![Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট আমদানিকৃত মাংস থেকে তৈরি করা হয় Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট আমদানিকৃত মাংস থেকে তৈরি করা হয়](https://i.healthierculinary.com/images/006/image-15866-j.webp)
2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দেখা যাচ্ছে যে ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা সুরক্ষিত পানাগিউরিস্ট সসেজ এবং এলেনা ফিল্লেটের মতো আদর্শ বুলগেরিয়ান খাবারগুলি আমদানি করা মাংস থেকে প্রস্তুত।
Ditionতিহ্যবাহী কাঁচা শুকনো মাংস পণ্য সংস্থা অ্যাসোসিয়েশন এমনকি প্রতিবেদন করে যে আমাদের দেশে উত্পাদিত স্থানীয় পণ্যগুলির 80 থেকে 90% এর মধ্যে আমদানি করা মাংস দিয়ে প্রস্তুত হয়।
যদিও পানাগিউরিস্ট সসেজ, এলেনা ফিললেট এবং গর্নো ওরিয়াভ সুদজুক সম্প্রতি বুলগেরিয়ান পণ্যগুলির জন্য একটি শংসাপত্র পেয়েছে, তবে সেগুলির মাংস মোটেই বুলগেরিয়ান নয়।
আমাদের মাংস যে খাবার থেকে তৈরি করা হয় তা ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য দেশ বা আর্জেন্টিনা থেকে আমদানি করা হয়। এর কারণ হ'ল বুলগেরিয়ান মাংসজাতীয় পণ্যের বড় অভাব রয়েছে।
![ফললেট 'এলেনা ফললেট 'এলেনা](https://i.healthierculinary.com/images/006/image-15866-1-j.webp)
গরুর মাংসের ঘাটতি বিশেষত দুর্দান্ত, কারণ আমাদের দেশে কম এবং কম খামার গবাদি পশু পালন করে।
"কাঁচামালটি মূলত ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে আমদানি করা হয়, কারণ তৃতীয় দেশগুলি থেকে আমদানি অনেক বেশি কঠিন," মাংস প্রসেসরের অ্যাসোসিয়েশন থেকে ইঞ্জিনিয়ার পাভলিনা লিলোভা নোভিনারকে বলেছিলেন।
পরিচিতদের মতে, বুলগেরিয়ান মাংস তাজা হওয়ায় এর দাম আমদানি করা মাংসের চেয়ে বেশি এবং অনেক উত্পাদক বুলগেরিয়ায় আমদানি পছন্দ করে।
উদাহরণস্বরূপ, সসেজ এবং এলেনা ফিললেটগুলি ক্যানড আর্জেন্টিনা ক্রাম্বস থেকে ভর উত্পাদিত হয়। বিশেষজ্ঞরা যোগ করেছেন যে সাধারণ বুলগেরিয়ান অ্যাপেটিজারগুলির 80 থেকে 90% এর মধ্যে আমদানি করা মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়।
![লুকানকা লুকানকা](https://i.healthierculinary.com/images/006/image-15866-2-j.webp)
তবে বিদেশে আমাদের খাবারের রফতানি বন্ধ হচ্ছে না। স্থানীয় পণ্যগুলি, যা একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়, এখন প্রায় সমস্ত ইউরোপে বিক্রি হয়।
যে ইউরোপীয়দের চাহিদা রয়েছে তাদের মধ্যে ভোডেন নানী, ভোডেন মিনস এবং ভোডেন সুস্বাদু খাবার রয়েছে। ইউরোপীয় ব্যবসায়ীরা আমাদের স্বাদযুক্ত খাবার কিনে পশ্চিম দিকে বিক্রি করে।
কিছু বুলগেরিয়ান অ্যাপেটিজার তাদের বিক্রিকে কিছুটা হলেও বাধাগ্রস্ত করে না বলে এই সমস্যাটি সমাধানের জন্য ইতিমধ্যে একটি প্রক্রিয়া চালু করা হয়েছে।
শিল্পটি আরও যোগ করে যে এখনও পর্যন্ত রাশিয়ান নিষেধাজ্ঞাগুলি বুলগেরিয়ান মাংস উত্পাদনকারীদের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেনি। রাশিয়ায় আমাদের মাংস রফতানি সর্বদা কম ছিল।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন
![কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2055-j.webp)
কোনও কিছুই বাড়ির তৈরি সসেজ বা বাড়িতে সসেজের সাথে তুলনা করে না। আপনি যতই ব্যয়বহুল সালামি কিনুন না কেন, আপনি যদি ঘরে তৈরি করেন তবে আপনি নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে আপনি অনেক মিস করছেন এবং আপনি স্টোর থেকে সসেজ কিনতে ভুলে যাবেন। এটি সুস্বাদু করতে, বাড়িতে সসেজের কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি শিক্ষানবিস হন তবে বিষয়গুলিকে বিভ্রান্ত না করার জন্য ধারাবাহিকভাবে তাদের অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। এবং পরের বছর, যখন আপনি ইতিমধ্যে জানবেন, আপনি পরীক্ষা করার সামর্থ্য রাখবেন। ঘরে তৈ
Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট সুরক্ষিত পণ্য
![Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট সুরক্ষিত পণ্য Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট সুরক্ষিত পণ্য](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5738-j.webp)
ইউরোপীয় কমিশন বুলগেরিয়া থেকে দুটি উচ্চমানের পল্লী পণ্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের সুরক্ষিত খাবারের তালিকায় যুক্ত করার অনুমোদন দিয়েছে। এগুলি হ'ল পানাগিউরিস্ট সসেজ এবং এলেনার প্রিয় ফিললেট। এই তালিকায় আরও 1,200 টি সুরক্ষিত পণ্য রয়েছে - যার মধ্যে কিছুগুলির উত্স সুরক্ষিত উপাধি রয়েছে, সুরক্ষিত ভৌগলিক সূচক রয়েছে বা traditionalতিহ্যবাহী বিশেষত্বের নিশ্চয়তা হিসাবে মনোনীত করা হয়েছে। দুটি নির্বাচিত সুস্বাদু খাবারের লোগোতে একটি চিরাচরিত নির্দিষ্ট চরিত্রের সাথে চিহ্নিত করা হবে।
আপত্তিকর! বুলগেরিয়ান রুটি শস্য থেকে তৈরি হয় না, ফাঁকা থেকে হয়
![আপত্তিকর! বুলগেরিয়ান রুটি শস্য থেকে তৈরি হয় না, ফাঁকা থেকে হয় আপত্তিকর! বুলগেরিয়ান রুটি শস্য থেকে তৈরি হয় না, ফাঁকা থেকে হয়](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-12277-j.webp)
বুলগেরিয়ান রুটি হিমশীতল ফাঁকা একটি মিশ্রণ, যদিও আমাদের শস্য শিল্প আমাদের কৃষিতে একটি শীর্ষস্থানীয়। বেশিরভাগ শস্য রফতানির জন্য যায়, বুলগেরিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের অর্থনৈতিক গবেষণা ইনস্টিটিউট থেকে অ্যাসোসিয়েশন অধ্যাপক ড। ওগানিয়ান বয়ুক্লিভ ঘোষণা করেন। বুলগেরিয়ান রুটির জন্য মূলত বেকিং মিক্স এবং হিমায়িত প্রাকফর্মগুলি তৈরি করা কলঙ্কজনক কারণ আমরা উদ্বৃত্ত শস্য উত্পাদন করে তা রফতানি করি, বিশেষজ্ঞ বুলগেরিয়ান ন্যাশনাল রেডিওকে বলেছেন। তিনি যোগ করেছেন যে সরকারী পরিসংখ
গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়?
![গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়? গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়?](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-14680-j.webp)
যদি উদ্ভিদের পার্থিব অংশ (শিকড় বাদে) সংগ্রহ করা হয় তবে এটি ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুল, পাতা এবং ফল ঝুড়িতে সংগ্রহ করা উচিত যাতে সেগুলি পিষে না যায়। শিকড়, বীজ এবং শুকনো ফলগুলি ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগেও সংগ্রহ করা যায়। ঘাসগুলি তাদের ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুলগুলি পুরো পুষ্পে ফোটার সময় ফুলগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি এড়ানো উচিত বা অন্যদের সাথে কমপক্ষে মিশ্রিত হওয়া উচিত নয়। পাতাগুলি পুরোপুরি বিকশিত হওয়ার পরে সংগ্রহ করা হয়, এবং কুঁড়িগুলি - ক্র্যাক
আমাদের দেশের বেশিরভাগ জিএমও সসেজ এবং ওয়েফেল দিয়ে বিক্রি করা হয়
![আমাদের দেশের বেশিরভাগ জিএমও সসেজ এবং ওয়েফেল দিয়ে বিক্রি করা হয় আমাদের দেশের বেশিরভাগ জিএমও সসেজ এবং ওয়েফেল দিয়ে বিক্রি করা হয়](https://i.healthierculinary.com/images/006/image-15405-j.webp)
আমাদের বাজারে বিক্রি হওয়া সসেজ এবং ওয়েফেলগুলি জিএমও সামগ্রীর দিক থেকে রেকর্ডধারক, কারণ এগুলিতে সয়া রয়েছে, কারণ বুলগেরিয়ায় 100% সয়া লাতিন আমেরিকা থেকে জিএমও ফসল থেকে আমদানি করা হয়। বুলগেরিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ বায়োপ্রডাক্টস এবং পরিবেশ ও কৃষি ফাউন্ডেশনের চেয়ারম্যান - আলবেনা সিমোনোভা, স্ট্যান্ডার্ডের বরাত দিয়ে সতর্ক হয়েছেন। তার মতে, সয়া পণ্যগুলি, যা বেশিরভাগ দেশীয় উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়, মেক্সিকো এবং আর্জেন্টিনা থেকে আসে এবং এই দেশগুলিতে উত্পাদিত সয়াটি জিএমও হয