2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মধ্য পশ্চিম ফ্রান্সে ভ্রমণ করা যে কেউ এই অঞ্চলের প্রাচুর্য দেখে হতবাক হবে। প্যারিস থেকে মাত্র 45 মাইল দূরে সোলনের বিভাগ। অরলিন্সের কাছে লোয়ারটি অতিক্রম করার পরে আপনি খুব শীঘ্রই নিজেকে ফ্রান্সের গ্রামাঞ্চলে খুঁজে পাবেন। সেখানে, শিকার এবং মাছ ধরা স্থানীয় অর্থনীতিতে এখনও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সেখানকার বেশিরভাগ থালা-বাসন গেম-বেসড, যেমন স্টিউড বন্য খরগোশের মতো।
সংক্ষেপে, ওয়েস্টার্ন ফ্রান্স একটি ভাল ক্ষুধা সহ শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর লোকদের জন্য খাবার সরবরাহ করে। রান্না এখনও seতু অনুসরণ করে, স্থানীয় পণ্যগুলি যখন উচ্চমানের হয় তখনই ব্যবহৃত হয়। এই অঞ্চলে বহু জাতের নাশপাতি রয়েছে, যেমন বেরে-আরডি এবং উইলিয়াম, সেখান থেকে সুপরিচিত পিয়ার ব্র্যান্ডি উইলিয়াম তৈরি করা হয়।
অভিমুখ
সেন্ট্রাল মাসিফের ঠিক পশ্চিমে অল্প দক্ষিণে অওভার্ন, এটি ভাল পর্বত রান্নার জন্য বিখ্যাত। লবণযুক্ত হামস, শুকনো সসেজ এবং ফলের পুডিংগুলি সেখানে তৈরি করা হয়।
পণ্য
ফল এবং শাকসবজি
লোয়ার অঞ্চলের একটি প্রাচীন কৃষি traditionতিহ্য রয়েছে, যখন চার্লস অষ্টম ইতালিতে ভ্রমণ করেছিল এবং ফলমূল এবং শাকসব্জী জন্মানোয় উদ্যানগুলিকে নিয়ে এসেছিল to অ্যাসপারাগাস, লেটুস এবং পার্সনিপস প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। ফলগুলিও খুব বৈচিত্র্যময়। বিজেআর-আরদি এবং কমিস নাশপাতি বিভিন্ন জাতের মাত্র দুটি। লোয়ার ভ্যালি হ'ল রেঙ্গলোটের জন্মস্থান (ক্লোনের রানী - রেইনক্লাডের নাম অনুসারে প্লামস এবং আপেলের রানী জাত রেণিতা। প্রুনগুলি পাই, স্টু বা ফিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়)।
মাছ এবং খেলা
পাইক, কার্প এবং পার্চ সেখানকার নদীতে ধরা পড়ে। হ্রদগুলিতে ধরা elsলগুলিও জনপ্রিয়। ফিজান্টস এবং পার্টরিজগুলি এই অঞ্চলে গুলি করা যায় এমন একমাত্র খেলা নয় - বন্য শুকর এবং হরিণ পাশাপাশি বিভিন্ন বন্য পাখিও স্থানীয়দের টেবিলটি সাজায়।
বিশেষত্ব
ঘাম
এটি একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি স্যুপ, আউভার্নের সর্বাধিক বিখ্যাত থালা। তবে এটি অনন্য নয় - ফ্রান্সের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈচিত্র রয়েছে। প্রধান পণ্যগুলি হ'ল বাঁধাকপি, লবণাক্ত শুয়োরের মাংস, তাজা শুয়োরের মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, লিক এবং আলু।
অ্যালিগো
স্নেহের মতো তৈরি আলুগুলিকে অ্যালিগো বলা হয় - ম্যাসড আলু, পনির এবং ক্রিম, আগুনে আলোড়িত করে।
আলুর পাই
সম্ভবত এই অঞ্চলে সর্বাধিক জনপ্রিয় আলুর থালাটি হ'ল ট্রাফল বা ট্রাফল - আসলে, এটি আলু পাই ies তারা পেঁয়াজ এবং তাজা ক্রিম দিয়ে বেকড হয়, এবং পরিবেশনের আগে তারা কাটা পার্সলে সজ্জিত হয়।
টেটেন আপেল পাই
এটি একটি আপেল পাই, উল্টোভাবে পরিবেশন করা হয়, পাতলা প্রাচীরযুক্ত ক্রাস্ট সহ, যার নীচে আপেল, মাখন এবং ক্যারামেলাইজড চিনির স্তরগুলি লুকানো থাকে, এই মিষ্টিটিকে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়।
প্রস্তাবিত:
উত্তর ফ্রান্সে খাবারের প্রলোভন
ইংল্যান্ডের কিছু অংশের সাথে উত্তর ফ্রান্সের অনেক মিল রয়েছে, তবে এর মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য রয়েছে - ফরাসিরা খেতে বাঁচায়, আর ব্রিটিশরা বাঁচতে খায়। ভৌগলিক প্রভাব উত্তর ফ্রান্সের খাবারটি তিনটি প্রধান অঞ্চলে বিভক্ত করা যেতে পারে - নরম্যান্ডি, ব্রিটনি এবং শম্পেগেন। স্থানীয় ভূখণ্ড পণ্যগুলির পছন্দের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ উপকূলটি তাজা মাছ উত্পাদন করে, বনগুলি প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, এবং চারণভূমিগুলি মানে বিভিন্ন ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য থাকবে। নরম্যান রন্
অস্ট্রিয়ান খাবারের প্রলোভন
যদি আপনি এমন কোনও স্থান সন্ধান করছেন যেখানে সমস্ত স্বাদ একত্রিত করতে পারে - তবে আপনি সবেমাত্র অস্ট্রিয়া ঘুরে এসেছেন। এখানে আপনি সাধারণ ইউরোপীয় খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা তবে প্রাচ্যকে স্মরণ করিয়ে দেয়। আপনি যদি সংযোগ অস্ট্রিয়ান খাবার ভিয়েনার সাথে - আপনি ভুল হবে না। এর জন্য আদর্শের একটি খুব বড় অংশ অস্ট্রিয়ান খাবার রাজধানী ভিয়েনা থেকে খাবারগুলি উদ্ভূত হয়। তবে সত্যিই উদ্দেশ্যমূলক হওয়ার জন্য, আমরা বেশ কয়েকটি অস্ট্রিয়ান অঞ্চলে দেখব যেখানে আমরা বিভিন্ন ধরণের
বুলগেরিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের খাবার - দাম এবং মানের মধ্যে মারাত্মক পার্থক্য
বুলগেরিয়ায় খাবার ইউরোপের চেয়ে বহুগুণ বেশি ব্যয়বহুল। একই সাথে তারা দরিদ্র মানের অফার করে। বুলগেরিয়া এবং ইউরোপের খাবারের মানের এবং দামের পার্থক্যের উদাহরণগুলি চমকপ্রদ। উদাহরণস্বরূপ, বার্লিনের চেয়ে সোফিয়ায় একই খুচরা শৃঙ্খলে একটি শিশুর রস 147% বেশি ব্যয়বহুল। সবচেয়ে গুরুতর বিচ্যুতি একই ব্র্যান্ডের শিশুর খাবার এবং পানীয়গুলিতে লক্ষ্য করা যায়। দামগুলি বাদে, মানের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে, কারণ হ্রাসটি বুলগেরিয়ান ভোক্তাদের সর্বদা ব্যয় হয়। পরিদর্শন করে দেখা
ফ্রান্সের দক্ষিণে রান্নাঘরের লোভ
দক্ষিণ ফ্রান্সের খাবারটি বেশ বৈচিত্র্যময়। উদাহরণস্বরূপ, গ্যাসকনিতে, আটলান্টিক উপকূলের একটি অংশ এবং স্পেনের সীমান্তবর্তী অঞ্চল, এমন অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - লন্ডনের হ্যাম, যা কাঁচা খাওয়া হয়, ক্যাপ্টেন ব্রেটেনের ঝিনুক, হাঁসের লিভার একটি পাত্রের স্টিউড, বিভিন্ন প্যাটিস এবং বিখ্যাত বাস্ক থালা - পাইপ্রেড। বিপরীতে রান্নাঘর ল্যাঙ্গুয়েডোকটি পূর্ব দিকে, এর বিশেষত্ব হ'ল হরিণের লিভারের পেট, ট্রাফলস, ঝিনুক এবং স্টিউস। এই অঞ্চলে প্রভাবগুলি রোমান এবং আরবদের কাছ থেকে এসেছিল এবং
প্রমাণিত! আমাদের দেশে এবং পশ্চিম ইউরোপে খাবারের দ্বৈত মান রয়েছে
আমাদের দেশে বিক্রি হওয়া খাদ্যপণ্য এবং পশ্চিম ইউরোপে তাদের সমপরিমাণ নিয়ে বেশ কয়েক সপ্তাহ গবেষণা করার পরে প্রমাণিত হয়েছে যে মানের এবং দাম উভয় ক্ষেত্রেই খাবারের দ্বৈত মান রয়েছে। বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি চকোলেট পণ্য, কোমল পানীয়, রস, স্থানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্য, পাশাপাশি শিশুর খাবারের তুলনা করে। পরীক্ষাগুলিতে 7 গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য প্রকাশিত হয় - রস, শিশুর খাবার, স্থানীয় পণ্য এবং দুগ্ধজাত্যে। অন্যান্য 24 পণ্যগুলির জন্য কোনও পার্থক্য জানা যায়নি। তবে জার্মানি থা
