2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পাসচারাইজেশন ক্যানিংয়ের এমন এক ধরণ যা খাবারকে আরও বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে দেয়। এই আবিষ্কারটির নামকরণ করেছিলেন ফরাসী বিজ্ঞানী লুই পাস্তুর, ১৮ 18২ সালে, যিনি তার গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জ্ঞানকে পাস্তুরাইজেশন আবিষ্কার করতে ব্যবহার করেছিলেন, যা প্রধানত দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পেস্টুরাইজেশনে কী করা হয়?
এই প্রক্রিয়াতে, পণ্যগুলি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় সংক্ষিপ্তভাবে উত্তপ্ত করা হয়, যেখানে অণুজীবগুলি সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয় না, তবে তাদের বিকাশ হ্রাস পায় এবং তাই পণ্যটি তার শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।
কাঁচা ডিম, যা তিরামিসু, চকোলেট মাউস এবং মিষ্টি হিসাবে সংক্রামিত মুরগির ডিমের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়া বিষের ঝুঁকি বহনকারী অন্যান্যগুলির মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়, সেগুলিও পেস্টুরাইজড।
ডিমের পাসচারাইজেশন যে মিষ্টান্নগুলিতে তারা কাঁচা খাওয়া হয়, এটির জন্য প্রস্তাবিত।
পেস্টুরাইজড ডিম কী
জন্য ডিম পেস্টুরাইজ করতে, উচ্চ তাপ উপর সংক্ষেপে স্থাপন করা উচিত এবং তারপর ঠান্ডা করা উচিত। কুসুম 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে। এই তাপমাত্রায় ডিমটি ফুটবে না, ডিমটি রান্না না করেই কুসুম গরম হবে।
এর টেক্সচার ডিমটি কাঁচা হিসাবে রয়ে যায় এবং রান্না রেসিপি একই পদ্ধতিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু অণুজীবের বৃদ্ধি বর্জন করা হয়। এগুলি ফ্রিজে সাধারণ ডিমের মতো সংরক্ষণ করা হয় এবং একসাথে বেশ কয়েকবার এই চিকিত্সার শিকার হতে পারে।
ডিম কীভাবে পেস্টুরাইজ হয়?
- নির্বাচিতগুলি পৃথক করুন পেস্টুরাইজেশন জন্য ডিম এবং এগুলিকে একটি জলের জলে রাখুন যেখানে আপনি তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে এবং চুলাটি চালু করার জন্য থার্মোমিটার রেখেছেন;
- জল যখন 60 ডিগ্রি পৌঁছে যায় তখন 3 মিনিট শনাক্ত করুন। আপনার যদি প্রয়োজনীয় 60 ডিগ্রি রাখতে হয় তবে তাপ কমিয়ে দিন। তিন মিনিট পরে, তাদের ঠান্ডা জলের ধারায় ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন in যাদের বাষ্প ওভেন রয়েছে তারা ডিমটি 60 মিনিটের জন্য তিন মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন।
পেস্টুরাইজড ডিম এটি কয়েক দিনের মধ্যে গ্রাস করা ভাল।
প্রস্তাবিত:
গোল্ডেন ল্যাট - এটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এটি কীভাবে সহায়তা করে
সোনার ল্যাট হিসাবে পরিচিত হয় দেরিতে হলুদ । আর কেন একজন জেল? কারণ হলুদের অর্থ হলুদি, যা প্রকৃতপক্ষে ল্যাটকে এর সোনালি রঙ দেয়। প্রাচীন আয়ুর্বেদিক traditionsতিহ্য অনুসারে গোল্ডেন ল্যাট একটি ভারতীয় পানীয়। তবে ভাববেন না যে আপনি কেবল ভারতে এটি উপভোগ করতে পারবেন। এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ইতিমধ্যে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হওয়ার কারণে, এটি নিউ ইয়র্ক, ক্যালিফোর্নিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং এমনকি অস্ট্রেলিয়ায় অনেক চিক এবং আধুনিক ক্যাফেতে উপলব্ধ। আমরা আপনাকে এখানে প্রদর্শন করব কিভাবে
প্যানসেটটা - এটি কীভাবে প্রস্তুত হয় এবং এটি কীভাবে খাওয়া হয়?
ফরাসি শেফরা, যারা তাদের মিহি রান্নার জন্য বিখ্যাত, সম্ভবত তাদের ইতালিয়ান সহকর্মীদের ক্রিয়াকলাপের দিকে তাকাবেন, যাদের রান্না পাস্তা, অ্যান্টিপাস্টি এবং পিজ্জা তৈরির জন্য সুপরিচিত। বা অন্য উপায়ে বলতে - এত জটিল, পরিশীলিত বা পরিশীলিত কিছুই … তবে ফ্রেঞ্চরা ইতালীয় মাংসের পণ্যগুলি সম্পর্কে কী বলবে যা বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত খাবার হিসাবে পরিচিত?
কীভাবে ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ফ্রিজে সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে হয়
সাধারণত, দুগ্ধজাত পণ্য এবং চর্বি, ক্রিম এবং মেয়োনেজযুক্ত খাবারগুলি দীর্ঘায়িত হিমায়িতের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত নয়। যদি আপনি স্থির করে থাকেন এবং এখনও এগুলিকে ফ্রিজারে রাখার দরকার হয় তবে আপনার কয়েকটি প্রাথমিক বিষয়গুলি জানতে হবে। উদাহরণস্বরূপ ডিমগুলি কখনই শাঁস দিয়ে হিমায়িত করা উচিত নয় কারণ এগুলি ক্র্যাক হয়। প্রস্তুতির জন্য আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে ডিমের সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করতে হবে। আপনি সম্পূর্ণ ডিম বিভাজক ছাড়াই একটি একজাতীয় মিশ্র
পাইন দুধ - এটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এটি কীভাবে সহায়তা করে
সবুজ পাইন শঙ্কু সুবিধাগুলির একটি দুর্দান্ত ধন এবং একগুচ্ছ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য যা একসাথে বিভিন্ন রোগের জন্য সহায়তা করবে। লোক medicineষধে, পাইনের শঙ্কুগুলি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়: - কাফের, - মূত্রবর্ধক, - প্রদাহ বিরোধী, - অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, - ইমিউনোস্টিমুলেটিং, - আংশিক বেদনানাশক। প্রথমত, পাইন শঙ্কুগুলি শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে তাদের দুর্দান্ত প্রভাবের জন্য মূল্যবান এবং ব্যবহৃত হয়। তাদের মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি এবং
এটি কীভাবে সংরক্ষিত হয় এবং এটি কীভাবে হয়?
পোকা রান্না করা ফলের শুকনো পোড়িয়া is এটি প্রায়শই ছাঁটাই থেকে প্রস্তুত করা হয়। এর প্রস্তুতে কোনও চিনি ব্যবহার করা হয় না - এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য। পেস্টিল প্রায়শই অতীতে প্রস্তুত করা হত এবং সমাপ্ত পণ্যটি খুব ব্যয়বহুলভাবে বিক্রি হত। এইভাবে প্রস্তুত, ফলগুলি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। এর ব্যবহার শরীরের জন্য বেশ কার্যকর। বুলগেরিয়ায়, মার্বেল গ্যাব্রোভো চকোলেট হিসাবেও পরিচিত। এটি প্রস্তুত হতে অনেক দিন সময় নেয় তবে একবার চেষ্টা করে দেখলে আপনি আফসোস করবেন না।
