বাদামি চাল কেন বেশি উপকারী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ব্রাউন রাইস একটি অত্যন্ত মূল্যবান খাদ্য। যে কারণে এটি সর্বাধিক দরকারী পণ্যগুলির বিশেষজ্ঞদের র‌্যাঙ্কিংয়ে 17 তম স্থানে রয়েছে।

আমেরিকান বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, বাদামি চাল সেবন করলে উচ্চরক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এই ভাতগুলিতে একটি পদার্থ পাওয়া যায় যা কুঁচি এবং শস্যের মধ্যে অবস্থিত এবং ফাইবার এবং অলিগোস্যাকারাইডগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তারাই হৃদরোগকে রোগ থেকে রক্ষা করে।

এই জাতীয় চাল লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার এবং প্রোটিনের দুর্দান্ত উত্স। এটিতে বি ভিটামিন রয়েছে - সাদা চালের চেয়ে 10 গুণ বেশি।

বাদামী ধানের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গুণ হ'ল কোলেস্টেরল কমাতে এবং এর সাথে যুক্ত রোগগুলি থেকে রক্তকে জমাট বাঁধার থেকে শরীরকে রক্ষা করার ক্ষমতা।

বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও বাদামি চালের পরামর্শ দেন কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে পরিচালিত করে। বলা হয় ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য সপ্তাহে এক বা দুটি পরিবেশন যথেষ্ট। 50 গ্রাম ভাত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উদ্দীপনা এবং অগ্ন্যাশয় এবং পেটের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে যথেষ্ট।

বাদামী চালে থাকা ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে সহায়তা করে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

বাদামি চাল কেনার সময়, আপনার জেনে রাখা উচিত যে এর স্টোরেজ এবং প্রস্তুতি সাদা ভাতের চেয়ে কিছুটা আলাদা। বাদামি চালে এমন তেল থাকে যা সময়ের সাথে সাথে অক্সাইডাইজ হয় এবং ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে।

চালটি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে andালুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন। সুতরাং, এটি দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাদামি চাল 6 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটেড থাকবে। রেফ্রিজারেটরে বাদামি চাল দিয়ে তৈরি বাকী খাবার রাখুন, তবে সর্বাধিক দুই দিন।

বাদামী ধানের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হ'ল এটি থেকে কেবল যে জিনিসটি সরিয়ে ফেলা হয় তা হ'ল শস্যের চারপাশে অখাদ্য কুঁচি। সাদা ভাত রান্না করার সময়, এর উপরের স্তরগুলি, যা পুষ্টির মধ্যে সবচেয়ে ধনী, সরানো হয়।

ব্রাউন রাইস হ'ল চালের সবচেয়ে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ফর্ম। এটির একটি দৃ aro় সুগন্ধ রয়েছে এবং এর রান্নার সময়টি আরও দীর্ঘ হয় - প্রায় 45 মিনিট।