রোজশিপ (উদ্ভিদ)

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তারা ডাকে গোলাপ হিপ "হার্বেসের রানী" কারণ এটি মানুষের স্বাস্থ্য, স্বন এবং পুষ্টির জন্য সুবিধাগুলি প্রচুর। এক কাপ গোলাপী চা বা এমনকি গোলাপশিপ জাম ভিটামিন, খনিজ এবং দরকারী অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর বিশাল রিজার্ভটি লুকিয়ে রাখে। রোজ হিপগুলির একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং এটি বহু শতাব্দী ধরে traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হচ্ছে।

গোলাপ হিপ (রোজা ক্যানিনা এল।) আসলে সোজা বা বাঁকা ডালপালা সহ একটি ঝোপঝাড়। এগুলি 3 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং কঠোর এবং কাঁটাযুক্ত এবং কখনও কখনও ক্রিসেন্ট আকারের স্পাইকগুলি দিয়ে আবৃত থাকে। চতুর লালচে কমলা ফলগুলি একঘেয়ে বাদাম, একটি মাংসল ফুলের বিছানায় আবদ্ধ যা উজ্জ্বল লাল গোলাকৃতির ফলের আকার ধারণ করে forms রোজ পোঁদ মে মে থেকে জুলাই পর্যন্ত ফোটে এবং ফল শরত্কালে পাকা হয়। এগুলি সাধারণত বিভিন্ন জলবায়ু এবং অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায় এবং আমরা তাদের গুল্মগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 2000 মিটার উপরেও খুঁজে পেতে পারি। ইউরোপ ছাড়াও এশিয়া, আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকাতে গোলাপের নিতম্ব ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।

হাজার হাজার বছর আগে, মানুষ এর মূল্যবান রচনাটি না জেনেও নিরাময়ের জন্য গোলাপের নিতম্ব ব্যবহার করেছিল। গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করা হত কুইন রেবিসের চিকিত্সার জন্য এবং পরে রোগ-রাজ্যের চিকিত্সার জন্য যা আজ এভিটামিনোসিস হিসাবে পরিচিত। সাথে রাশিয়ায় গোলাপী চা একবার আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস এবং লিভার রোগের চিকিত্সা করা।

চীনে গোলাপের পোঁদকে হজম সহায়তা হিসাবে এবং কৃমির বিরুদ্ধে ব্যবহার করা হয়, তিব্বতে এটি অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, কিডনি রোগ এবং নিউরাস্থেনিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। বুলগেরিয়ার বেশ কয়েকটি মূল্যবান প্রজাতির গোলাপ হিপগুলি হলেন আর। পেন্ডুলিনা এল।, আর। অক্সিডন বোইস।, আর গ্লুচা পুরী। এবং অন্যদের. বুলগেরিয়ান লোক medicineষধে, গোলাপ হিপগুলি তাদের ভিটামিনের উচ্চ পরিমাণ এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার দক্ষতার জন্য মূল্যবান।

গোলাপ পোঁদ এর সংমিশ্রণ

গোলাপ পোঁদ আক্ষরিক অর্থে একটি বোমা দরকারী পদার্থ। তাদের ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, ফলস্বরূপ ফলগুলি কোষগুলিতে রেডক্স প্রসেস এবং কৈশিকের ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে। একটি অতিরিক্ত প্লাস হ'ল তাদের মূত্রবর্ধক ক্রিয়া। এটি প্রমাণিত হয় যে ফল থেকে 100 গ্রাম শিপকা প্রায় 2 গ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে - লাল টমেটো এবং লেবু চেয়ে 30-40 গুণ বেশি এবং আপেলের তুলনায় প্রায় 300 গুণ বেশি থাকে।

শক্তি ও সৌন্দর্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ভিটামিন ই এর সংমিশ্রণে গোলাপের নিতম্বগুলিতে প্রাকৃতিক ভিটামিন এ (প্রায় 5-7 মিলিগ্রাম%) এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6) রয়েছে on ত্বক।

গোলাপের নিতম্বগুলিতে আমরা ভিটামিন পি, বি 1 (প্রায় 430 মিলিগ্রাম%), বি 2 এবং কে, পাশাপাশি পেকটিন (প্রায় 11%), তেল (প্রায় 2%), জৈব অ্যাসিড (সাইট্রিক এবং ম্যালিক), শর্করা (বেশিরভাগ সুক্রোজ) পাই, প্রায় 2.5%), ট্যানিনস এবং খনিজ সল্ট (প্রায় 3.25%), বেশিরভাগ পটাসিয়াম (প্রায় 512 মিলিগ্রাম%), ক্যালসিয়াম (প্রায় 50 মিলিগ্রাম%), ফসফরাস (প্রায় 54 মিলিগ্রাম%), সোডিয়াম (প্রায় 47 মিলিগ্রাম%) এবং ম্যাগনেসিয়াম (প্রায় 122 মিলিগ্রাম%) লবণ। খনিজ লবণের ক্ষেত্রে গোলাপ হিপগুলি অনেক ফল এবং শাকসব্জির চেয়ে সেরা।

গোলাপ হিপস নির্বাচন এবং স্টোরেজ

যখনই আপনার গাছ থেকে সরাসরি গোলাপের পোঁদ বাছাইয়ের সুযোগ হবে, সুবিধা নিন। ভিটামিন সি এর সর্বোচ্চ সামগ্রী ফলের সম্পূর্ণ পরিপক্কতার শুরুতে হয় - যখন তারা উজ্জ্বল লাল এবং শক্ত হয়। হেলানো এবং নরম গোলাপ পোঁদে এর বিষয়বস্তু কম is সেপ্টেম্বরে গোলাপের পোঁদ বাছাই করা ভাল এবং তাদের পুরোপুরি পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করা ভাল। উজ্জ্বল লাল রঙ পরামর্শ দেয় যে গোলাপের পোঁদ তুলতে প্রস্তুত।

টাটকা গোলাপ পোঁদ শুকনো গোলাপের পোঁদ, গোলাপশিপ চা, গোলাপশিপের আটা - অন্যান্য সমস্ত জাতকে ছাড়িয়ে যায়। তবে শীতকালে শুকনো গোলাপের নিতম্ব ভিটামিন সি এর ভাল উত্স, ভিটামিন সি থেকে ঠান্ডা প্রতিরোধের কারণে এটির একটি viর্ষণীয় পরিমাণ শীতকালেও মার্বেলগুলিতে পাওয়া যায়।

গোলাপ পোঁদ সংরক্ষণ করুন কাপড় ব্যাগে। বেশি দিন রাখা গোলাপ পোঁদ এর বৈশিষ্ট্য, আপনি এগুলি ঘরে বসে বা চুলায় শুকিয়ে নিতে পারেন can ফলটি অবশ্যই শুকিয়ে পুরো সংরক্ষণ করতে হবে।

আপনি যদি বাইরে গোলাপের পোঁদ শুকনো করেন তবে ফলটি রোদ থেকে লুকানো শুকনো এবং স্বাগত স্থানে ছড়িয়ে দিন। এটি তাদের মধ্যে মূল্যবান ভিটামিন সি রাখবে। 10 থেকে 12 দিনের জন্য শুকনো রেখে মাঝে মাঝে কেবল গোলাপের পোঁদ নাড়ুন। আপনি ওভেনে গোলাপের পোঁদকে 10 মিনিটের জন্য 110 ডিগ্রীতে শুকিয়ে নিতে পারেন, তারপরে চুলাটির তাপমাত্রা 70 ডিগ্রিতে কমিয়ে আনুন। আধা কেজি শুকনো ফল এক কেজি তাজা গোলাপ হিপ থেকে পাওয়া যায়।

রান্নায় গোলাপের পোঁদ

গোলাপের পোঁদ সহ বেশ সুস্বাদু জাম, জেলি এবং মার্বেল, দরকারী এবং টনিক চা, পাশাপাশি গোলাপশিপ ওয়াইন প্রস্তুত করা যায়। স্টোর তাকগুলিতে আপনি গোলাপের ময়দা দেখতে পারেন যা একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্য। রোজশিপ সিরাপ বিশেষত শিশু এবং অল্প বয়স্ক শিশুদের জন্য উপযুক্ত যা এগুলিকে খাদ্য পরিপূরক হিসাবে দেওয়া হয়। আপনি যদি সকালের প্রাতঃরাশের জন্য অল্প মাখন এবং গোলাপের জ্যাম দিয়ে আড়ম্বরপূর্ণ রুটি খান তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি দিনটি পুরোপুরি শুরু করছেন।

আপনি প্রস্তুত করতে পারেন রিফ্রেশ রোজশিপ ড্রিঙ্ক যা সিদ্ধ হয় না। স্বাদ নিতে কেবল জল এবং চিনি দিয়ে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের ফল pourালুন এবং 5-6 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে স্ট্রেইন এবং গ্রাস করুন। আমাদের প্রিয় গোলাপশিড় জ্যাম বানানোও বেশ সহজ। ফলটি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন, এটি অর্ধেক কেটে আবার ধুয়ে ফেলুন। সেগুলি গোলাপের নিতম্বের উপরে 1 সেন্টিমিটার জল দিয়ে ভরাট করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন।

পাতলা এবং বীজগুলি খেতে পছন্দ করে না এমন পাতাগুলি এবং বীজগুলি মুছতে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ভালভাবে নরম হওয়া গোলাপের পোঁদগুলি ছড়িয়ে দিন বা ঘষুন। 500 গ্রাম চিনি এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে 1 চা চামচ প্রাপ্ত পিউরির 1 কেজি যোগ করা হয়। আপেল পিউরি চিনি দিয়ে পুরে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায় এবং অবিরাম নাড়ুন। সমাপ্ত গোলাপশিপ জামটি গরম জারে.েলে দেওয়া হয়, 10 মিনিটের জন্য বন্ধ এবং জীবাণুমুক্ত হয়। গোলাপশিপ চা তৈরির জন্য, 1 টেবিল চামচ একটি কাটা তৈরি করুন। শুকনো গোলাপী পোঁদ ফুটন্ত জলের 250 মিলি। আরও ভাল স্বাদের জন্য, আপনার চাটিকে মিষ্টি করুন, এটি কেবল স্বাদযুক্ত নয়, কারণ চিনি জারণ বন্ধ করে দেয়।

গোলাপের নিতম্বের উপকারিতা

এর মধ্যে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস গোলাপী পোঁদ সাহায্য ত্বকের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য - এটিকে স্বাস্থ্যকর, স্থিতিস্থাপক এবং এটিকে যৌবনের মতো করে তুলুন, কারণ ফলের শক্তিশালী সরঞ্জাম রয়েছে যা এর বৃদ্ধির লক্ষণগুলি দূর করে - রিঙ্কেলস, দাগ এবং এমনকি প্রসারিত চিহ্ন। প্রোফিলাকটিক চিকিত্সা এবং ত্বকের ত্বকের পুনরুদ্ধার (ডার্মিস, এপিডার্মিস, কোলাজেন এবং ইলাস্টিন) ব্যবহার করার জন্য গোলাপ হিপগুলি ব্যবহার করা হয় যাতে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য সমস্ত কোষের রক্তনালীগুলি এবং কোষের ঝিল্লিগুলিকে শক্তিশালী করা যায়। Pectins সমৃদ্ধ সামগ্রী এবং গোলাপী পোঁদে ট্যানিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং ব্রোঙ্কিয়াল রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করে, উভয় শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রতিরক্ষামূলক স্তর গঠন করে।

ইনফ্লুয়েঞ্জা, কাশি, জরায়ু এবং অনুনাসিক রক্তস্রাবের চিকিত্সায় গোলাপের নিতম্বের কার্যকারিতা হ'ল মানব স্বাস্থ্যে সহায়তা করার ক্ষেত্রে এর লুকানো প্রতিভার একটি ক্ষুদ্র অংশ। রোজশিপ পণ্যগুলি নিয়মিত খাওয়ার দ্বারা আমরা এনজাইম সিস্টেমগুলি এবং হরমোন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করি যা একটি হেমোস্ট্যাটিক প্রভাব ফেলে এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। রোজ হিপগুলি পোড়াতে বা বরং পোড়া ক্ষতের চিকিত্সায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গোলাপী তেল জয়েন্টে ব্যথা করতে সহায়তা করে।

অন্যের সাথে মিলিয়ে ভিটামিন সি গোলাপের নিতম্বের মূল্যবান উপাদান শরীরের প্রাণশক্তি এবং দক্ষতা বৃদ্ধি। তারা এভিটামিনোসিস (স্কার্ভি) এবং হাইপোভিটামিনোসিসের চিকিত্সার একটি শক্তিশালী হাতিয়ার (বসন্তের ক্লান্তি, একটি গুরুতর অসুস্থতার পরে একটি অবস্থা)। যদি আপনার ইমিউন এবং সংবহনতন্ত্রের সমস্যা হয়, তবে গোলাপ হিপ আপনার বিশ্বস্ত সহায়ক। এগুলি মস্তিষ্ক এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

প্রমান রয়েছে যে গোলাপশিপ থেরাপি মূত্রনালীতে বালু এবং পাথরগুলির পাশাপাশি স্থানীয় বা সাধারণ সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে (স্কারলেট জ্বর, ডিপথেরিয়া, হুপিং কাশি এবং নিউমোনিয়া)।এগুলি ছাড়াও, ছোট লাল রঙের ফলগুলি আমাদের লিভারের প্রথম বন্ধু, তারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়, যা গোলাপের নিতম্বকে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়ার জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত করে তোলে।

গোলাপ পোঁদ থেকে ক্ষতি

গোলাপ পোঁদ জ্বলন্ত সম্পত্তি থাকতে পারে। ব্যবহারের আগে ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া এবং টিপস, বীজ এবং চুলগুলি থেকে তাদের পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, আপনি একটি ব্যাধি হতে পারে।