8 রান্নার নিয়ম যা প্রত্যেকেরই জানা উচিত

ভিডিও: 8 রান্নার নিয়ম যা প্রত্যেকেরই জানা উচিত

ভিডিও: 8 রান্নার নিয়ম যা প্রত্যেকেরই জানা উচিত
ভিডিও: Kachu with fish curry recipe. Village traditional style. কচু সাথে মাছ রান্নার রেসিপি। 2024, নভেম্বর
8 রান্নার নিয়ম যা প্রত্যেকেরই জানা উচিত
8 রান্নার নিয়ম যা প্রত্যেকেরই জানা উচিত
Anonim

1. ময়দার বল, ডাম্পলিং, ডাম্পলিংগুলি ফুটন্ত নোনতা জলে রেখে সেদ্ধ করা হয়। যখন তারা প্রস্তুত হয়, তারা পৃষ্ঠতল;

2. মাংসের ঝোল মাংসের সম্পূর্ণ রান্নার প্রায় আধা ঘন্টা আগে লবণ দেওয়া হয়, মাছ - রান্নার শুরুতে, এবং মাশরুমের ঝোল - রান্না শেষে;

৩. উচ্চ উত্তাপের উপর ভাজা ভাজা হলে পাস্তা খুব বেশি চর্বি শোষণ করে না;

৪. ভাজা মাংসবালগুলি রসিক হয়ে ওঠে যদি মিশ্রণটিতে যোগ করা রুটিটি দুধ বা জল যেখানে ডুবিয়ে রাখা হয়েছে তা থেকে সম্পূর্ণরূপে সঙ্কুচিত না হয়;

ভাজা মিটবলস
ভাজা মিটবলস

৫. মাংস ভাজা বা ভুনা মাংসপেশী তন্তুগুলি কেটে ফেলা হয়, তারপরে তার সংযোজক টিস্যুকে সমতল এবং ছিঁড়ে ফেলার জন্য হাম্বার করা হয়। আপনার যদি পাতলা টুকরো বা কাঁচা মাংসের ছোট কিউবসের প্রয়োজন হয় তবে মাংসটি ঠিক 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর বগিতে রাখুন - এটি কাটা সহজ করে তুলবে;

Ste. স্টেক, কাটলেটস, স্ক্নিটজেল ভাজি করার সময় এগুলি প্রায়শই ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে তাদের রস দ্রুত বাষ্পীভূত না হয় এবং শুকিয়ে না যায়;

শ্নিটজেল
শ্নিটজেল

Fish. মাছ ভাজার সময় ভুট্টার ময়দা ব্যবহার করুন। এটি উচ্চতর তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াকরণ সহ্য করে এবং আরও শক্ত পোড়ায়। এটি কম চর্বিও শোষণ করে;

রুটিযুক্ত মাছ
রুটিযুক্ত মাছ

৮. রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন যদি জল খুব দ্রুত বাষ্পীভবন হয় তবে আরও যোগ করুন, তবে একই তাপমাত্রায়।

প্রস্তাবিত: