খাবারের রঙ কি ক্ষতিকারক?

সুচিপত্র:

ভিডিও: খাবারের রঙ কি ক্ষতিকারক?

ভিডিও: খাবারের রঙ কি ক্ষতিকারক?
ভিডিও: ফল এবং শাকসবজি থেকে খাবার রং তৈরি/পিঠার রং/natural food colour from fruits and vegetables 2024, সেপ্টেম্বর
খাবারের রঙ কি ক্ষতিকারক?
খাবারের রঙ কি ক্ষতিকারক?
Anonim

বিভিন্ন ধরণের পণ্য ব্যবহার করা রঞ্জকগুলি ইতিমধ্যে পরিচিত ই এর অংশ। আমরা তাদের প্যাকেজিংয়ে খুঁজে পেতে পারি এবং E 100 থেকে E 199 পর্যন্ত দেখে তাদের সনাক্ত করতে পারি we আমরা যে খাবারটি খাই তার রঙগুলি কী কী? স্বাভাবিকভাবেই, সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত কারণ হ'ল পণ্যগুলিকে আরও ভাল বাণিজ্যিক চেহারা দেওয়া - কিছু খাবারগুলিতে তারা রঙ পরিবর্তন করতে যোগ করা হয়, অন্যগুলিতে তাদের উন্নত করতে।

এগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় কোথায়? আমরা এগুলিকে সকল ধরণের খাদ্য পণ্যগুলিতে খুঁজে পেতে পারি তবে মনে হয় বেশিরভাগ রঙ আইসক্রিম, বিভিন্ন ধরণের জেলি এবং চিউই ক্যান্ডিজ, কার্বনেটেড পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

নিষিদ্ধ বর্ণগুলি কী এবং সেগুলি কোথায় নিষিদ্ধ:

- ই 102 - হলুদ বর্ণ, শুকনো সুসি, জাম, স্ন্যাকস, সিরিয়াল, প্যাস্ট্রি রঙ করার জন্য ব্যবহৃত। এটি অস্ট্রেলিয়া এবং নরওয়েতে নিষিদ্ধ।

জেলিবেঁস
জেলিবেঁস

- ই 104 - প্রসাধনী ব্যবহৃত - লিপস্টিকস, কলোগেন এবং আরও অনেক কিছু। এছাড়াও একটি হলুদ বর্ণ আছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নরওয়েতে এর ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

- ই 107 - রঙিনটি সফট ড্রিঙ্কসে পাওয়া যায় এবং অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এর ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

- ই 110 - এটি স্ন্যাকস, আইসক্রিম, সিরিয়ালগুলির সামগ্রীতে পাওয়া যায়। নরওয়ে ব্যবহার করা হয় না।

- ই 122 - জেলি পণ্য যুক্ত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়ার নরওয়েতে যুক্ত করা হয়নি।

- ই 123 - এছাড়াও জেলি পণ্য এবং বিভিন্ন পূরণে অন্তর্ভুক্ত। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নরওয়ে সহ অনেক জায়গায় এটি নিষিদ্ধ।

- ই 124 - এটিকে কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচনা করা হয় (প্রাণীর পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নরওয়েতে এটি ব্যবহৃত হয় না।

- ই 127 - লাল রঙ, যা নরওয়েতে নিষিদ্ধ। স্ন্যাকস, পেস্ট্রি সমন্বিত।

ক্যারামেলাইজড আপেল
ক্যারামেলাইজড আপেল

- ই 129 - এটি মশলা, খাদ্য এবং প্রসাধনী পাওয়া যায়, উপরন্তু, এটি অনেক দেশেই নিষিদ্ধ।

- ই 132 এবং ই 133 - অনেক দেশে নিষিদ্ধ, নীল রঙ থাকে এবং বিস্কুট, বেকারি পণ্য, আইসক্রিম, দুগ্ধজাত পণ্য রঙ করতে ব্যবহৃত হয়।

- ই 142 - সবুজ মটর ধারণ করে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সুইডেন, নরওয়েতে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।

- ই 151 এবং ই 155 - ব্রাউন সস, চকোলেট কেক ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত সুইডেন, সুইজারল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং অন্যান্যতে ব্যবহৃত হয় না।

নিম্নলিখিত কালারেন্টগুলির ব্যবহার এড়াতে প্রস্তাবিত হয় - ই 173 থেকে ই 175, ই 180, ই 160 (বি), ই 150 (ক), ই 150 (খ), ই 150 (সি), ই 150 (ডি)), ই 120, ই 128, ই 131, ই 107. ই 103, ই 121 উত্পাদনের জন্য একেবারে নিষিদ্ধ।

প্রস্তাবিত: