এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে বুলগেরিয়ান সসেজের সামগ্রী কী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বিটিভির একটি পরিদর্শন আমাদের দেশে বিক্রি হওয়া সসেজের সামগ্রী দেখিয়েছিল। ভিডিওটির পরে, যেগুলিতে সসজে যোগ করা হচ্ছে পালক, বীচ এবং প্রবেশদ্বার দেখানো হয়েছে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ মাংসের পণ্য সম্পর্কে সন্দেহ পোষণ করছেন।

লেবেলগুলিতে তারা কত শতাংশ মাংস ধারণ করে তা বর্ণনা করে না সসেজস, তবে এটি পরিষ্কার যে এগুলিতে সয়া প্রোটিন, ল্যাকটোজ, গুয়ার গাম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, সোডিয়াম নাইট্রাইট, পরিবর্তিত স্টার্চ রয়েছে।

তারা শুয়োরের মাংস বা মুরগি কিনা তার উপর নির্ভর করে, প্রতি কেজি দাম 5.21 এবং 19.93 বিজিএন এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

সস্তা সসেজগুলিতে সর্বাধিক বিষয়বস্তু হ'ল সয়া - প্রোটিন, তবে উদ্ভিজ্জ, মাংস প্রসেসার্স অ্যাসোসিয়েশন থেকে কিরিল ভেটেভ ব্যাখ্যা করে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে অন্যান্য ই যুক্ত করা হয়েছে তা প্যারানাইয়ার কারণ নয়। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট তীব্র স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়, গাম গুয়ার এক ধরণের কোলাজেন এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট একটি সংরক্ষণকারী, তবে উচ্চ মাত্রায় এটি বিষাক্ত হতে পারে।

কিছু নমুনায় আরও দেখা গেছে যে মাংসটি স্টার্চ - আলু, পরিবর্তিত স্টার্চ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। এই পণ্যটি ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ নয় এবং এটি কোনও পরিমাণে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।

পরিদর্শনটি আরও প্রমাণ করে যে স্টারা প্লেনিনা সসেজগুলিতে ই এর পরিমাণ অনেক কম থাকে, যদিও সোডিয়াম নাইট্রাইট আবার উপস্থিত হয়।

উপাদানগুলির কোনওটিই ভোক্তার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক নয়। তন্ন তন্ন এক! ভোরের পর থেকে, সোডিয়াম নাইট্রাইট মাংস প্রক্রিয়াকরণে দুটি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - রঙ গঠন এবং পণ্যটির সংরক্ষণ, ভেটেভ বলেছিলেন।