2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি এটি বিশ্বাস নাও করতে পারেন, তবে বিশ্বে হাজার হাজার ধরণের পনির রয়েছে। বুলগেরিয়ায়, সাদা ব্রিনযুক্ত পনির সর্বাধিক বিখ্যাত, তবে বিশ্বব্যাপী স্বাদ, সুগন্ধ এবং পনির উত্পাদনের পদ্ধতিতে অনেক আলাদা।
পনির তৈরি আমাদের সময়ের পেটেন্ট নয়, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি নতুন যুগের হাজার বছর আগে তৈরি হয়েছিল। পনির উত্পাদনের প্রথম প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ মিশরে খননকালে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং খ্রিস্টপূর্ব ২,০০০ খ্রি।
এখানে আজ কয়েকটি জনপ্রিয় ধরণের পনির রয়েছে:
1. মোজারেলা
এটি ক্যাম্পানিয়া অঞ্চল থেকে এক ধরণের তাজা এবং নরম ইতালিয়ান পনির।
ক্লাসিক মোজারেলা দক্ষিণ-পশ্চিমা এবং মধ্য ইতালির মহিষের দুধ থেকে প্রধানত নেপলস অঞ্চলে তৈরি করা হয়, তবে আজকাল এই পনিরটি মূলত গরুর দুধ থেকে তৈরি হয়।
মোজ্জারেলা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় না, তাই এটি ব্রিনে ডুবানো সাদা বল আকারে বিক্রি হয়। সর্বাধিক সুস্বাদু হ'ল জিওরনটা (ওয়ানডে) তবে এটি কেবল ইতালিতে পাওয়া যাবে।
পনির রঙ চীনামাটির বাসন-সাদা, অভ্যন্তরটি ইলাস্টিক এবং প্যাসিটি। এটি একটি উপাদেয় দুধ-মিষ্টি স্বাদ আছে।
মোজরেেলা প্রামাণিক নেপোলিটান পিজ্জার একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রধান উপাদান। এটি বিভিন্ন ধরণের সালাদ সংযোজন হিসাবেও খাওয়া হয় এবং টমেটো এর টুকরোতে এবং যুক্ত তুলসী পাতা দিয়ে বেক করা হয়।
2. সংবেদনশীল
Emmental হোল সঙ্গে বিখ্যাত পনির, যা উপাদেয় প্রকৃত রূপচর্চাকারীদের মধ্যে অন্যতম। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী সুইস পনির, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি 12, জিঙ্ক, ভিটামিন এ এবং আরও অনেকগুলি সমৃদ্ধ।
এর নাম এমে নদী থেকে এসেছে, এটি সুইজারল্যান্ডের একটি ক্যান্টন - বার্নে অবস্থিত, এবং আক্ষরিক অর্থে এমে নদীর উপত্যকা।
ইমেন্টাল হ'ল একটি হলুদ পনির যা মাঝারি কঠোরতা এবং ঘন ধারাবাহিকতা, যা কাঁচা বা পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত হয়।
বেশিরভাগ চিজের মতো ইমেন্টাল হ'ল এক গ্লাস ওয়াইনের নিখুঁত সংযোজন। এটি সালাদে কাটা জন্য উপযুক্ত, পিজ্জা, পাস্তা, লাসাগনা, রিসোটো এবং স্যান্ডউইচগুলিতে, এটি ফলের সাথে ভালভাবে যায়।
3. পরমেশান
এটি হ'ল ইতালিয়ান পনির famous এটি বলা হয় কারণ এটি এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চল থেকে আসে: পারমা, রেজিও এমিলিয়া, মোডেনা, বোলোনা এবং মান্টুয়া প্রদেশ।
পরমেশান একটি হার্ড পনির যা কেবলমাত্র এপ্রিল 1 থেকে 11 নভেম্বর পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। এটি 3 বছর ধরে পাকা হয়। ১ কেজি পরমেশনের জন্য 16 লিটার গরুর দুধের প্রয়োজন।
এটি সূক্ষ্ম বা মোটা দাগযুক্ত খাওয়া হয়। এটি তৈলাক্ত, দৃ firm় এবং টুকরো টুকরো এবং একা বা আলু, পিজ্জার পরিপূরক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, পাস্তা বা সালাদে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি শক্ত নাশকতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে এটি নাশপাতি, আঙ্গুর, ডুমুর, স্ট্রবেরি এবং তরমুজগুলির সাথে ভাল যায় which
৪. চেদার
চেডার ইংলিশে তৈরি একটি madeতিহ্যবাহী পনির। এটি একটি হার্ড পনির হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং উত্পাদন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের, স্বাদ এবং রঙে পৃথক হতে পারে।
এটি যে মৌলিক পণ্য থেকে তৈরি হয় তা হ'ল গরুর দুধ এবং এর বিভিন্ন রূপ রয়েছে। কিছু প্রজাতি বাদাম, গুল্ম, মাখন এবং দুধের ইঙ্গিত সহ নরম হয়। অন্যরা আরও তীক্ষ্ণ এবং শক্তিশালী। ধূমপান করা চেডার চিজগুলির দীর্ঘতম আফটার টাস্ক থাকে।
পরিপক্কতার স্ট্যান্ডার্ড সময়কাল 6 থেকে 18 মাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এটি যত বেশি পরিপক্ক হবে ততই এর রঙ আরও স্যাচুরেটেড।
এটি স্যান্ডউইচ এবং পাস্তা সসের যোগ হিসাবে জনপ্রিয়। এর নেটিভ ব্রিটেনের বাইরেও চেড্ডার পশ্চিমে একটি প্রিয়। এই সমৃদ্ধ-স্বাদযুক্ত পনির আমেরিকার প্রিয় পনির পাস্তার নায়ক।
5. ব্রি
ব্রি হ'ল গরুর দুধ থেকে তৈরি নরম ফ্রেঞ্চ পনির, ফ্রেইয়ের.তিহাসিক অঞ্চল ব্রির নামানুসারে, ইলে দে ফ্রান্সের মধ্য অঞ্চলে অবস্থিত, যেখানে এটি প্রথম মধ্যযুগে উত্পাদিত হয়েছিল।
এটির সাদা ক্রিস্পি ক্রাস্ট বেইজ-গোলাপী দাগের সাথে দাগযুক্ত। পনির পৃষ্ঠটি একটি সূক্ষ্ম, সাদা ছাঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত যা ভোজ্য, যদিও এর কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ নেই।ছাঁচের নীচে পনির নিজেই দুধের থেকে সাদা ফ্যাকাশে।
পনির একটি স্বাদযুক্ত ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত, ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত। বাদাম এবং মাশরুমের ইঙ্গিত সহ এর সুগন্ধ শক্তিশালী তবে তীক্ষ্ণ নয়।
ব্রাই সরাসরি বা বিভিন্ন সস, সালাদ, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি বিভিন্ন ফল বা জ্যামের উপাদান হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। সাদা এবং লাল উভয় ওয়াইন এটির সাথে ভাল যায়, এবং শ্যাম্পেনের সংমিশ্রণটিও জনপ্রিয়।
প্রস্তাবিত:
উইসকনসিন পনির বিশ্বের সেরা পনির
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উইসকনসিন রাজ্যে উত্পাদিত পনির বিশ্বের সেরা পনির জন্য প্রতিযোগিতা জিতেছে। ১৯৮৮ সালে উইসকনসিনে পনির শেষবার সম্মানিত হওয়ার পরে ২৮ বছর পরে এটি প্রথম। প্রতিযোগিতার বিজয়ী সংস্থা এম্মি রথের একটি কাজ, যার পরিচালক - নেট লিওপল্ড বলেছেন যে পূর্ববর্তী বছরটি তাদের জন্য সেরা ছিল এবং পুরষ্কার নিয়ে গর্বিত। উইসকনসিন পনির রাজ্য হিসাবেও পরিচিত কারণ এটি বছরের পর বছর ধরে এটির উত্পাদনে শীর্ষ ছিল leader এই অঞ্চলের আমেরিকানরা যুক্তরাষ্ট্রে বৃহত্তম পনির অনুরাগী হিসাবেও পর
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
Zucchini - হাজার হাজার ভূমিকা একটি উদ্ভিজ্জ
রান্নাঘরটি ঝুচিনির জন্য রেসিপিগুলি উপচে পড়ে যায়, একটি গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জি যা আমরা প্রস্তুত অনেক খাবারের মধ্যে সুস্বাদু এবং সফলভাবে isোকানো হয়। স্প্যাগেটিতে, বেকড বা ভাজা, স্টাফ, এমনকি কেকগুলিতে - এগুলি হাজারো উপায়ে রূপান্তরিত হতে পারে। জুচিনি সারা বছর পাওয়া যায়, আমরা এগুলি যে কোনও সুপার মার্কেট থেকে কিনতে পারি, তবে এখনই, গ্রীষ্মের শেষের দিকে, তারা তাদের সমস্ত স্বাদগুলি প্রকাশ করে। অর্থনৈতিক, পানিতে খুব সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি কম, এই ছোট সবজিগুলি কাঁচা এবং রান্না উভয়
হাজার হাজার বুলগেরিয়ান সার্বিয়ান গ্রিল উত্সবে আক্রমণ করে
কমপক্ষে 5,000 বুলগেরিয়ান লেসকোভায় প্রতিবছর অনুষ্ঠিত হওয়া বার্গার উত্সবে অংশ নেবে বলে আশা করা হচ্ছে। সুগন্ধযুক্ত সার্বিয়ান গ্রিলের ভক্তরা আগামী রোববার (২৪ শে আগস্ট), ২০১৪ রোস্টালিডা উদ্বোধনের সময় তাদের প্রিয় বিশেষত্ব উপভোগ করতে পারবেন। লেস্কোভাক বার্গার ফেস্টিভালের 25 তম সংস্করণে দর্শকদের কাছে বিখ্যাত গরুর মাংসের কাবাব এবং বার্গার চেষ্টা করার জন্য আট দিন সময় লাগবে যা এমনকি রিচার্ড বার্টন, এলিজাবেথ টেইলর, লিওনিড লেজনেভ এবং রিচার্ড নিকসনের মতো তারকা এবং রাজনীতিবিদদের ম
