2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আলু আমাদের দেশে এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে উভয়ই সর্বাধিক ব্যবহৃত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে। এগুলি একটি পছন্দসই পণ্য কারণ এগুলি স্যুপ, পিউরিস, স্টিউস, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এগুলিও সুস্বাদু এবং ভরাট। এগুলি পটাসিয়াম, তামা, বারবিকিউ, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থের উত্স, যা তাদের দরকারী করে তোলে। তবে, যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে আলু আমাদের বন্ধু থেকে শত্রুতে পরিণত হতে পারে, বিজ্ঞানীরা সতর্ক করে দেন এবং ফ্রিজে কাঁচা আলু সংরক্ষণ না করার পরামর্শ দেন।
আমাদের অনেকেরই রান্না করার সময় না পাওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে আলু কেনার অভ্যাস রয়েছে। তবে এই জায়গাটি আলু সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নয় বলে ব্রিটেনের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে এইভাবে কেবল আলু নয় স্টার্চযুক্ত অন্যান্য শাকসবজিও রাখা উচিত নয়, লিখেছেন ডেইলি এক্সপ্রেস।
এই ধরণের খাবার যখন ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়, তখন এতে থাকা স্টার্চটি শর্করায় পরিণত হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, ভাজি বা বেকিংয়ের পরে, শর্করা অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাস্পারাজিনের সংস্পর্শে আসে এবং অবশেষে এটি থেকে বিপজ্জনক পদার্থ তৈরি হয়। এক্রাইলামাইড.
প্রশ্নে থাকা রাসায়নিকগুলি অবশ্যই কুখ্যাতি অর্জন করেছে এবং বিজ্ঞানীরা যতই কম পরিমাণে এর সাথে মোকাবিলা করবেন তত ভাল। গবেষকদের বিশ্বাস করার কারণ রয়েছে যে এটি কিছু ক্যান্সারের বিকাশের ক্ষেত্রে অবদান রাখার সম্ভাবনা রয়েছে, তাই এটি এড়ানো ভাল।
অ্যাক্রাইলামাইড আলু চিপ এবং ফরাসি ফ্রাই, বিস্কুট এবং আরও অনেক কিছুতে পাওয়া যায়। এটি কাগজ এবং প্লাস্টিকের উত্পাদন ব্যবহার করা হয় যে প্রমাণ আছে। বিজ্ঞানীরা যেহেতু রাসায়নিকটি অধ্যয়ন করছেন, তখন এর পরিণতি কী হবে তা এখনও দেখা যায়।
তবে ততক্ষণে সুরক্ষার জন্য আপনার আলুগুলি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় যেমন গুদাম, পায়খানা বা রান্নাঘর ক্যাবিনেটে সংরক্ষণ করুন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন
আলু সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নার পণ্য। শীতকালে, তাদের নির্দিষ্ট স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন। আলুগুলি একটি শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায়, পাশাপাশি একটি বায়ুচলাচলে সংরক্ষণ করা হয়, যা ঠান্ডা থেকে অ্যাক্সেসযোগ্য। আলুগুলি বেসমেন্টে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়, কারণ ধ্রুবক আলো নেই। আলু আলুর ক্ষতি করে - এগুলি সবুজ হয়ে যায়, মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক সোলানিন উত্পাদিত হয়, যা সবুজ আলু খাওয়ার সময় মারাত্মক হতে পারে। সোলানাইন খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে প্রভাবিত কর
ধনু বহিরাগত খাবার পছন্দ করেন, মকর রাশি যে কোনও কিছুর চেয়ে বেশি চান
ধনু যখন রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন তিনি তার পুরো আত্মাকে প্রক্রিয়াতে রেখে দেন। ধনু যখন তার খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য তার বন্ধুদের একত্রিত করে, তখন সে নিজেকে ছাড়িয়ে যায় এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার পরিবেশন করে। আর্চারদের তরল প্রচুর প্রয়োজন, তবে খনিজ জল খেতে পছন্দ করেন না। পানিতে সামান্য রস যোগ করা তাদের আরও দরকারী তরল শোষণের অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করবে। তীরন্দাজের জন্য লেবুগুলি - মটর, মটরশুটি, সয়াবিন প্রয়োজন। ধনু গোশত ছাড়াই টেবিলে বসতে অসুবিধা বোধ করেন তবে প
এই পণ্যগুলি ফ্রিজে রাখবেন না - এটির কোনও মানে নেই
কিছু খাবারের জন্য কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় যাতে এগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী করা যায়। তবে এমনগুলিও রয়েছে যা স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, কারণ তারা তাদের দরকারী মূল্য হারাতে পারে। এখানে তারা: ক্যানড জাতীয় খাবার যেমন মাংস, লিউটেনিটসা, মারমেলড, ভাজা মরিচ ইত্যাদি - প্রচুর জায়গা নেওয়া ছাড়াও তাদের রেফ্রিজারেটেড করার দরকার হয় না, কারণ তারা নির্বীজন এবং স্থায়ীভাবে ক্যান বানানো হয়;
আলু: এগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
সবাই তাদের ভালবাসে। ভাজা, বেকড বা খাঁটি করা, আমরা সবসময় তাদের হাতে রাখার চেষ্টা করি। টেবিলের খাবারের মাঝখানে অসংখ্য খাবার, স্যুপ, সালাদ, সাইড ডিশ বা একা খাবারের অংশ আলু অনেক জাতীয় রান্নার নায়ক এবং বিখ্যাত শেফ এবং শেফগুলির প্রিয় favorites তবে, আমরা যদি এগুলি ভুলভাবে সঞ্চয় করি তবে তারা অবশ্যই দ্রুত নরম হয়ে যাবে এবং লুণ্ঠন করবে। কীভাবে তাদের আরও দীর্ঘকাল ধরে রাখা যায়?
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
