সসেজের সামগ্রীগুলি কৃষককেও বিরক্ত করেছিল

ভিডিও: সসেজের সামগ্রীগুলি কৃষককেও বিরক্ত করেছিল

ভিডিও: সসেজের সামগ্রীগুলি কৃষককেও বিরক্ত করেছিল
ভিডিও: সংরক্ষণসহ পারফেক্ট চিকেন সসেজ তৈরির রেসিপি | Chicken Sausage Recipe | Homemade Chicken Sausage 2024, নভেম্বর
সসেজের সামগ্রীগুলি কৃষককেও বিরক্ত করেছিল
সসেজের সামগ্রীগুলি কৃষককেও বিরক্ত করেছিল
Anonim

ইউটিউবে একটি নতুন ভিডিও অনুসারে সসেজের সামগ্রীগুলিতে পালক, বীজ এবং প্রবেশদ্বারগুলি যুক্ত করা হয়েছে। হাড়, স্কিন এবং বিভিন্ন ই মাংসের সাথে একজাতীয় মিশ্রণে যুক্ত হয়।

সসেজগুলি কীভাবে তৈরি হয় দেখলাম, আমি সেগুলি খেতে অস্বীকার করেছিলাম, বলছেন কৃষক উত্পাদক ভাসিল ভ্যাসেলিভ।

তিনি ভাগ করে নিয়েছেন যে তিনি নিজের চোখে দেখেছিলেন যে কীভাবে বুলগেরিয়ার একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে সসেজ তৈরিতে হাড়, বীজ এবং নখের মতো প্রাণীর অবশেষ যুক্ত করা হয়েছিল। একটি রঙ অর্জন করতে, পেইন্টগুলি যুক্ত করা হয়েছিল।

সসেজস বাজারে সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে এবং ভ্যাসিলিভের মতে এটি কারণেই বহু সংস্থাগুলি এই পদ্ধতি প্রয়োগ করে। এটি অর্থের জন্য তৈরি, এবং মাংস একটি ব্যয়বহুল কাঁচামাল।

সসেজস
সসেজস

আমাদের দেশের দরিদ্র পরিবারগুলি প্রায়শই এটি কিনে সসেজ কারণ তাদের অর্থ বেশি ব্যয়বহুলের জন্য যথেষ্ট নয়। স্টারা প্লানিনা স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে সসেজগুলির দাম বেশি, তবে তাদের সামগ্রীর %২% মাংস, মাংস প্রসেসরের অ্যাসোসিয়েশন থেকে স্বেতলা চামোভা বলেছেন।

নিয়ন্ত্রণ দ্বারা, সসেজগুলিতে অবশ্যই লবণ, চিনি, ফসফেটস, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, কালো মরিচ, জায়ফল, বরফ এবং জল থাকতে হবে।

আমাদের দেশে সসেজের মানের অভাব নিয়ে সমস্যাটি প্রায় সমাধান হতে চলেছে, যেহেতু দেশীয় মন্ত্রক সসেজ এবং সসেজের সাথে মাংসের পরিমাণের জন্য বাধ্যতামূলক নিয়ম চালু করার বিষয়টি বিবেচনা করছে।

এটি নিয়ম দ্বারা পরিকল্পনা করা হয়েছে যে আমাদের দেশে সসেজগুলিতে অবশ্যই 50% এর কম মাংস থাকতে হবে না। এইভাবে, এটি স্পষ্ট হবে যে আমরা যখন কোনও মাংস কিনে থাকি তখন মাংসের স্বাদটি সত্যই বিরাজ করে।

প্রস্তাবিত: