খাঁটি তেল হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে না

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ডেইলি মেইল এবং রয়টার্সের বরাত পুষ্টিবিদরা বলেছেন, তেলতে থাকা চর্বিগুলি হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক বলে বিজ্ঞানীদের অভিযোগ ভিত্তিহীন।

70 এবং 80 এর দশকে পরিচালিত গবেষণার ফলাফলগুলিতে প্রমাণিত হয়েছিল যে চর্বিবিহীন পণ্যগুলির ফ্যাট স্বাস্থ্য এবং বিশেষত হৃদয়ের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য আধিকারিকরা নাগরিকদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ এড়ানোর জন্য এই ধরণের ফ্যাট ব্যবহার কমিয়ে আনার পরামর্শ দিয়েছেন।

সেই সময় বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে লোকেরা প্রতিদিন 30 শতাংশের বেশি ফ্যাট গ্রহণ করবেন না এবং স্যাচুরেটেড 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। আমেরিকান ও ব্রিটেনরা মাখন, ক্রিম এবং চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়াকে 1970 এবং 1980 এর দশকে একটি বড় সমস্যা হিসাবে বিবেচনা করে।

প্রস্তাবনাগুলি উত্পাদনকারীদের ফ্যাট কম এমন পণ্য উত্পাদন শুরু করতে বাধ্য করেছিল। ধ্রুব সতর্কতার পরে, লোকেরা ধীরে ধীরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ছেড়ে দেওয়া শুরু করে এবং প্রচুর পরিমাণে এমন পণ্য গ্রহণ করা এড়িয়ে চলা শুরু করে।

ওয়েল স্কটল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয় এবং সেন্ট লুকের ইনস্টিটিউট অফ কার্ডিওলজির বিজ্ঞানীদের নতুন গবেষণা অনুসারে এই তেল হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক দাবিটি সত্য নয়। অন্যান্য কারণগুলির হৃদয় এবং ওজনে আরও ক্ষতিকারক প্রভাব পড়ে - এটি শর্করা এবং শর্করা সম্পর্কে।

জো হারখাম (ওয়েস্ট স্কটল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়) এবং জেমস নিকোল্যানটোনিও (সেন্ট লুকের ইনস্টিটিউট অফ কার্ডিওলজি) এর দলগুলির মতে ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের মূল অপরাধী অতিরিক্ত ব্যবহার।

কিছু পুষ্টিবিদ এই অবস্থানের বিরোধিতা করেন এবং দাবি করেন যে মাখন এবং ক্রিমের চর্বি আসলে হার্টের সমস্যা তৈরি করে।

তাদের মতে, গত শতাব্দীর 70 এবং 80 এর দশকে যে ডায়েটরি বিধি চালু হয়েছিল তা আমেরিকান এবং ব্রিটিশদের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি করেছিল। এই নিয়মগুলির জন্য ধন্যবাদ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ হ্রাস পেয়েছে।