে এবং মসৃণ ময়দা তৈরির জন্য এবং ভাল পাস্তার জন্য কিছু টিপস দেব:
কেক জন্য Spatulas চয়ন করার জন্য টিপস
স্পাটুলা রান্নার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম। এই কারণে আমাদের রান্নাঘরের জন্য এই দরকারী সরঞ্জামটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আমাদের অবশ্যই অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যখন পেস্ট্রি আসে, spatulas একটি অমূল্য সরঞ্জাম। বিস্তৃত, সমতল, নমনীয় মাথাযুক্ত এই ডিভাইসগুলি মিশ্রণ, ছড়িয়ে পড়া, উত্তোলন এবং স্থানান্তরকরণের মতো বিভিন্ন পরিস্থিতিতে অগণিত পরিস্থিতিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। তবে অনেকগুলি বিভিন্ন বিকল্প এবং প্রকারের সাথে আপনি সম্ভবত ভাবছেন যে প্রতিটি কাজের জন্য কোন ধরণের
বেকিং জন্য ভাল গ্রিল জন্য টিপস
গ্রিলটি সঠিকভাবে ব্যবহারের জন্য কিছু টিপস, পাশাপাশি এটি কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় তা এখানে রয়েছে। 1. গ্যাসে বা কয়লায়? কোন বেকিং পদ্ধতিটি সেরা তা সম্পর্কে পুরানো বিতর্কটির অনেক দিক রয়েছে এবং এর মূল্য নির্ধারণ, স্বাদ এবং রান্না করার সুবিধার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যদিও গ্যাস ভুনা স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়নি তবে কমপক্ষে এটি আসলে পরিষ্কার। কাঠকয়লা গ্রিলগুলি বায়ুমণ্ডলে কার্বন মনোক্সাইড, ধূলিকণা এবং সটকে আরও নির্গত করে, যা দূষণকে বাড়িয়ে তোলে। রান্না করা কাঠকয়