রেস্তোঁরাটি জাঙ্ক ফুড দিয়ে রান্না করে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ব্রিটিশ রেস্তোঁরাগুলি স্কিপচেন তার গ্রাহকদের খাবার এবং পানীয়গুলি সরবরাহ করে যা বড় রেস্তোঁরা এবং সুপারমার্কেটগুলির নিকটে পাত্রে থেকে নেওয়া বর্জ্য থেকে প্রস্তুত হয়।

ব্রিস্টল-ভিত্তিক রেস্তোঁরা যুক্তরাজ্যে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে ফেলে দেওয়া খাবারের দিকে জনসাধারণের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে এই উদ্যোগটি শুরু করেছে।

হাউস অফ লর্ডসের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, যুক্তরাজ্য বছরে গড়ে 15 মিলিয়ন টন খাবার ফেলে দেয়। 1 বছরেরও বেশি সময় পরিত্যাগ করা খাবারের পরিমাণ 5 বিলিয়ন ডলার।

ব্রিটিশ রেস্তোঁরাটি তার মালিকদের কাছ থেকে লাভের জন্য তৈরি করা হয়নি, তবে খাদ্য বর্জ্যের বিরুদ্ধে প্রতিবাদ হিসাবে তৈরি হয়েছিল, যদিও সারা বিশ্বের বহু লোক অনাহারে রয়েছেন।

স্কিপচেনের কর্মীরা প্রতি রাতে আবর্জনা পাত্রে অনুসন্ধান করেন। এবং সকালে, যে খাবারটি ফেলে দেওয়া হয়েছিল সেটি রেস্তোঁরা দর্শনার্থীদের জন্য প্রাতঃরাশে, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারে পরিণত হয়।

ছবি: টেলিগ্রাফ.কম.উইক

তাদের মেনুতে পিজ্জা এবং সালাদ থেকে শুরু করে কাঁকড়া এবং চিংড়ি সমস্ত কিছুই অন্তর্ভুক্ত থাকে, দিন এবং আবর্জনায় কী পাওয়া গিয়েছিল তার উপর নির্ভর করে।

রেস্তোঁরাটির কর্মীরা ব্যাখ্যা করে যে তারা পাত্রে খাবারটি নেওয়ার সাথে সাথে তারা তাৎক্ষণিকভাবে ফ্রিজে রেখে দেয়। শেফরা দর্শকদের আশ্বাস দেয় যে খাবারটি আবর্জনায় পাওয়া গেলেও, এটি নিরাপদ এবং পরিষ্কার রাখার জন্য যত্ন নেওয়া হয়।

রিয়েল জাঙ্ক ফুড প্রজেক্টের অন্যতম পরিচালক যোসেফ নিজেও প্রশ্নবিদ্ধ ব্রিটিশ রেস্তোঁরাটির পরিচালক। দ্য গার্ডিয়ান ম্যাগাজিনকে দেওয়া একটি সাক্ষাত্কারে জোসেফ উল্লেখ করেছিলেন যে রেস্তোঁরাটির কার্যক্রম আইন নয়, তবে তিনি আশা প্রকাশ করেছেন যে এই কারণটি প্রকৃতিগত কারণেই দ্বীপের কর্তৃপক্ষ কর্তৃক এটিকে উপেক্ষা করা হবে।

অবশেষে, বিল পরিশোধের পরিবর্তে, কোনও রেস্তোঁরায় যেমন করা হয়, দর্শনার্থীরা খাবার দান করতে পারেন। ব্রিটিশদের দ্বারা দান করা খাবারের কোনও সীমা নেই।

স্কিপচেন আরও ঘোষণা দিয়েছিল যে তারা বিভিন্ন কৃষকের সংগঠন, পাশাপাশি রেস্তোঁরাগুলির একটি শৃঙ্খল থেকে খাদ্য অনুদান আশা করে যা থেকে তারা নিয়মিত মুরগির মাংস পান।