ইস্টার টেবিল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইস্টার সর্বশ্রেষ্ঠ খৃস্টান ছুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটির উপর আমরা যীশু খ্রিস্টের পুনরুত্থান উদযাপন করি। একে খ্রিস্ট বা ইস্টার এর পুনরুত্থান বলা হয়।

ইস্টার এর আগের সপ্তাহে, ছুটির প্রস্তুতি চলছে। এটি পবিত্র সপ্তাহ বলা হয় এবং যীশু খ্রিস্টের জীবনের শেষতম। এর প্রথম দিনেই, তিনি জেরুজালেমে প্রবেশ করেন, সেখানে তাঁকে খেজুর ডাল দিয়ে সাদরে অভ্যর্থনা জানানো হয়। পবিত্র সপ্তাহের শেষ দিনটি তাঁর পুনরুত্থানের মধ্য দিয়ে শেষ হয়।

এই সপ্তাহের বৃহস্পতিবার বা শনিবারে ডিমগুলি আঁকা এবং ইস্টার কেক প্রস্তুত করা হয়। তারা প্রথম উপাদান যা ইস্টার টেবিলে উপস্থিত হবে।

হাজার হাজার বছর ধরে ডিম আঁকার traditionতিহ্য বিদ্যমান। প্রাচীন মিশর, রোম, পার্সিয়া এবং চীনে এটি ঘটেছে।

ডিম জীবনের জন্মের প্রতীক। যীশুর মা মেরি ম্যাগডালেন রোমে সম্রাটের সাথে দেখা করতে গিয়ে খ্রীষ্টের রক্তের প্রতীক হিসাবে তাকে একটি লাল ডিম উপহার দিয়েছিলেন।

এখান থেকেই খ্রিস্টানরা একে অপরকে লাল রঙের ইস্টার ডিম উপহার হিসাবে দেওয়ার প্রথাটি এসেছে। আজ, এই ধারণাটি ভেঙে গেছে, যেহেতু ডিমগুলি বিভিন্ন ধরণের রঙে আঁকা এবং সমস্ত ধরণের অলঙ্কার দিয়ে সজ্জিত।

Toতিহ্যবাহী ইস্টার খাবারগুলি ডিম ছাড়াও হ'ল কোজুনাকা, বসন্তের সবুজ সালাদ, ভেড়া, রোস্ট শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংস বা খরগোশের সাথে রেসিপি। মেষশাবক সর্বাধিক সাধারণ, কারণ কেয়ামতের দিন একটি ভেড়া বলি দেওয়া হত।

অনেক গৃহবধূ ইস্টারকে রন্ধনসম্পর্কীয় ছুটির দিন এবং নিজের কাছে ব্যক্তিগত চ্যালেঞ্জ হিসাবে বেশি গ্রহণ করে। এবং যেহেতু এটি উদযাপনটি তিন দিন স্থায়ী হয়, তাই চ্যালেঞ্জ আরও বেশি, তবে মাঝে মাঝে মুরগি। অতএব, আমাদের সবসময় অনুষ্ঠানের জন্য কয়েকটি প্রাক-নির্বাচিত রেসিপি থাকা উচিত।

ডিমের পরে দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - ঘরে তৈরি ইস্টার কেক

প্রয়োজনীয় পণ্য: 5 টি ডিম, 1 এবং 1/2 কাপ তাজা দুধ, 1 কাপ চিনি, 1 কাপ গলিত মাখন, 1 কেজি ময়দা, খামি, ছোলা লেবু খোসা বা 1/2 কাপ লেবুর রস, কিসমিস, 1 ডিমের কুসুম

প্রস্তুতি: দুধ উষ্ণ করুন, তারপরে খামিটি দ্রবীভূত করুন। 1 চামচ যোগ করুন। চিনি এবং 2 চামচ। ময়দা। বাকি চিনি দিয়ে ডিমটি বেটে নিন। মাখন এবং গ্রেড লেবু জেস্ট যোগ করুন।

ময়দা চালিত হয় এবং এটিতে একটি কূপ তৈরি করা হয়। এতে খামিরের সাথে ডিমের মিশ্রণটি.েলে দিন। উত্থিত - মাখন এবং গরম বাম দিয়ে ছড়িয়ে আছে যা ময়দা, গুঁড়ো। এটি দ্বিগুণ হয়ে গেলে এটি আবার গলে যাওয়া মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন, যার মধ্যে আমরা ভ্যানিলা দ্রবীভূত করেছি এবং এটি 3-4 বলগুলিতে বিভক্ত করব।

কিশমিশ যুক্ত করুন, স্ট্রিপগুলি তৈরি করুন, যা আমরা একটি বেণীতে বুনি এবং মাঝখানে একটি গর্ত দিয়ে একটি বৃত্তাকার আকারে স্থানান্তর করি। দ্বিতীয়বার ময়দা উঠতে দিন। ওভেনে রাখার আগে কুসুমের সাথে কুসুম ছড়িয়ে দিন এবং কাঁটা দিয়ে সমানভাবে চিট করুন।

চুলাটি 150 ডিগ্রীতে চালু হয় এবং ইস্টার কেকটি তত্ক্ষণাত ভিতরে insideুকিয়ে দেওয়া হয়। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি অপসারণের আগে দশ মিনিট চুলায় রেখে দিন।

যেহেতু মেষশাবক ইস্টারের প্রধান প্রতীক, তাই আমরা ট্রাইফেলস সহ ইস্টার মেষশাবকের সুস্বাদু রেসিপিটি মিস করতে পারি না।

উপকরণ: মেষশাবক বা ছাগলছানা, প্রায় 10-15 কেজি, 1 কেজি চাল, 500 গ্রাম মাশরুম, 1 গোছা, 3 টি গুঁড়ো সবুজ পেঁয়াজ, 1 গুচ্ছ পার্সলে, 1/2 গুচ্ছ ডিভিসিল (বা পুদিনা), কালো মরিচ, স্বাদ মতো লবণ, 2 স্যাচেট (250 গ্রাম) মাখন

প্রস্তুত করার পদ্ধতি: ভেড়ার ভেড়ার বাচ্চা সেদ্ধ করে কেটে নেওয়া হয়। ঘোমটা (তোয়ালে) আগাম মুছে ফেলা হয়, যা স্টাফ করা ভেড়াটিকে coverাকতে পরিবেশন করবে।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সবুজ শাকগুলি কেটে নিন। অল্প আঁচে একটি প্যাকেট (125 গ্রাম) গলিয়ে মাশরুম, সবুজ শাক, চাল এবং মশলা ভাজুন। অবশেষে, কাটা ট্রাইফেলগুলি যোগ করুন, সামান্য গরম জল.ালুন। অল্প আঁচে দেওয়ার পরে, উত্তাপ থেকে সরান।

আমরা মেষশাবকের প্রস্তুতিতে এগিয়ে যাই।আমরা এটি ভিতরে এবং বাইরে ভাল লবণ, প্রস্তুত মিশ্রণটি এটি পূরণ করুন, এটি সেলাই এবং একটি উপযুক্ত ট্রেতে এটি রাখুন। উপরের অংশে অবশিষ্ট তেল ছড়িয়ে দিন এবং ঘোমটা দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

যে প্যানে এটি রান্না করা হবে, তাতে সামান্য জল রাখুন, মেষশাবকটিকে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে coverেকে রাখুন এবং উচ্চ তাপমাত্রায় (300 ডিগ্রি) 30 মিনিট বেক করুন। তারপরে - কম (50 ডিগ্রি) চুলায় প্রায় 3 ঘন্টা। ভেড়া ভেড়ার জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি চুলা।