নিয়মিত তিল তহিনী খাওয়ার কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এখানে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভুলে যাওয়া তিল তহিনী আবার পুনর্বাসিত হয়েছে, তবে এবার এর পুনরুজ্জীবন মূলত পুষ্টিতে ফ্যাশনেবল এবং স্বাস্থ্যকর প্রবণতার কারণে এবং সমস্ত প্রকারের প্রাকৃতিক বীজের ব্যবহারের আগ্রহ বেড়েছে।

এটি একটি আধুনিক খাবার ছাড়াও এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারী। তাহিনী তিল তেলের অন্তর্বর্তী পণ্য হিসাবে স্থল তিল থেকে প্রাপ্ত হয়।

তিল মানবজাতির কাছে পরিচিত তেল বহনকারী প্রাচীনতম উদ্ভিদ। এটি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত এবং এটি চিকিত্সা এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক উত্স রয়েছে যেগুলি ইঙ্গিত করে যে এটি খ্রিস্টপূর্ব ৩,৫০০ খ্রিস্টপূর্বে পরিচিত ছিল। সেসেমেটকে মিশরে ডাকা হয়েছিল এবং ওষুধের একটি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

আমাদের দেশ বিজয়ের পরে, অটোমান সাম্রাজ্যের দ্বারা 14 তম শতাব্দীর শেষে স্বৈরাচার এবং রাজ্যে বিভক্ত, তিল আমাদের জমিতে আমদানি করা হয়েছে। তেল বহনকারী উদ্ভিদটি বালকান পর্বতমালার দক্ষিণে জন্মে শুরু হয়েছিল।

তিন রকমের তাহিনী রয়েছে

তথাকথিত সাদা তাহিনী শেলের অভাবের জন্য এটির রঙ owণী। এটি খোসা ছাড়ানো এবং কালো রঙের চেয়ে আরও সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, যা খাঁটিযুক্ত। কালো একটি তিক্ত স্বাদ আছে, তবে এটি দরকারী দরকারী পদার্থ সংরক্ষণের কারণে সবচেয়ে দরকারী। তন্মধ্যে বাদামী তাহিনী কার্যকর is

তিল তাহিনী প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে এবং শিশু - কিশোর, গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মা, সক্রিয় ক্রীড়াবিদ, যুবক এবং প্রাপ্তবয়স্করা সবাই সেবন করতে পারে। এটি স্বাস্থ্যকর ও অসুস্থদের জন্য উপকারী। স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং দীর্ঘায়ু জন্য ব্যবহৃত! কঠোর পরিশ্রমী এবং সক্রিয় ক্রীড়া জীবনযাপনের জন্য উপযুক্ত।

আমাদের মেনুতে তাহিনীকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি উপযুক্ত মরসুম শীতকাল। তারপরে দরকারী পুষ্টি প্রাপ্তির উত্স সীমিত এবং আমরা তাহিনী দিয়ে তা পেতে পারি।

তিল বিভিন্ন পুষ্টি সমৃদ্ধ। 100 গ্রাম তিলগুলিতে 49.67 গ্রাম ফ্যাট থাকে, যার মধ্যে পলিউনস্যাচুরেটের পরিমাণ 21.77 গ্রাম, এবং মনোস্যাচুরেটেড হয় 18.76 গ্রাম, এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটটির পরিমাণ 6.96 গ্রাম। ফাইবার 11.80 গ্রাম এবং শর্করা - 0.30 গ্রাম।

উপরন্তু, এটি খনিজ সমৃদ্ধ, ক্যালসিয়ামের একটি অত্যন্ত উচ্চ সামগ্রী সহ - 975 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম - 468 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - 351 মিলিগ্রাম, ফসফরাস - 629 মিলিগ্রাম, সেলেনিয়াম - 34.40 মিলিগ্রাম, 14.55 মিলিগ্রাম আয়রন। এটিতে ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সোডিয়াম, দস্তা রয়েছে।

এটিতে থাকা প্রোটিনগুলি 20 থেকে 30 গ্রামের মধ্যে থাকে। এছাড়াও, 100 গ্রাম তিলের মধ্যে ভিটামিন এ থাকে, যা 9 আইইউ হয়; বি ভিটামিন যেমন বি 1, বি 2, বি 3, বি 4, বি 5, বি 6 এবং ভিটামিন ই।

কার্বোহাইড্রেটগুলি 23.45 মিলিগ্রাম, প্রোটিন - 17.73 মিলিগ্রাম এবং ফাইটোস্টেরলগুলি 714 মিলিগ্রাম হয়।

কাঁচা তিলগুলিতে জল, ছাই, অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যার মধ্যে গ্লুটামিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে - ৩.৯6 গ্রাম এবং আরও বেশি অর্গান, ভালাইন, অ্যালানাইন, সিস্টাইন, লাইসিন, মেটেওনিন, প্রোলিন, গ্লাইসিন এবং অন্যান্য।

বিভিন্ন উপাদানের এই সমৃদ্ধ পরিসীমা তিল তাহিনী (বিশেষত কালো) মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী করে তোলে। প্রতিদিনের ব্যবহার আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

নিয়মিত সেবন করার কারণগুলি তিল তাহিনী তারা এক এবং দুটি নয়। ভিটামিন বি এবং ই বি ভিটামিন সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম এটি দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন বি 1 স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক, মানসিক ক্ষমতা নিয়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, মস্তিষ্ককে গ্লুকোজ সরবরাহ করে, কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমগুলির কাজকে উন্নত করে। এটি আশাবাদ এবং প্রফুল্লতার ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয়।

ভিটামিন বি 2 এরিথ্রোসাইট তৈরিতে জড়িত। এটি কোলনের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, এটি শরীরের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এর প্রজনন কার্য, চুল, নখ এবং ত্বককে প্রভাবিত করে।

ভিটামিন বি 3 হজম অঙ্গগুলির সাধারণ ক্রিয়াকলাপ, স্নায়ুতন্ত্র, ত্বকের পাশাপাশি টেস্টোস্টেরন, ইস্ট্রোজেনের মতো নির্দিষ্ট যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণকে সমর্থন করে।

ভিটামিন বি 4 আমাদের ভাল স্মৃতিশক্তি, পেশী সংকোচনের জন্য, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সীমাবদ্ধ করার জন্য, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

পরের লাইনে রয়েছে ভিটামিন বি 5, যা মানুষের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।তবে এর অভাব ত্বকে বিপাকীয় ব্যাধি, বৃদ্ধি মন্দা, পিগমেন্টেশন এবং ডার্মাটাইটিস বাড়ে।

এবং সর্বশেষ - ভিটামিন বি 6 এর সুখী হরমোন সেরোটোনিন উত্পাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

ভিটামিন ই সর্বাধিক শক্তিশালী ফ্যাট-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।

ক্যালসিয়ামের উচ্চ পরিমাণে তিল তহিনি নিয়মিত খাওয়া হাড়ের সিস্টেমের উন্নতি ও শক্তিশালীকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে। যাদের ক্যালসিয়ামের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে তাদের দ্বারা এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ মাত্রার ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের পাশাপাশি তারা অস্টিওপেনিয়া, অস্টিওপোরোসিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং হাড়ের ভাঙনে বাড়ে। উদাহরণস্বরূপ, থাইরয়েড রোগে, এল-থাইরক্সিন বা ইথাইরক্স ড্রাগগুলি প্রতিদিন গ্রহণ করা শরীর থেকে ক্যালসিয়ামের "নিষ্কাশন" বাড়ে।

ক্যালসিয়ামের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে পারে যদি এক চামচ তহিনি মধু এবং দইয়ের সাথে মিশিয়ে খালি পেটে গ্রহণ করা হয়, কারণ এইভাবে ক্যালসিয়ামের শোষণ আরও সম্পূর্ণ হয়ে ওঠে। যখন থাইরয়েডের সমস্যা থাকে বা হাশিমোটোর থাইরয়েডাইটিস উপস্থিত থাকে, তাহিণীতে তিলের বীজ নিরাময় করতে পারে না তবে পরিস্থিতি হ্রাস করে। তাহিনীতে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোহর্মোনগুলি এই রোগগুলিতে কার্যকর। অতএব, প্রতিদিন কয়েক চামচ গ্রহণ করা দরকারী তিল তাহিনী.

এছাড়াও ক্যালসিয়াম কোলনকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে এবং মাইগ্রেনের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়। এটি মেনোপজাল মহিলাদের, অকাল এবং ভারী menতুস্রাবের মহিলাদের জন্য উপযুক্ত। এটি তিল তহিনি এবং উচ্চ রক্তচাপ, ঘাম, হৃদরোগ, মস্তিষ্কের সমস্যাগুলিতে ভাল সাড়া দেয়।

উচ্চ পরিমাণে আয়রনের পরিমাণজনিত কারণে রক্তশূন্যতায় আক্রান্ত লোকদের দ্বারা তাহিনী সেবন করা ভাল, তবে আপনার কেবলমাত্র এটির উপর নির্ভর করা উচিত নয়, কারণ এটি প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজ পান না। বিশেষত মধুর সাথে মিশ্রিত হয়ে তিলের টাকানি সমস্যাযুক্ত পেটের জন্য মশাল হয়ে যায়। যদি সকালে খালি পেটে নেওয়া হয় তবে এটি আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রোফিল্যাকটিক। দারুচিনি মিলিয়ে দেহের বিপাক উন্নতি করে।

তাহিনী ব্যবহার পুরুষদের বীর্যের পরিমাণ ও গুণমান বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং চিকিত্সার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।

তাহিনী গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত হয়। গর্ভাবস্থায় ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা হ্রাস পায়, তাই প্রতিদিন তিল তহিনি গ্রহণ করা প্রয়োজন। এটি তিলের চেয়ে বেশি পছন্দনীয় কারণ এটি রক্তের প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে এবং এটি রক্তপাত হতে পারে।

বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এর উচ্চ উপাদানগুলি হতাশা এবং নিউরোসিস সহ স্নায়ুতন্ত্রের জন্য তাহিনীকে উপযুক্ত করে তোলে।

তাত ত্বিনিতে উচ্চ মাত্রায় তাত্ত্বিক ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়ামের বিষয়বস্তু এটিকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ভাল খাবার হিসাবে পরিণত করে। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ভিটামিন এ এর চোখ, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, চুল, নখের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, থাইরয়েড গ্রন্থির যথাযথ কার্যকারিতা, ইনসুলিন উত্পাদন, বৃদ্ধির জন্য, বিকাশ এবং প্রজনন কার্যের জন্য দস্তা গুরুত্বপূর্ণ।

তিল তহিনিতে মধুর উপস্থিতি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়, কারণ এই উপাদানটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এনজাইম সিস্টেম তৈরিতে জড়িত। এবং এটি রক্তনালীগুলি, জয়েন্টগুলি ইত্যাদিকে শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়

ওজন কমাতে কালো তিলের তাহিনীও ব্যবহৃত হয়। পদার্থ তাসামিন চর্বি জমে গতি কমায় এবং একই সাথে জমে থাকা চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা দমন করে। মুরগী, পাতলা মাছ, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতীয় খাবার, সীফুডের মতো সঠিক খাবারের সাথে মিলিত হলে এটি ভাল ফলাফলের দিকে নিয়ে যায়।

গাউটের জন্য বাধ্যতামূলক বিবেচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল তিল তহিনী। এটি জিঙ্ককে ধন্যবাদ দেহের একটি আরও ভাল বিপাক সরবরাহ করে।এর ভূমিকা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের জমা হ্রাস করা এবং এটি গাউটের সমস্যা হ্রাস করবে।

তিল মহিলা যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণ বাড়ায়, এর উপস্থিতি মহিলা শরীরের মেনোপজে মসৃণ রূপান্তরকরণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

প্রাচীন ভারতীয় প্রাকৃতিক ও সামগ্রিক ওষুধ আয়ুর্বেদ অনুসারে, লিভারের পরিষ্কারের তথাকথিত সোনার দুধ দিয়ে সম্পন্ন করা হয়। এর উত্পাদন জন্য, হলুদ ছাড়াও অন্যতম উপাদান হ'ল মধু তিল তাহিনী.

তাহিনী, যেমনটি আমরা বলেছি, সমস্ত বয়সের জন্য উপযুক্ত। এটি এমনকি বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত। তাদের প্রথম বছর শেষে এটি তাদের প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ক্যালসিয়াম তাদের হাড় সিস্টেমের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণ জন্য প্রয়োজন। তিল তাহিনী শিশুর শরীরকে শক্তিশালী করে।

তাহিনিতে ক্যালোরি বেশি থাকে, তৃপ্ত হয় এবং ট্রেটির কারণে সকালে নেওয়া উচিত। এটি একটি এনার্জি বোমা কারণ এটি অন্য কিছু না খেয়ে 3 ঘন্টা শক্তি সরবরাহ করে।

চর্বিযুক্ত উচ্চ পরিমাণের কারণে, যা দীর্ঘক্ষণ পেটে থাকে, শরীর ক্ষুধা বোধ করে না। তাই এটি ডায়েট বা ডায়েটে কার্যকর হতে পারে।

যারা সক্রিয় জীবনযাপন করছেন এবং যারা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উপর নির্ভর করেন তাদের উভয়ের জন্য এটি একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ।

তিল তহিনী শরীরের জন্য একটি অমৃত কারণ এটি কেবল জীবনকেই উন্নত করে না, পাশাপাশি এর স্থায়িত্বও দীর্ঘায়িত করে। তাত্পর্যপূর্ণ নয় এর দুর্দান্ত স্বাদ গুণাবলী, যা এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু পণ্য হিসাবে তৈরি করে।