2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কিছু শাকসবজি এবং মাংস রান্না করার সময় যে ফেনা তৈরি হয় তা দেখতে ভাল লাগে না এবং বেশিরভাগ গৃহবধূরা একটি বিশেষ নৈশভোজ প্রস্তুত করার সময় এটি সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করেন।
উদাহরণস্বরূপ, জাপানি খাবারগুলিতে একটি রান্নার পটে মাংস রান্না করা থেকে ফেনা ছোলানো একটি সুন্দর এবং খাঁটি ব্রোথ ডিশ তৈরি করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি অতিরিক্ত কাজ, তবে এটি "পরিশোধিত" স্বাদ এবং প্রস্তুত মেনুর ভাল পারফরম্যান্সের মূল বিষয়।
যখন স্যুপ বা ব্রোথ ফুটতে শুরু করে, পণ্যগুলিতে থাকা প্রোটিনগুলি কঠোরভাবে ব্যবহৃত হয় এবং ফেনা তৈরি করে যা পৃষ্ঠে উঠে যায়।
এটি সাধারণত সাদা তরল বাদামি বর্ণের এবং অন্যান্য তরলের তুলনায় সামঞ্জস্যের তুলনায় কিছুটা ভারী। এটি পুরোপুরি ফুটানোর আগে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে এটি ছড়িয়ে না যায় এবং ঝোলের মধ্যে মিশ্রিত না হয়।
এটি কীভাবে করবেন তা এখানে: নিমজ্জন করার জন্য আপনাকে একটি সূক্ষ্ম স্টেইনলেস স্টিল স্ট্রেনার এবং জলে ভরা একটি ধারক প্রস্তুত করতে হবে। স্যুপ ফুটতে শুরু করলে চুলার উপরে দাঁড়ান।
আপনি পৃষ্ঠের উত্থিত পলকের নজরে পড়ার সাথে সাথে প্রস্তুত স্ট্রেনারটি ধরুন এবং এটি একটি হাতে ধরে রাখুন এবং অন্য হাতে জলটির বাটি।
স্ট্রেনারের সাহায্যে ব্রোথ থেকে ফোমটি স্কুপ করা শুরু করুন এবং পরিষ্কার তরল বের হয়ে যাওয়ার পরে এবং এটিতে কেবল ফেনা রয়ে গেছে, এটি ধুয়ে নেওয়ার জন্য এটি জলের বাটিতে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে পললটি একইভাবে স্ক্র্যাপ করতে থাকুন।
আপনি যখন বেশিরভাগ ফেনা সরিয়ে ফেলেন, তখন থালাটি ধীরে ধীরে গরম হতে দিন, কারণ একটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা নতুন বৃষ্টিপাত এবং এর পরবর্তী দ্রবীভূতিকে ঘটাবে, যা ঝোলকে আরও গাer় করে তুলবে।
এটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার হওয়ার দরকার নেই এবং সম্পূর্ণ তৈলাক্ত ফেনা মুছে ফেলার সাথে - এটি আরও মনোরম বর্ণন করার জন্য যথেষ্ট। একইভাবে, শিম, মসুর, ছোলা জাতীয় কিছু লেবু রান্না করার সময় ফোম সরানো যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
শূকরের মাংসের চপ রান্না করার সময় পাঁচটি বৃহত্তম ভুল
এটি প্রায়শই ঘটে যে শুয়োরের মাংসের চপগুলি শুকনো এবং টোস্টে পরিণত হয়। রান্নাঘরে এই দুর্ঘটনা রোধ করতে কেবল নিম্নলিখিতটি এড়িয়ে চলুন শুয়োরের মাংস চপ রান্না করার সময় ভুল . 1. অস্থিবিহীন পরিবর্তে হাড়হীন নির্বাচন করুন যদি আপনি আপনার স্টিকগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে আটকাতে চান তবে ডান স্টিকগুলি বেছে নিয়ে এটি শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, কেউ হাড়ের জন্য অর্থ দিতে চায় না, তবে এই ক্ষেত্রে, এই হাড়টিই মাংসকে সরস রাখে। সুতরাং এটি প্রথম এবং খুব সাধারণ ভুল। ২.
গ্রিলড স্টিকগুলি রান্না করার সময় সবচেয়ে বড় ভুলটি কী তা দেখুন?
ভাজা মাংস একটি জাতীয় খাবার যা আমাদের সংস্কৃতিতে গভীরভাবে জড়িত এবং প্রায় কোনও ছুটি নেই যেখানে এটি আমাদের টেবিলে উপস্থিত নেই। গ্রিলড স্টিকগুলি প্রস্তুত করা খুব কঠিন বলে মনে হচ্ছে না বলে প্রায় প্রত্যেকেই নিজেকে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করে। রান্নার যে কোনও অংশের মতো বারবিকিউরও এর নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা রয়েছে যা নিজেকে গ্রিল মাস্টার বলতে সক্ষম হওয়ার জন্য অবশ্যই দক্ষতা অর্জন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, স্বাদের ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করে যে স্টেকের গ্রিল করার সিদ্ধান্ত নেয়
বিভিন্ন ধরণের ভাত রান্না করার সময়
বিভিন্ন ধরণের ধান বিভিন্ন সময় রান্না করা হয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের চাল কখন রান্না করা হয় তা কতক্ষণ প্রস্তুত থাকবে তা যাতে এটি একটি আঠালো ভরতে পরিণত না হয় তা জেনে রাখা ভাল। সাদা ভাতগুলিতে প্রচুর স্টার্চ থাকে। দানাগুলি মসৃণ পৃষ্ঠযুক্ত সাদা এবং স্বচ্ছ বর্ণযুক্ত, তবে কিছুগুলি এয়ার বুদবুদগুলি ধারণ করার কারণে এটি অস্বচ্ছ। সাদা চাল প্রায় পনের মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়। আপনি যদি না চান যে শস্যগুলি একসাথে লেগে থাকে তবে সাদা ধানটি প্রাক-ধুয়ে স্টার্চটি সরিয়ে ফেলুন। ব্লা
একটি পাত্র একটি কমলা বৃদ্ধি করা যাক
একটি হাঁড়িতে কমলা বাড়ানো একটি খুব ভাল এবং তাজা সমাধান। সাইট্রাস ফলগুলি তার চকচকে পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধের সাথে আপনার বাড়িতে একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্পর্শ নিয়ে আসে। এটি আপনাকে সুস্বাদু ফল দিয়ে আনন্দিত করবে। কমলা একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ। এর রঙগুলি অত্যন্ত মনোরম গন্ধযুক্ত, সুতরাং এটি যেখানে বসানো হয়েছে তার প্রতিটি ঘরে আনন্দিতভাবে সুগন্ধযুক্ত। তদাতিরিক্ত, এগুলি চূড়ান্ত সুন্দর, হলুদ বা কমলা রঙের। কমলা শীতকালে 10-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ফুল এবং ফলের সেট চলাকালীন 17-22 ডিগ্
রান্না করার সময় প্রচুর পাত্র কীভাবে দাগ লাগবে না?
সাধারণত রান্না করার সময় বেশিরভাগ পাত্র নোংরা হয়ে যায়। কীভাবে এটি প্রতিরোধ করবেন? বেসিক থালা প্রস্তুত করার সময়, বেশিরভাগ পাত্রগুলি বেশিরভাগই মাটিযুক্ত - ট্রে, হাঁড়ি, ব্লেন্ডার, কাপ, প্লেট, কাটি বোর্ড, চামচ ইত্যাদির পরে অনেকগুলি ময়লা পাত্রের পরে, এক বা দুটি ধরণের খাবার শেষ পর্যন্ত ফলাফল হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এগুলি বেশ ব্যবহৃত পাত্র, জল, ডিটারজেন্ট, বিদ্যুৎ, সময় এবং শ্রম। রান্না করার সময় যতটা সম্ভব পাত্রগুলি দাগ দেওয়ার জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। ওভেনে রান্না করতে
