টেবিল লবণ নিষিদ্ধ বলিভিয়ায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

নুনের প্যানস বলিভিয়ার রেস্তোঁরাগুলিতে টেবিলগুলিতে শীঘ্রই নিষিদ্ধ হতে পারে। কারণটি বিশ্বখ্যাত জৈব খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত আর কোনও ক্রিয়াকলাপ নয়।

এটি জনগণের স্বাস্থ্যের বিষয়ে, এবং প্রস্তাবটি দেশের গ্রাহক অধিকারের উপমন্ত্রী গিলারমো মেন্ডোজার কাছ থেকে এসেছে। অস্বাভাবিক পদক্ষেপের কারণ হ'ল বলিভিয়ায় জনসংখ্যার এক তৃতীয়াংশেরও বেশি লোক উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন।

এই লোকদের সাহায্য করার সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি হল লবণের ব্যবহার সীমিত করা, মেন্ডোজা বলেছেন, যিনি উদ্বোধনকালে তাঁর প্রস্তাবটি ঘোষণা করেছিলেন।

তাঁর ইচ্ছা সমস্ত রেস্তোরাঁয় তাদের মেনুতে ঘোষণা করে যে তারা নির্দিষ্ট রেস্তোঁরাগুলিতে যে কোনও খাবারের মধ্যে যে পরিমাণ খাবার সরবরাহ করে তাতে ঠিক কত পরিমাণে লবণ থাকে।

উপমন্ত্রীর প্রস্তাবগুলি আসলে বেশ কয়েকটি - তিনি পরামর্শ দিয়েছেন যে মেনুতে চিনির একই পদ্ধতিতে বর্ণনা করা উচিত। তাঁর মতে, কোন থালাটিতে কোলেস্টেরল রয়েছে এবং ঠিক কতটা রয়েছে তা লেখা গুরুত্বপূর্ণ। মন্ত্রীর ধারণার সমর্থকরা বিশ্বাস করেন যে লোকেরা তাদের কী পরিবেশন করা হয় এবং তারা কী খাবেন তা জেনে রাখা উচিত।

একটি বেসরকারি লাতিন আমেরিকার হার্ট ফাউন্ডেশনের সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে বলিভিয়ানরা প্রতিদিন প্রায় 7 গ্রাম লবণ গ্রহণ করে। এই ওজনটি সাধারণত গ্রহণের পরিমাণ হিসাবে বেশি বিবেচনা করা হয় - প্রতিদিন 5 গ্রাম লবণ।

এটি আরও প্রমাণিত হয়েছে যে বলিভিয়ার প্রতিটি তৃতীয় ব্যক্তি উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এবং এই স্বাস্থ্য সমস্যার মূল কারণ লবণ ব্যবহার।

কার্ডিওলজির বলিভিয়ান সোসাইটি মনে করতে ব্যর্থ হয় না যে উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ disease অন্যান্য দেশ - মেক্সিকো, উরুগুয়ে এবং অন্যান্য দেশে লবণের সীমাবদ্ধতা সম্পর্কিত একই ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে।

তবে অতীত গবেষণায় দেখা গেছে, হঠাৎ করে লবণের অবসান মানুষের দেহে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। লবণের সম্পূর্ণ ঘাটতি বা অত্যধিক মশলা খাওয়াও ভাল ধারণা নয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে সঠিক উত্তরটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং সংযমযুক্ত খাওয়ার মধ্যে রয়েছে - এটি, তারা যোগ করে, কেবল লবণ এবং মশলা নয়, অন্যান্য সমস্ত খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।