2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের গ্রহের উদ্ভিদের বৈচিত্র্য অনন্য। এটি সিরিয়াল এবং তাদের হাজার হাজার জাতের ক্ষেত্রে বিশেষত সত্য। আমাদের অক্ষাংশের জন্য অজানা সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি হ'ল টেফ। এটি সাধারণ কারণ শস্য বিশ্বব্যাপী জন্মে না। টেফ আফ্রিকান সংস্কৃতির প্রতিনিধি এবং ইরিত্রিয়া এবং ইথিওপিয়ায় একটি প্রধান সিরিয়াল।
মাত্র কয়েক শতাব্দী আগে, এই ফসলটি কেবলমাত্র পশুর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। তবে এক পর্যায়ে লোকেরা বুঝতে পেরেছিল যে এটি আসলে সহজেই হজম হয়ে গেছে এবং এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে নি। এটি এটিকে স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত খাবার হিসাবে পরিণত করে।
বেশিরভাগ তেঁতুল সংস্কৃতি বাজরের কাছাকাছি। তবে এর বীজ আরও ছোট এবং দ্রুত রান্না করে। তারা একটি সামান্য টক স্বাদ আছে।
সিরিয়ালটি একটি পুরানো আফ্রিকান সিরিয়াল যা প্রায়শই খাওয়া হয়ে থাকে অতীতে mented বাড়ার পক্ষে অনুকূল, এটি বন্য এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও বেড়ে যায় যা অন্যান্য সিরিয়ালের পক্ষে অসহনীয়। প্রকৃতিতে, তবে উত্পাদন খুব বেশি নয়।
দক্ষিণ আফ্রিকা, ইরিত্রিয়া, ইথিওপিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ভারতে টেফ অন্যতম জনপ্রিয় সিরিয়াল cere এটির জন্য স্বল্পতম প্রচেষ্টা দরকার, খরা সহ্য করতে পারে এবং এমনকি আগাছাও লাগবে না, কারণ এটি কেবল অনুপ্রবেশকারীদের দম বন্ধ করে দেয়।
অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো, তেফ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটিতে দস্তা, বোরন, তামা, বেরিয়াম, আয়রন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন রয়েছে।
এছাড়াও এটিতে আটটি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটি আঠালো মুক্ত ফসলের মধ্যে একটি। এই জাতীয় ফসলগুলি গ্লুটেনযুক্ত গমের বিকল্প।
আমাদের দেশে টেফের ছোট ছোট শস্য ময়দা আকারে পাওয়া যায়। আপাতত, এই জৈব আটাটি কেবল জৈব দোকানেই পাওয়া যাবে। তবে এর ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, এটি ধীরে ধীরে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমস্ত অনুরাগীর জন্য একটি আধুনিক রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য হয়ে উঠছে।
টেফের অন্যতম অসুবিধা হ'ল এটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত। এক ছোট কাপ বীজে ২৮6 ক্যালোরি থাকে। অতএব, খাদ্যতালিকাগুলির জন্য এটি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পণ্য - মুলসেলি বা মিশ্রিত আটার সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
আররুত - অজানা সিরিয়াল
10,000 টিরও বেশি সিরিয়াল বিশ্বব্যাপী পরিচিত। এই বিভিন্নতা থাকা সত্ত্বেও মানবতা তার খাদ্যগুলির জন্য প্রধানত তিন প্রকারের ব্যবহার করে - গম, বার্লি এবং ভুট্টা। ইদানীং, তাদের বিকল্প হিসাবে, এটি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে আরারু . এই অজানা সিরিয়াল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ যা সম্প্রতি অবধি মূলত বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে, খাদ্য ঘন হিসাবে এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হত was তবে এখন, আরও বেশি সংখ্যক লোকেরা এর পুষ্টি এবং স্বাদ গুণাবলী সম্পর্কে নিশ্চিত convinced ম্যাকাওয়ের
সিরিয়াল ঘাস - সুপারফুড এবং সমস্ত সুবিধা
ট্রিটিকাম এস্টেস্টিয়াম শীতের গমের ল্যাটিন নাম। এইটা গম ঘাস এটি একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটির অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি সাধারণত তাজা রস আকারে খাওয়া হয় তবে এটি পাউডার আকারেও কেনা যায়। চালু টাটকা গমগ্রাস রস তবে এটি জীবন্ত খাদ্য হিসাবে দেখা হয়। এর অর্থ এটি আমাদের প্রতিদিনের টনিক পানীয় হতে পারে তবে এটি বিভিন্ন রোগের নিরাময়ের জন্যও কাজ করতে পারে। গম ঘাস উত্পাদন জন্য কাঁচামাল হয় শীতকালীন গম , একনর্ন, স্পেল এবং বার্লি। গমগ্রাসের উপকারিতা
অজানা সিরিয়াল
শস্যগুলি একচেটিয়া গাছের পরিবার। প্রায় 10,000 প্রজাতি সহ পৃথিবীতে প্রায় 600 জেনেরা রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু আমাদের পক্ষে অত্যন্ত পরিচিত, কারণ তারা ব্যবসায়ের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তবে গম, বার্লি এবং ভুট্টা বাদে, আমরা কয়েকজনই তাদের বিকল্প বিকল্পগুলি সম্পর্কে জানি। জোরঝুম - সিরিয়াল পরিবারের ভেষজ উদ্ভিদ। একে ঝাড়ু, বাটলার, তাতার, ঝাড়ু এবং সার্কাসও বলা হয়। এই বংশের মধ্যে 70 টিরও বেশি প্রজাতির গাছ রয়েছে। এর চাষ করা প্রজাতিগুলি খাবারের জন্য, পাশাপাশি সবুজ এবং শস্য চਾਰਾ
আফ্রিকান গমের উদ্ভিদ তেফ
তেফ / ইরাগ্রোস্টিস জুকাগনি তেফ / একটি আফ্রিকান সিরিয়াল উদ্ভিদ যা বিশ্বজুড়ে উত্থিত হয় না তবে এটি ইরিত্রিয়া এবং ইথিওপিয়ায় একটি প্রধান সিরিয়াল। তেফ বাজির মতো দেখতে তবে এর বীজগুলি আরও ছোট এবং দ্রুত রান্না করে। এটা বিবেচনা করা হয় tef এর টক স্বাদযুক্ত কারণ খুব আগে অতীতে এটি খাঁটি খাওয়া হত। আফ্রিকান গমের গাছটি বেশ পুরাতন সিরিয়াল এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে ছোট একটি of আফ্রিকান সিরিয়াল উদ্ভিদ বন্যের পাশাপাশি অন্যান্য সিরিয়ালের পক্ষে প্রতিকূল পরিবেশেও বৃদ্ধি পেতে পার
ভবিষ্যতের আঠালো মুক্ত গম তেফ হয়
সমস্ত মানবতাকে প্রভাবিত করার অন্যতম সমস্যা হ'ল আঠালোকে সহ্য করে না এমন লোকের বর্ধমান সংখ্যা do সুতরাং, আঠালো মুক্ত খাবারের উত্সগুলি প্রতিদিন অনুসন্ধান করা হয়। প্রধান খাদ্য কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি সিরিয়াল। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলিতে আঠালো থাকে। তবে এমনও রয়েছে যা আঠালো-মুক্ত tef .
