শৈশব থেকে প্রিয় মিষ্টি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনি যখন আপনার ঠাকুরমার সাথে দেখা করতে গিয়েছিলেন তখন কি পুরো এবং বৈচিত্র্যময় টেবিলটির কথা মনে আছে? এবং তার সোনার হাতে তৈরি সুস্বাদু মিষ্টি?

আমরা আপনাকে কিছু স্মরণ করিয়ে দেব শৈশব থেকে প্রিয় মিষ্টি!

ভাত পুডিং

প্রয়োজনীয় পণ্য:

টাটকা দুধ - 1 লিটার;

ভাত - ১/২ চা চামচ;

চিনি - 350 গ্রাম;

ভ্যানিলা - 3 পিসি;;

ভ্যানিলা স্টার্চ - 1/2 প্যাকেট;

দারুচিনি

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

চাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ফুটতে চুলায় একটি সসপ্যানে দুধ রাখুন। তার আগে, চিনি যোগ করুন এবং চিনিটি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জলে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন। দুধে ছেঁকে যাওয়া চাল যোগ করুন এবং নাড়ুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন মিশ্রণটিকে একটি পাতলা প্রবাহে যুক্ত করুন। আমরা ভ্যানিলাও যুক্ত করি। মিশ্রণটি বাটিগুলিতে বিতরণ করুন এবং একটি আঙুলের জলের সাথে একটি প্যানে রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। প্যানটি সরান, ঠান্ডা হতে ছেড়ে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মিষ্টি পিচ

প্রয়োজনীয় পণ্য:

টাটকা দুধ - 1 লিটার;

গুঁড়া চিনি - 80 গ্রাম;

ভ্যানিলা - 2 পিসি;;

কমলা - 1 পিসি;; রস

ময়দার জন্য

ময়দা - 350 গ্রাম;

চিনি - 120 গ্রাম;

মাখন - 80 গ্রাম;

ডিম - 2 পিসি;;

বেকিং পাউডার - 1 চামচ;

লেবু - 1 পিসি। বাকল;

চিনি - ঘূর্ণায়মান জন্য;

মিষ্টান্ন পেইন্ট - বিভিন্ন রঙ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

এই এক জন্য প্রিয় মিষ্টি, ফুটানোর জন্য প্রথমে দুধ চুলায় রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, কমলার রস বার করে নিন এবং খোসা ছাড়ান, তাদের দুধে যোগ করুন। আমরা এটি অতিক্রম করতে দেওয়া। তারপরে গজ দিয়ে স্ট্রেন করুন এবং মিশ্রণটি কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।

ফলে দই গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করা হয়। বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান। ময়দা দ্রবীভূত করুন, ডিমগুলিকে লেবুর খোসা এবং চিনি দিয়ে পেটান, মাখন যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। তরলগুলি দিয়ে শুকনো পণ্যগুলি মিশ্রণ করুন এবং ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মেশান। ময়দা থেকে আমরা বল গঠন। এমন ট্রেতে সাজান যাতে আমরা বেকিং পেপার রেখেছি।

প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। বলগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলেও, গরম থাকা অবস্থায় সাবধানতার সাথে নীচের দিকে খোদাই করুন এবং শীতল হতে ছাড়ুন। তারপরে তারা কুটির পনির দ্বারা ভরাট এবং একসাথে আঠালো হয় (আপনি এটি কিছু বাড়িতে তৈরি জামের সাথেও প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। এক দিক পেইন্টের এক রঙে এবং অন্যটিতে অন্যদিকে ঘূর্ণিত। চিনি রোল। এবং আমাদের মিষ্টি পীচ প্রস্তুত।

ঘরের তৈরি ক্রিম দিয়ে ফানেলস

ছবি: ভিক্টোরিয়া জর্জিভা

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য

ডিম - 1 টুকরা;

চিনি - 6 টেবিল চামচ;

দই - ১/২ টি চামচ;

সোডা - 1/2 চামচ;

তেল - 1/2 চামচ;;

ময়দা - 3 চামচ;;

ক্রিম জন্য

টাটকা দুধ - 1 লিটার;

ময়দা - 7 টেবিল চামচ;

মাখন - 70 গ্রাম;

ডিম - 2 পিসি;;

ভ্যানিলা - 2 পিসি;;

চিনি - 1 চামচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

একটি পাত্রে চিনি এবং ডিম pourালা। একটি মিশ্রণকারী দিয়ে ভালভাবে বেট করুন। দই এবং সোডা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন এবং নরম ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন। ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি শীট থেকে নামিয়ে নিন। স্ট্রাইপ করুন ফর্মটি নিন, এটিকে গ্রিজ করুন এবং ময়দার ফালাটি মুড়িয়ে দিন। না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

এই সময়ে আমরা ক্রিম প্রস্তুত। একটি পাত্রে, অল্প পরিমাণে দুধের সাথে ময়দা এবং ডিমগুলি বিট করুন। বাকি দুধ একসাথে চিনি দিয়ে, চুলাতে ফুটন্ত অবধি রেখে দিন, চিনিটি গলানোর জন্য নাড়তে থাকুন। তারপরে একটি পাতলা স্ট্রিমের মধ্যে ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে চালানো আটা যোগ করুন add ক্রিম ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। শীতল ফানেলগুলি উষ্ণ ক্রিম দিয়ে পূর্ণ করুন এবং খাওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে রেখে দিন।

গর্জন করছে

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দা - 1 এবং 1/2 চামচ;

ডিম - 4 পিসি;;

চিনি - 1 চামচ;

বেকিং পাউডার - 1 sachet;

লবণ - 1 চিমটি;

সিরাপের জন্য

চিনি - 2 চামচ;

জল - 4 চামচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

একটি ক্রিম পেতে মিশ্রণটি দিয়ে ডিম এবং চিনিটি বীট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। সমজাতীয় পর্যন্ত প্রহার করুন। একটি প্যানে মিশ্রণটি andেলে শেষ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

এই সময়ের মধ্যে আমরা সিরাপ প্রস্তুত। প্যানে চিনি andালুন এবং এটি ফুটে উঠলে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য জল ফুটতে দিন। সমাপ্ত গর্জন কে টুকরো টুকরো করে কেটে সিরাপ pourালুন। একটি উষ্ণ এবং অন্যটি ঠান্ডা হওয়া উচিত।সিরাপ শোষণের জন্য গ্রাস করার কয়েক ঘন্টা আগে গর্জন ছেড়ে দিন। তারপরে একটি খেতে উপভোগ করুন শৈশব সবচেয়ে মজাদার মিষ্টি.