পাই, টার্ট নাকি কোচ? পার্থক্য কি?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সাধারণভাবে, পাই শব্দের অর্থ ফলের, শাকসব্জী, চিজ, ক্রিম, মাংস এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ভরা এক ধরণের ময়দার অর্থ। এই অর্থে, সাধারণ পাইগুলি হ'ল রাশিয়ান পাই এবং মেক্সিকান এমপানাদাস। তারা দুটি crusts সঙ্গে পাই। ফিলিংটি সর্বত্র একটি ময়দার শেলের সাথে সংযুক্ত।

তবে একটি ক্রাস্ট সহ পাই রয়েছে। তাদের মধ্যে, ফিলিংটি একটি ফায়ারপ্রুফ ডিশের নীচে রয়েছে এবং শীর্ষটি ময়দা বা ছাঁকা আলু দিয়ে আচ্ছাদিত হবে এবং তারপরে বেক করা হবে।

সম্প্রতি পাই এর ধারণার পরিবর্তন হয়েছে - আমরা একে স্টাফ দিয়ে coveredাকা ময়দার নীচ থেকে একটি বেকড পণ্য বলি। এটি কারণ প্রায়শই ভূত্বক আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে বেক করা হয় এবং তারপরে ফিলিং যোগ করা হয়, যা অনেক ক্ষেত্রেই তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

পাইগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে তারগুলিতেও বিভক্ত হয় - যখন একটি ছোট আকারের ভূত্বক এবং মিষ্টি ভর্তি এবং কাপকেকস থাকে।

টার্টাস প্রায়শই প্রাক বেকড ক্রাস্ট এবং ফল থেকে তৈরি হয়। আমরা তাতেনকে এই জাতীয় সবচেয়ে বিখ্যাত হিসাবে চিহ্নিত করতে পারি। এটি আপেলকে ক্যারামাইলেজ করেছে এবং শীর্ষে খোসা দিয়ে বেক করা হয়, তবে যখন পরিবেশন করা হয়, তখন এটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।

বৃষ্টি হচ্ছে পাইস নোনতা ভরাট সহ, যার মধ্যে বাধ্যতামূলক উপাদানটি ডিম। লবণের কুচিগুলি ফরাসি খাবারের সর্বাধিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সর্বাধিক জনপ্রিয় কুইচে লরেন। এটি ডিম, বেকন এবং পুরো ক্রিম দিয়ে প্রস্তুত।

মাংস বা মাছের সাথে মজাদার পাইও রয়েছে। এগুলি সাধারণত উপরের ক্রাস্টে স্লিট তৈরি করে বন্ধ করা হয় যাতে বাষ্পটি পালাতে পারে।