2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গরুর মাংস স্ট্রোগানভ রাশিয়ান কাউন্ট আলেকজান্ডার স্ট্রোগানভের নাম অনুসারে একটি বিশ্বখ্যাত থালা, যিনি উনিশ শতকে বসবাস করেছিলেন। এটি গণনার অন্যতম মাস্টার শেফ দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং রাশিয়ান এবং ফ্রেঞ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের সংমিশ্রণ ঘটে।
গরুর মাংস স্ট্রোগানভ গরুর মাংস, ছোট ছোট ফালা এবং ভাজা কাটা যা একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি গরম গরম পরিবেশন করা হয়, ছড়িয়ে পড়া আলু, সিদ্ধ চাল বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজানো।
সত্যিকারের গরুর মাংস স্ট্রোগানফকে প্রস্তুত করতে আপনার ফ্যাট-ফ্রি গরুর মাংসের প্রয়োজন - অর্ধ কিলোগ্রাম। চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়, কারণ এটি একবার থালাটির সসে দ্রবীভূত হয়ে গেলে এটি স্বাদ এবং জমিনকে নষ্ট করে দেয়।
মাংস ঠান্ডা প্রবাহমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তবে খুব বেশি দীর্ঘ না হয় যাতে স্বাদহীন না হয়। এটি পরে শুকানো হয়।
টেন্ডসগুলি পৃথক করা হয় যাতে রান্না করার সময় মাংস খুব শক্ত হয় না। মাংসটি খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় - একটি সেন্টিমিটারের চেয়ে কম প্রশস্ত, এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, তারপরে কাঠের ম্যালেটে আটকানো হয়।
মাংসটি খুব হালকাভাবে চালিত করা উচিত। যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে নেন তবে মাংস খুব পাতলা হয়ে যাবে এবং ভাজার সময় শুকিয়ে যাবে। মাংস টেবিল বা রান্নাঘরের কাউন্টারে লেগে থাকা থেকে রোধ করার জন্য, হালকাভাবে এটি জল দিয়ে আর্দ্র করুন।
মাংস ছাড়াও, বিখ্যাত থালা প্রস্তুতের জন্য 2 পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 200 গ্রাম টক ক্রিম, টমেটোর রস 100 মিলিলিটার, ভাজার তেল, লবণ, চিনি, গোলমরিচ এবং তেজপাতা - স্বাদ প্রয়োজন।
মাংসের স্ট্রিপগুলি রান্না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়। প্রথমে উভয় দিকে উচ্চ আঁচে ভাজুন এবং তারপরে তাপ কমিয়ে দিন।
এর পরে এতে কাটা পেঁয়াজ বাটা কেটে নিন। যখন এটি নরম হয়ে যায়, ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ক্রিমটি যোগ করুন, এবং এটি খুব ঘন হলে, জল যোগ করুন।
টমেটোর রস, মশলা যোগ করুন এবং প্রায় সাত মিনিট সিদ্ধ করুন। সস একটি মনোরম টক-মিষ্টি স্বাদ সহ, মাঝারি পরিমাণে নোনতা হওয়া উচিত।
প্রস্তাবিত:
মারমেইড স্যান্ডউইচের গোপন কথা প্রকাশ পেয়েছে! ওর দিকে তাকাও
মারমেইড স্টাইলের স্যান্ডউইচগুলির স্রষ্টাকে কিউ অ্যাডলাইন ভন বলা হয়। তিনি একজন ফুড স্টাইলিস্ট এবং সেন্ট প্যাট্রিক ডে উপলক্ষে সৃজনশীল সবুজ টোস্টের সাথে সোশ্যাল মিডিয়ায় বিখ্যাত হয়েছেন became প্যাট্রিক তার গোপনীয় জিনিসটি ছিল ক্লোরোফিলটিতে বাদামের দুধের পনির সাথে যুক্ত। নীল এবং সবুজ শেত্তলাগুলি থেকে পরাগের কারণে এবং তার জলজ প্রাণীর লেজে বিল্ট-ইন ভোজ্য সোনার গ্লিটার কারণে তার মার্ময়েড স্যান্ডউইচগুলিতে নীল-সবুজ রঙ রয়েছে। অ্যাডলাইন তার অন্যান্য চমত্কার সৃষ্টিতে এই প্রাকৃতিক
ভেগানিজমের মূল কথা
একটি ভেজান এমন একটি ব্যক্তি যার ডায়েট পুরোপুরি গাছপালার উপর নির্ভর করে। নিরামিষাশীদের ডায়েটে সমস্ত প্রাণীর পণ্য যেমন দুগ্ধজাতীয় পণ্য, ডিম, গো-মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, জেলটিন এবং মধু বাদ দেওয়া হয়। Vegans শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম, বীজ, পুরো শস্য এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক অনেকগুলি খাবার সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার উপভোগ করুন। ভেগান ডায়েটের প্রধান পণ্য 100% উদ্ভিদ-ভিত্তিক, যদিও কিছু vegans মধু গ্রহণ করে। Veganism এর ইতিহাস ভেগান শব্দটি ("
ফিওরেন্তিনো স্টেকের গোপন কথা
ইতিহাস স্টেক ফিয়োরেন্টিনো - ফ্লোরেন্সের স্টেকের উৎপত্তি উত্তর ইউরোপে, ফ্লোরেন্স থেকে অনেক দূরে। অ্যাংলো-স্যাকসন উপজাতিরা প্রায়শই ভুনা এবং কাঁচা মাংসে খাওয়াত। বিখ্যাত ফ্লোরেনটাইন স্টেকটি 16 তম শতাব্দীতে টাসকানে হাজির হয়েছিল, যখন ইতালি ইউরোপীয় বুদ্ধিজীবীদের পছন্দের স্থান হয়ে ওঠে। আগস্টে ফ্লোরেন্সে সান লোরেঞ্জোর উত্সবটি ফ্লোরেন্সের শাসক কসিমো মেডিসির প্রিয় ছিল। তার প্রিয় শীঘ্রই ফ্লোরেনটাইন স্টেক হয়ে উঠল, যা অ্যাংলো-স্যাকসনরা মাংসের টুকরো রান্না করার জন্য
মিতিতে মজাদার মলদোভান কাবাবের গোপন কথা
পৌরাণিক কাহিনী মোলডোভা এবং রোমানিয়ায় প্রস্তুত ছোট ছোট সসেজগুলি। এগুলি ওভেনে বেকড বা গ্রিলড বা আরও ভাল - গ্রিল করা যায়। সর্বোপরি, এই থালাটি traditionতিহ্যগতভাবে গ্রিলের উপরে তৈরি করা হয়। আপনি যদি মিতির জন্য রেসিপিগুলি জানেন এবং সেগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সক্ষম হন তবে আপনি স্টিকার মেনুটি পরিবর্তন করতে পারেন এবং পিকনিকের জন্য কী রান্না করবেন তা নিয়ে চিন্তা করবেন না, যদি আপনি স্কিওয়ারের কাবাব থেকে ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন। মাইটাইটস প্রস্তুতি কাটা মাংসের সসেজগুলি কেব
একজন কূটনীতিকের নামানুসারে বোফ স্ট্রোগানভের নামকরণ করা হয়েছে
গরুর মাংসের টুকরো টুকরো থেকে তৈরি এবং "বোফ স্ট্রোগানভ" ক্রিম সসের সাথে বয়ে যাওয়া রাশিয়ান থালাটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতার জন্য আবিষ্কার করা হয়েছিল। ডিশের জন্য প্রথম রেসিপিটি আনুষ্ঠানিকভাবে 1861 সালে এলেনা মলোকোয়েটসের কুকবুকটিতে রেকর্ড করা হয়েছিল। তবে থালাটি পূর্বে রাশিয়ান কূটনীতিক এবং জেনারেল কাউন্ট পাভেল আলেকজান্দ্রোভিচ স্ট্রোগানভ (1795-1891) পরিবেশন করা একজন শেফ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। তিনি স্ট্রোগানভ পরিবারের শেষ এবং তিনি তাঁর প্রকল্পের ভিত্ত
