2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিটামিন বি 12 বি-জটিল ভিটামিন পরিবারের অন্যতম বিতর্কিত সদস্য। এটি এর উত্সে অস্বাভাবিক। বেশিরভাগ ভিটামিন বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ এবং প্রাণীতে পাওয়া গেলেও, বি 12 উদ্ভিদ এবং প্রাণীর প্রজাতি দ্বারা উত্পাদিত হয় না এবং এই ভিটামিনের একমাত্র উত্স হ'ল ব্যাকটিরিয়া, খামির, ছাঁচ এবং শেত্তলাগুলির মতো ছোট অণুজীবগুলি।
ভিটামিন বি 12 অনেক নামে পরিচিত, যথা: কোব্রিনামাইড, কোবিনামাইড, কোবামাইড, কোবালামিন, হাইড্রোক্সোবালামিন, একোকোবালামিন, নাইট্রোটোকোবালামিন এবং অন্যান্য। এই প্রতিটি নামের মধ্যে কোবাল্ট শব্দের একটি রূপ রয়েছে, কারণ কোবাল্ট ভিটামিন বি 12 এর গোড়ায় থাকা খনিজ।
ভিটামিন বি 12 এটি অস্বাভাবিকও কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে শরীরের বাকি অংশে যাওয়ার জন্য অন্তর্নির্ভর ফ্যাক্টর নামক কোনও উপাদানের উপর নির্ভরশীল।
ভিটামিন বি 12 এর প্রাথমিক কার্যাদি
- লাল রক্ত কণিকা গঠন। পরিপক্ক হতে, লাল রক্ত কণিকার ডিএনএ অণু দ্বারা সরবরাহিত তথ্য প্রয়োজন। বি 12 ব্যতীত ডিএনএ সংশ্লেষণ অস্বাভাবিক এবং এ কারণে রক্তের রক্ত কণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় তথ্যের অভাব হয়;
- স্নায়ু কোষের বিকাশ। স্নায়ুগুলিকে আবরণকারী লেপটি যখন বি 12 এর অভাব হয় তখন গঠনের সম্ভাবনা কম থাকে। যদিও বি 12 এই প্রক্রিয়ায় একটি অপ্রত্যক্ষ ভূমিকা পালন করে, এটি স্নায়ুতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের ব্যথা এবং অন্যান্য লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে;
- অন্যান্য ভূমিকা ভিটামিন বি 12 । প্রোটিনগুলি (কোষের বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় খাবারের উপাদানগুলি) তাদের শরীরের সঠিকভাবে প্রবেশের জন্য বি 12 এর উপর নির্ভর করে। অ্যামিনো অ্যাসিড নামক প্রোটিনের মূল উপাদানগুলির অনেকগুলি ভিটামিন বি 12 এর অভাবে ব্যবহারের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে পড়ে।
ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি
পেটের সমস্যাগুলির ঘাটতিতে অবদান রাখতে পারে ভিটামিন বি 12 দুটি উপায়ে প্রথমত, জ্বালা এবং পেটের প্রদাহ পেটের কোষগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করা থেকে বিরত করতে পারে। যখন কোষগুলি সঠিকভাবে কাজ করে না, তখন তারা ভিটামিন বি 12 শোষিত করার জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের উত্পাদন বন্ধ করতে পারে, যথা অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর। দ্বিতীয় উপায়টি পাকস্থলীর অ্যাসিডের অপ্রতুল লুকোচুরির সাথে যুক্ত।
পেটের অ্যাসিডের অভাব - হাইপোক্লোরিডিয়া নামক একটি শর্ত - ভিটামিন বি 12 এর শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে, কারণ ডায়েটে ভিটামিন বি 12 এর বেশিরভাগ পরিমাণ প্রোটিন সম্পর্কিত এবং এই প্রোটিনগুলি থেকে ভিটামিন বি 12 ছাড়ানোর জন্য পেটের অ্যাসিডের প্রয়োজন হয়।
শরীরে ভিটামিন বি 12 এর সরবরাহ হ্রাস করতে পারে এমন ওষুধের বিভাগগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিক্যান্সার ড্রাগস, অ্যান্টিকনভালসেন্টস, অ্যান্টি-গাউট ড্রাগস, পার্কিনসনের ড্রাগস, অ্যান্টিসাইকোপ্যাথিক ড্রাগস, জন্ম নিয়ন্ত্রণের বড়ি, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ এবং পটাসিয়ামের বিকল্পগুলি।
ভিটামিন বি 12 এর অভাবের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে: খুশকি, নার্ভাসনেস, রক্ত জমাট বাঁধা কমে যাওয়া, পায়ে কুঁচকে যাওয়া, আস্তে আচ্ছন্নতা, হতাশা, লাল এবং স্ফীত জিহ্বা, ফ্যাকাশে হওয়া, গ্রাস করতে অসুবিধা, অবসন্নতা, হার্টের ব্যর্থতা, হার্টের ধড়ফড়ানি, স্মৃতি সমস্যা, মাসিকের সমস্যা, দুর্বল নাড়ি এবং অন্যান্য।
ভিটামিন বি 12 অতিরিক্ত পরিমাণে
অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ ভিটামিন বি 12 রক্ত জমাট বাঁধা, ডায়রিয়া, চুলকানির ত্বক এবং মারাত্মক অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। এর মধ্যে যদি কোনও লক্ষণ দেখা দেয় তবে অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ভিটামিন বি 12 এর উপকারিতা
ভিটামিন বি 12 নিম্নলিখিত রোগগুলি প্রতিরোধ ও / বা চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে: অ্যালকোহলিজম, রক্তাল্পতা, রিউম্যাটয়েড, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্যান্সার, ক্রোহনের রোগ, ডার্মাটাইটিস, অবসন্নতা, লিউকেমিয়া, লুপাস, একাধিক স্ক্লেরোসিস, স্নায়বিক অবক্ষয় এবং আরও অনেক কিছু।
ভিটামিন বি 12 এর উত্স
যেমন ভিটামিন বি 12 সমস্ত প্রাণী বা উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, প্রাণী এবং উদ্ভিদের মধ্যে এর বিষয়বস্তু এই ভিটামিনটি সংরক্ষণের তাদের দক্ষতা এবং অণুজীবের সাথে তাদের সংযোগের উপর নির্ভর করে (যেমন মাটিতে ব্যাকটেরিয়া)। ভিটামিন বি 12 সংরক্ষণের তাদের বৃহত্তর ক্ষমতার কারণে, উদ্ভিদের চেয়ে প্রাণীগুলিতে এই ভিটামিনের পরিমাণ বেশি। ভিটামিন বি 12 এর দুর্দান্ত উত্স প্রাণীর খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ। এই খাবারগুলির মধ্যে কচ্ছপ এবং গরুর মাংসের লিভার রয়েছে।
খুব ভাল উত্স ভিটামিন বি 12 হরিণ, চিংড়ি, ঝিনুক, স্যামন এবং গরুর মাংস। সামুদ্রিক গাছগুলি (যেমন ক্যাল্প), নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি, খামির (যেমন ব্রিউয়ের খামির) এবং খাঁজযুক্ত উদ্ভিদের খাবারগুলি (যেমন মিসো বা তোফু) ভিটামিন বি 12 এর সর্বাধিক গ্রাস করা উদ্ভিদ উত্স।
ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে, বি 12 বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সায়ানোোকোবালামিন আকারে পাওয়া যায়।
পশু খাবার থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন বি 12 এটি খাবার রান্না করার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তুলনামূলকভাবে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি 12 সরবরাহের জন্য কঠোর নিরামিষ ডায়েট করার ক্ষমতা বিতর্কিত থেকে যায়, নিরামিষবাদ এবং এর পুষ্টি পর্যাপ্ততা সমর্থন করার পক্ষে বাড়তি প্রমাণ রয়েছে despite
প্রস্তাবিত:
ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স
সমস্ত ধরণের ভিটামিনগুলির জৈব প্রকৃতি তাদেরকে পূর্ণ মানব জীবনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। ভিটামিনগুলি মানবদেহে উত্পাদিত ও সংশ্লেষিত হয় না, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করা উচিত। ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স একটি অনুকূল পরিমাণে এই গ্রুপের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে। আজ বাজারে অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা দীর্ঘায়িত শোষণের সাথে উপাদানগুলির মুক্তি প্রদান করে, যা জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, এগুলি এত তাড়াতাড়ি শরীর ছেড়
যা থেকে খাবারে ভিটামিন সি পাওয়া যায়
ভিটামিন সি শরীরকে সহায়তা করে আয়রন শোষণ, স্বাস্থ্যকর টিস্যু এবং একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে। সাধারণ ঠান্ডা এড়াতে আমাদের প্রচেষ্টায় তিনি দৃ strong় মিত্র। পুরুষদের জন্য ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 90 গ্রাম, মহিলাদের জন্য 75 গ্রাম এবং শিশুদের জন্য 50 মিলিগ্রাম। সম্প্রতি, ভিটামিন সি বড়িগুলির কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। এজন্য আপনি হতে পারেন আমরা খাবার থেকে ভিটামিন সি পাই । ফল এবং শাকসব্জী থেকে ভিটামিন গ্রহণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল কাঁচা খাওয়া, কারণ
ভিটামিন সি
ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে এর ব্যাপক ব্যবহারের কারণে, ভিটামিন সি অন্যান্য পুষ্টির তুলনায় সাধারণ মানুষের কাছে অত্যন্ত সুপরিচিত। সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার ক্ষেত্রেও আমরা প্রথম জিনিসটি পৌঁছেছি। ভিটামিন সি একে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডও বলা হয়, জলের পুষ্টিগুলিতে দ্রবীভূত হয় যেগুলি যখন প্রয়োজন হয় না তখন সহজেই নির্গত হয়। এটি শরীরে অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে। ভিটামিন সি শরীরে উত্পাদিত হয় না তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে খাবার বা ট্যাবলেটগুলির মাধ্যমে অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত। ভিটামি
ভিটামিন ডি কোন ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে একত্রিত হয়?
তারা ভিটামিন ডি কে সূর্যের ভিটামিন বলে কারণ আমরা এটি সূর্যের রশ্মি থেকে পাই। শীতকালে, মানবদেহের মূল্যবান উপাদানটির ঘাটতি থাকে এবং প্রায়শই অতিরিক্ত অতিরিক্ত অবলম্বন করতে হয় ভিটামিন ডি গ্রহণ . বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি দেহে পৃথকভাবে আলাপ করে, কেউ কেউ একে অপরকে সহায়তা করে, অন্যরা ধীর হয়ে যায়। তারা এই আন্তঃসম্পর্কিত সম্পর্ককে সহকর্মী এবং বিরোধী বলে। জন্য ভিটামিন ডি .
ভিটামিন এ এর জন্য টাটকা স্প্রেট এবং ভিটামিন ডি এর জন্য ঘোড়া ম্যাকেরেল খান At
খুব প্রায়ই, আমরা যখন মাছ রান্না করতে যাই, আমরা নিকটস্থ মুদি দোকানে গিয়ে হিমায়িত মাছ কিনতে পারি buy হ্যাঁ, এটি অনেক দ্রুত এবং আরও সুবিধাজনক! তবে বেশিরভাগ হিমায়িত পণ্য / ফল, শাকসব্জী / এর মতো, মাছ হিমায়িত সংস্করণের তুলনায় তাজা অনেক বেশি কার্যকর। এছাড়াও, তাজা মাছগুলিতে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে contains হিমায়িত মাছগুলিতে, এই ভিটামিনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ সময়ের সাথে সাথে, এটি যতক্ষণ না নেতিবাচক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, ততই এটি তার দরকারী এবং পুষ্টিকর গুণাবলী হার
