2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফ্যাট দিয়ে রান্না করা খাবারে প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত করে, এমনকি ফ্যাট কম। প্রতিটি অতিরিক্ত চামচ ফ্যাট প্রায় 45 ক্যালোরি এবং 5 গ্রাম ফ্যাট থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সালাদে তিন টেবিল চামচ তেল একটি সালাদে প্রায় 300 ক্যালোরি যুক্ত করতে পারে। ফরাসি ভাজাতে কত গ্রাম ফ্যাট রয়েছে তা ভেবে দেখুন! কীভাবে রান্নার মেদ কমাতে হবে তার কয়েকটি কৌশল এখানে রইল।
১. মাখন বা তেলের পরিবর্তে রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন, বা কমপক্ষে চর্বিযুক্ত তরল তেল বেছে নিন (পছন্দমতো র্যাপসিড তেল বা জলপাই তেল)।
2. অতিরিক্ত পাতলা মাংস এবং ত্বকবিহীন মুরগির স্তন চয়ন করুন।
৩. মাংস থেকে যে কোনও দৃশ্যমান ফ্যাট ছাঁটাই।
4. মাংস ভাজা, গ্রিল, স্টু। বাষ্প স্নানের উপর শাকসব্জি প্রস্তুত করুন, ডিম ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করুন। স্বল্প ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি দিয়ে রান্না করার একটি উপায় হল Sauteing।
৫. রান্না করা ও ভাজা মাংস থেকে চর্বি গ্রাস করুন, রান্না করার পরে রান্নাঘরের কাগজে রেখে দিন।
The. মাংসের কিছুটা ফ্যাট প্রতিস্থাপন করতে আরও শাকসবজি, মটরশুটি বা পুরো শস্য ব্যবহার করুন।
Chicken. মুরগির পরিবর্তে মুরগি ও মাছগুলি ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে ডুবিয়ে ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করুন।
৮. শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের পরিবর্তে মুরগী বা টার্কি থেকে তৈরি সসেজগুলি চয়ন করুন।
৯. আপনার পছন্দসই ডিম বা প্যাস্ট্রি থালাগুলিতে একটি ডিম এবং দুটি ডিমের সাদা ব্যবহার করুন বা ডিমের বিকল্পগুলির সাহায্যে চর্বি এবং কোলেস্টেরল সম্পূর্ণ হ্রাস করুন।
১০. প্রতি সপ্তাহে দুটি মাংসের খাবারটি মাছ বা নিরামিষ খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
১১. চর্বিবিহীন মুরগির ঝোল বা চর্বিহীন পণ্যগুলি যেমন ম্যাসড আলু, স্যুপ, সস এবং স্টু ব্যবহার করুন।
১২. ক্রিমের পরিবর্তে ক্রিম স্যুপ এবং স্টুতে স্কিমড কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
13. আপনার খাবারের স্বাদ নিতে গুল্ম, মশলা এবং সালসা ব্যবহার করুন।
তেল এবং চর্বি ব্যবহার না করে প্রচুর মশলা ব্যবহার করুন এবং স্বাদযুক্ত তরল যেমন ব্রোথ, টমেটো রস বা ওয়াইন দিয়ে রান্না করুন। তাজা ফল দিয়ে মিষ্টি খাবার। আপনার খাবারগুলিকে ফ্যাট কম, ফাইবার বেশি রাখার জন্য আপনাকে কীভাবে ফল, শাকসবজি, মটরশুটি এবং পুরো শস্যের স্বাদ ভাল করে তুলতে হবে তা শিখতে হবে।
আপনার রান্নার পদ্ধতির পছন্দটি আপনি যে পরিমাণ চর্বি গ্রহণ করেন তাতে একটি বড় পার্থক্য করতে পারে। ভাজা ভাজা পরিবর্তে গ্রিল, বাষ্প এবং রান্না করুন। নন-স্টিক কুকওয়্যার ব্যবহার করুন, যার সাহায্যে আপনার খাবার রান্না করার জন্য মাখন বা মার্জারিনের প্রয়োজন হবে না।
প্রস্তাবিত:
পান্ডান কী এবং এটি দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায়?
পান্ডান দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জন্মে এমন একটি ভেষজঘটিত গ্রীষ্মমণ্ডলীয় উদ্ভিদ। এটি একটি "সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ" হিসাবে এর অনন্য এবং মিষ্টি সুবাসের কারণে পরিচিত। এটিতে খাড়া উজ্জ্বল সবুজ পাতা রয়েছে যা অনেক থাই এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে পাতাগুলি প্যানডানাস কিছু মজাদার খাবারের জন্য একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে মূলত মিষ্টি এবং কিছু পানীয়ের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলিতে একটি প্রাকৃতিক
আদা দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায়
আদাগুলির অপ্রতিরোধ্য স্বাদকে দ্রবীভূত করা খাবারগুলি বিশ্বের অনেক জায়গায় জনপ্রিয়। মশলাদার, ক্ষুধায়, কিছুটা মশলাদার এবং মিষ্টি আফটার টেস্ট সহ আদা আয়ুর্বেদ অনুসারে সর্বজনীন মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বুলগেরিয়ায় আইসিয়ট বা আদা হিসাবেও পরিচিত। এর শুকনো এবং চূর্ণযুক্ত শিকড়টির তাজা গাছের চেয়ে আরও শক্ত স্বাদ রয়েছে। চাল এবং লেগামস, দুগ্ধজাত সামগ্রীর সাথে ভালভাবে একত্রিত হয়। এটি পাস্তা এবং কেকের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আদা marinades এবং সস জন্য এ
সেলারি দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায়
সেলারিতে প্রচুর ভিটামিন থাকে এবং ক্যালরি কম থাকে - প্রতি 100 গ্রামে 8 কিলোক্যালরি। সেলারি ডালপালা যে কোনও সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে, এগুলি পরিবর্তন করে এগুলি একটি অনন্য মশলাদার স্বাদে পরিণত হয়। সেলারি বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে সম্মিলিতভাবে তার স্বাদের গুণাবলী পুরোপুরি প্রকাশ করে। স্যুপগুলির জন্য, সেলারিটির মাথা ব্যবহার করা হয়, সম্ভবত ডাঁটা হয়, তবে এগুলি তাপ থেকে অপসারণের কয়েক মিনিট আগে যুক্ত করা হয়, যাতে তাদের নির্দিষ্ট গন্ধটি ফুটন্ত ছাড়াই প্রদর্শিত হয়। সেলারি র
মিসো কী এবং এটি দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায়?
Miso একটি সমৃদ্ধ নোনতা মশলা যা জাপানিদের খাবারের সারাংশকে চিহ্নিত করে। Japanতিহ্যগতভাবে জাপানে তারা তাদের দিনটি ঘরে তৈরি মিশো স্যুপ দিয়ে শুরু করে। Miso সারা দিন বিভিন্ন খাবার এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদেও ব্যবহৃত হয়। মিসো সিরিয়াল, সয়াবিন এবং কখনও কখনও দানা, যেমন চাল বা গমের মতো লবণ মিশ্রিত করে, এবং এরপরে সিডারের পিপাতে প্রায় 3 বছর ধরে পরিণত হয় by মিসো পাওয়ার প্রক্রিয়াটি জটিল এবং অনেক অভিজ্ঞতার প্রয়োজন, তাই এটি বাড়িতে করা কিছু নয়। গাঁজন দৈর্ঘ্যের সাথে বিভিন্ন উপ
কীভাবে এবং কীভাবে বাকল দিয়ে রান্না করা যায়
বকউইট একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রায়শই অনেক গৃহিনী গৃহীত হয়। এটি অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকউইট সুস্বাদু হয় যখন কেবল চিনি বা লবণ দিয়ে রান্না করে পরিবেশন করা হয়। বেকউইট রান্না করার সময় কিছু সূক্ষ্মতা থাকে। এটি খেয়াল করা উচিত যে রান্না করা বাকলটি যখন পরিমাণে দ্বিগুণ হয়। বেকউইট পরিষ্কার করা বাধ্যতামূলক, কারণ এটিতে প্রায়শই পাথর এবং অন্যান্য অমেধ্য থাকে। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পাত্রের মধ্যে জল ালুন, যা বাকুইয়েটের দ্বিগুণ। ফুটে
