2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটি স্পষ্ট হয়ে যাওয়ার পরে যে দেশীয় বাজারে পনিরের একটি বড় অংশ একটি উচ্চ জলের পরিমাণ রয়েছে, অ্যাক্টিভ কনজিউমারস অ্যাসোসিয়েশনের গবেষণাটি হলুদ পনির একই উদ্বেগজনক প্রবণতা দেখায়।
গবেষণা অনুসারে বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের উপস্থিতি, গঠন এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি খারাপ হয়ে গেছে। সক্রিয় গ্রাহকরা বিজিএন 9 থেকে 12 এর মধ্যে দামের সীমা সহ 10 টি ব্র্যান্ড অধ্যয়ন করেছেন।
অ্যাসোসিয়েশনের nds টি ব্র্যান্ডের ভুল লেবেল পাওয়া গেছে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পণ্যটিতে উচ্চ জলের সামগ্রী পাওয়া যায়। অধ্যয়নিত 10 টি ব্র্যান্ডের মধ্যে 7 টিতে 56% এরও বেশি জল ছিল যা বুলগেরিয়ান রাষ্ট্রীয় মান অনুসারে মান।
বিডিএসের মতে হলুদ পনিরের পাকা ডিগ্রি, যা পণ্যের মানের একটি মূল সূচক, 20% এর চেয়ে কম হতে পারে না। জরিপ করা 10 টি ব্র্যান্ডের মধ্যে 8 টি এই সূচকটির প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল।
এই মানদণ্ড অনুসারে কেবল দুটি ব্র্যান্ডই অনুকরণ করেছিল - ট্র্যাপিজিটসা, যা দুগ্ধজাত চর্বি এবং গুঁড়ো দুধ থেকে উত্পাদিত হয়েছিল এবং সোকোলভো, যা মাতাল প্রোটিন এবং স্টার্চ যুক্ত করেছিল।
আমাদের দেশে খাদ্য আইনের আওতায় হলুদ পনির নামে পণ্যযুক্ত দুগ্ধযুক্ত চর্বি ব্যবহার নিষিদ্ধ। তবে সক্রিয় ব্যবহারকারীদের পরীক্ষা নিয়মিত এই জাতীয় জালিয়াতি প্রকাশ করে।
বর্তমান পরীক্ষায়, ব্র্যান্ডের মাত্র 2 জনকে দুধের চর্বি হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করতে দেখা গেছে। এগুলি ছিল ট্র্যাপিজা এবং জেড্রাভেটস ব্র্যান্ড।
ফলাফলগুলির বিশ্লেষণটি বিভাগীয় যে ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে 3 টি প্রায়শই কাঁচা দুধের পরিবর্তে গুঁড়ো দুধ এবং হুই প্রোটিন ব্যবহার করে - ট্র্যাপিজা, জেড্রাভেটস এবং সোকলোভো।
অ্যাক্টিভ কনজিউমারদের মতে হলুদ পনিরের মানের সবচেয়ে নিরীহ বিচ্যুতি হ'ল পাকা স্বল্প ডিগ্রি।
প্রস্তাবিত:
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
বিএফএসএর হাতে ধরা পড়ে তিনটি নকল ব্র্যান্ডের পনির এবং দুটি ব্র্যান্ডের হলুদ পনির
বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সমস্যাটি অব্যাহত রয়েছে এবং বিএফএসএর শেষ পরিদর্শন করে 3 ব্র্যান্ডের পনির এবং 2 ব্র্যান্ডের হলুদ পনির পাওয়া যায় যা দুধ থেকে তৈরি হয় না। বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পনির, হলুদ পনির, মাখন এবং দইয়ের মোট ১9৯ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল। দেখা গেল যে দুধবিহীন দুধের সাথে দুধের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা কিছু উত্পাদকের পক্ষে অনুশীলন। পরীক্ষাগার শর্তে এটি পাওয়া গেছে যে 5 ব্র্যান্ডের জন্য - পনির জন্য 3 এবং হলুদ পনির জন্য 2, দুধবিহীন চর
একটি স্থানীয় ফ্যাক্টরি পুরো ইউরোপ জুড়ে ভ্যাফেলগুলি পূর্ণ করে
আশাবাদী সংবাদ আমাদের দেশে মিষ্টান্ন উত্পাদকদের উত্সাহিত করেছে। আমাদের দেশে তৈরি ক্যান্ডিসগুলি ইতিমধ্যে মধ্য প্রাচ্যের বাজারে পাওয়া যায়। একটি বুলগেরিয়ান সংস্থা পুরো ইউরোপ জুড়ে ওয়াফেল সরবরাহ করে, ময়দারকে অবহিত করে। প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, দেশীয় মিষ্টির চাহিদা এমনকি ইরাক এবং ইরাকেও রয়েছে। এবং প্রাপ্ত ক্যান্ডিস, চকোলেট, হালভা এবং তুর্কি আনন্দের একটি বিশাল অংশ আমাদের দেশে থাকা সত্ত্বেও তাদের মধ্যে কিছু এখনও বিভিন্ন মহাদেশে পৌঁছানোর ব্যবস্থা করে। দেখা যাচ্ছে যে আমাদের অঞ
