2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
স্টোরগুলিতে চকচকে প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন ধরণের রেডিমেড ক্রিম এবং পুডিংয়ের কারণে টক জাতীয়গুলি ইতিমধ্যে তাদের জনপ্রিয়তা হারিয়ে ফেলেছে, তারা একসময় বাচ্চাদের পছন্দের ডেজার্ট ছিল। প্রতিটি বাচ্চা তাদের নানী বা মায়ের পাশের রান্নাঘরে তাদের প্রিয় মিষ্টান্ন পরিবেশন করার অপেক্ষায় রয়েছে, টক জাতীয় রস, সিরাপ, তাজা বা শুকনো ফল, কোকো, দুধ বা অন্যান্য পণ্য থেকে তৈরি করা হয়।
কেক, পেস্ট্রি এবং মিষ্টি রোলগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যায় এমন ক্রিমের বিপরীতে, টক ক্রিমগুলি কেবল তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্যই তৈরি করা হয়। সময়ের সাথে সাথে তারা বিকৃত হয় এবং সুস্বাদু হয় না। তবে এক সময় সতেজ ঘরে তৈরি টক জাতীয় আর কিছু মজাদার ছিল না।
অন্য যে কোনও ক্রিয়াকলাপের মতো, টক তৈরির জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণের অভিজ্ঞতা এবং সচেতনতা প্রয়োজন। এই কারণেই আমরা আপনাকে এই রেট্রো ক্রিমের স্বাদটি মনে করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে, আপনাকে টক প্রস্তুতের প্রাথমিক নিয়মগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব:
- স্টার্চ দিয়ে টক প্রস্তুত করা হয়। এটি সাধারণত গম, ভুট্টা বা আলু হয়, এতে চিনি যুক্ত হয়। বেশিরভাগ মিষ্টান্নকারী কর্নস্টার্চ দিয়ে তৈরি টক জাতীয় পরামর্শ দেয়, কারণ এটি সহজেই অন্যান্য স্বাদ এবং মশলা শুষে নেয় যা আপনি এটিতে লাগাবেন;
- অ্যাসিডগুলির ঘনত্ব পৃথক হতে পারে। কখনও কখনও তারা খুব ঘন হয়, এবং অন্যান্য সময় - আধা তরল। এটি নির্ভর করবে আপনি কত পরিমাণে স্টার্চ ব্যবহার করবেন;
- স্টার্চ সাধারণত ঠাণ্ডা দুধ বা ফলের সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করা হয় তবে আপনার যদি তা না থাকে তবে আপনি কেবল জল ব্যবহার করতে পারেন;
ছবি: রাডোমিরা মিহাইলোভা
- টক তৈরির মূল সমস্যাটি হ'ল রান্নার সময় তারা প্রায়শই এমন বল তৈরি করে যা ক্রিমের চেহারা এবং স্বাদ লুণ্ঠন করে। এটি এড়াতে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে তরলটিতে স্টার্চ যুক্ত করেছেন তা গরম তবে ফুটন্ত নয়। কাঙ্ক্ষিত অ্যাসিডীয় ঘনত্ব না পাওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন;
- ঠান্ডা জলে ধুয়ে বাটি বা কাপে আচার.ালুন। আপনি যদি ক্রাস্ট ধরতে না চান তবে আপনি এগুলি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। অন্যান্য স্বাদগুলি যা টক জাতীয়গুলির সাথে মেলে তা হ'ল দারুচিনি, ভ্যানিলা, লবঙ্গ ইত্যাদি you
প্রস্তাবিত:
প্লেইন ক্রিম, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্রিম রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। প্রত্যেকে এটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে। এটি সস, ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং অবশ্যই - প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিম, কেক ট্রে এবং আইসিংয়ের ভিত্তি হয় এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের বাধ্যতামূলক অংশ। ক্রিমটি একটি ডিশ বা কেকের সাথে আলাদা আকারে যোগ করা যায়, যা প্রয়োজন তা অনুসারে, পাশাপাশি শেফ বা তার অতিথিদের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। রান্না ক্রিম আমরা রান্না
কফিতে বেশি ক্রিম রাখবেন না। এই জন্য
একদিনের জন্য কফি প্রেমীরা এটি করতে পারে না। খুব সকালে কফি পান করার অভ্যাস আমাদের জাগিয়ে তোলে এবং আমাদের জাগিয়ে তোলে, তবে এমন অনেক লোক আছেন যারা কেবল কফির সুবাস পছন্দ করেন এবং এটি পান করতে পছন্দ করেন, কারণ এটি তাদের উত্সাহিত করে না। কফির বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ তিক্ত এবং কিছু - অপ্রীতিকর। এ কারণেই অনেকে তাদের কফিতে চিনি, ক্রিম, দারচিনি এবং দুধ রাখেন। গরম পানীয়ের অনুরাগীদের জন্য, এটি একটি সত্য ধর্মঘট - কফি খাঁটি, তিক্ত এবং কালো মাতাল হওয়া উচিত
আঙ্গুর - মানুষের আগে থেকে একটি অনন্য স্বাদ
স্বাদে উপচে পড়া, রস পূর্ণ, ভিটামিন দিয়ে বোঝা এবং হাজারো সুস্বাদু রেসিপিগুলির অংশ হয়ে উঠতে প্রস্তুত, আঙ্গুর গুলো শরত্কালে এটির পুরো উজ্জ্বলতায় আমাদের আনন্দিত। আমাদের পূর্বপুরুষ, শিকারি এবং ফল সংগ্রহকারীরা ছোট বুনো আঙ্গুর খেতে উপভোগ করেছিল। মধ্য এশিয়া এবং এশিয়া মাইনারে এটি প্রকাশের পর থেকেই প্রকৃতির এই সুস্বাদু সৃষ্টিটি পৃথিবীতে হোমো স্যাপিয়েন্সের উপস্থিতির লক্ষ লক্ষ বছর পূর্বে পাশ্চাত্যে ছড়িয়ে পড়েছে
টকটকে মাসকার্পোন - এটি খান তবে একটি জিনিস মনে রাখবেন
মাস্কার্পোন পনিরের ক্রিমিযুক্ত টেক্সচারটি পাশের থালা, বেকড ডেজার্ট, বিশেষত তিরামিসুর মতো ইতালীয় এবং এমনকি পাস্তার জন্য আদর্শ। তালু ম্যাসকারপোন সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে পারে, যদিও এটি প্রায়শই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই পনির অত্যধিক ক্যালোরি এবং খারাপ ফ্যাট পূর্ণ - কোমর বজায় রাখা এবং হার্টের স্বাস্থ্য পরিচালনার জন্য একটি বিপজ্জনক সংমিশ্রণ। এক চামচ মাস্কারপোন আপনার মোট দৈনিক ফ্যাট সামগ্রীর প্রায় এক-পঞ্চমাংশ এবং আপনার প্রতিদিনের স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমাতে 40% রয়েছে। যে
এই মনে রাখবেন! কেমোথেরাপির চেয়ে লেবু 10,000 গুণ বেশি শক্তিশালী
ক্যান্সার শরীরের জারণের ফলাফল এবং ক্ষারযুক্ত সমস্ত ছত্রাকজনিত রোগের মতো চিকিত্সা করা হয়। টাটকা লেবুর রস, যদি খাঁটি আকারে (চিনি ব্যতীত) ব্যবহৃত হয় তবে এর শক্তিশালী ক্ষারযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বর্ধিত অ্যাসিডিটির সাথে পিএইচ ভারসাম্যহীনতা স্বাভাবিক করে তোলে। অতএব, লেবু মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে আপনি যদি করেন একটি লেবু খাওয়া চিনির সাথে শরীরে অম্লতা হ্রাস পায় না তবে বিপরীতে - এমনকি বৃদ্ধি পায় কারণ লেবু একটি ক্ষারযুক্ত খাবার is আয়ুর্বে
