2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অ্যানিস তারার আকারে হ'ল চীনা চিরসবুজ গাছ ইলিকিয়াম ভারিয়ামের ফল থেকে তৈরি মশলা। এর নামটি একই সাথে আসে তারা শুঁটি যেখান থেকে বীজগুলি মশলার জন্য সংগ্রহ করা হয় এবং লিকোরিসের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয় তার স্বাদ।
তাদের স্বাদ এবং নামগুলির মধ্যে সাদৃশ্যগুলির কারণে স্টার অ্যানিস প্রায়শই সাধারণ ঝাঁকুনির সাথে বিভ্রান্ত হয়, যদিও দুটি মশালার তেমন কিছু মিল নেই।
স্টার অ্যানিস এটি কেবল তার স্বাদযুক্ত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্যই নয়, এটির medicষধি সুবিধার জন্যও পরিচিত।
শক্তিশালী বায়োঅ্যাকটিভ যৌগিক সমৃদ্ধ
স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি বিশ্বে bsষধি এবং মশলা প্রায়শই অজানা চরিত্র হিসাবে থেকে যায় এবং তারা anষধিটিও এর ব্যতিক্রম নয়।
স্টার অ্যানিসের সর্বাধিক মূল্যবান উপাদান এটিতে থাকা প্রচুর ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলগুলি পাওয়া যায়। তারা সম্ভবত মশালার বিস্তৃত ব্যবহার এবং চিকিত্সা সুবিধার জন্য দায়ী।
এ জাতীয় ঝাঁঝরির কিছু প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- লিনলুল;
- কুরসেটিন;
- অ্যানিথোল;
- শিকিমিনিক এসিড;
- গ্যালিক এসিড;
- লেবু পদার্থ।
কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এই মশালার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতাতে এমনকি টিউমারের আকার হ্রাস করার মতো ক্যান্সারবিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
চিকিত্সা সুবিধা
স্টার অ্যানিস ব্যবহার করা হয় কয়েক হাজার বছর ধরে traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে এবং পশ্চিমা ওষুধের কিছু অনুশীলনে সম্প্রতি গৃহীত হয়েছে।
এর ব্যবহারের বৃদ্ধি বৃদ্ধি মূলত এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য এবং ফার্মাকোলজিক্যাল সম্ভাবনার কারণে।
অ্যান্টিভাইরাস ক্ষমতা
স্টার অ্যানিজ বর্তমানে ওষুধের বিকাশে ব্যবহৃত স্কাইকিক অ্যাসিডের প্রধান উত্স। যেহেতু ফ্লু মহামারী বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ বাড়তে থাকে, তারার অ্যানিসের চাহিদা বাড়ছে। কিছু টিউব স্টাডিজও দেখায় যে অপরিহার্য তারকা অ্যানিস তেল হার্পিস সিমপ্লেক্স টাইপ 1 সহ অন্যান্য ধরণের ভাইরাল সংক্রমণের চিকিত্সা করতে পারে।
অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য
স্টার অ্যানিস ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যানিথলের সমৃদ্ধ উত্স। এই যৌগটি মশলার স্বাদে স্বাদের জন্য দায়ী এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব সরবরাহ করে। কিছু কৃষি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টার অ্যানিস থেকে প্রাপ্ত ট্রান্স-অ্যানথোল কিছু ভোজ্য ফসলে রোগজীবাণু ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সুবিধা
অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মেডিকেল স্টার অ্যানিসের স্বাস্থ্য উপকারিতা এটি বিভিন্ন রোগের সাথে জড়িত ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টার অ্যানিজ এক্সট্রাক্ট অনেকগুলি ড্রাগ-প্রতিরোধী প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়ার বিরুদ্ধে অ্যান্টিবায়োটিকের মতো কার্যকর। এটি ভবিষ্যতে নতুন অ্যান্টিবায়োটিকগুলির বিকাশের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে।
অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে স্টার অ্যাইনে জৈব কার্যকরী যৌগগুলি বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিত্সায় কার্যকর হতে পারে।
আপনি এটি সহজেই রান্নায় যুক্ত করতে পারেন
স্টার অ্যানিস এটিতে সাধারণ লৌকিক বা ডিলের মতো লিকোরিসের মতো সুগন্ধ রয়েছে যদিও এটি এর কোনও মশালার সাথে সম্পর্কিত নয় associated ধনিয়া, দারচিনি, এলাচ এবং লবঙ্গ দিয়ে ভাল করে একত্রিত করে।
আপনি রান্না করার সময়, আপনি পারেন তারকা anise ব্যবহার করতে পুরো বা গুঁড়া আকারে। এটি প্রায়শই ক্লাসিক চাইনিজ, ভিয়েতনামী, ভারতীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ঝোল, স্যুপ এবং তরকারীগুলির স্বাদ হিসাবে।
চিরাচরিত চীনা এবং লোক medicineষধের অনুশীলনগুলিতে, স্টার অ্যানিজ পানিতে ভিজিয়ে চা তৈরি করা হয় যা শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ, বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য পাচনজনিত সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
বেকড পণ্য, পাই, রুটি এবং রোলসের মতো মিষ্টি খাবার এবং মিষ্টান্নগুলিতে স্টার অ্যানিজ একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
তবে, যদি আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপগুলিতে এই মশলাটি কখনও ব্যবহার না করেন তবে মনে রাখবেন এটির খুব দৃ strong় সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। অল্প পরিমাণে শুরু করুন এবং অতিরিক্ত ব্যবহার এড়াতে প্রয়োজনে ধীরে ধীরে আরও যোগ করুন।
অ্যানিসের সম্ভাব্য ঝুঁকি
মানব স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদটি হ'ল চীনা মশালার ঘনিষ্ঠ আত্মীয় - অত্যন্ত বিষাক্ত জাপানি তারকা অ্যাইস। এটি শক্তিশালী নিউরোটক্সিন ধারণ করে যা খিঁচুনি, হ্যালুসিনেশন এবং বমি বমি ভাব সহ মারাত্মক শারীরিক লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে known
জাপানি স্টার অ্যানিজ তার চীনা অংশের মতো দেখতে প্রায় একই দেখাচ্ছে এবং বাজারে কিছু চীনা তারকা অ্যানিস পণ্য জাপানি মশলার সাথে মিশ্রিত হতে পারে।
আপনি যদি পণ্যটির উত্স বা বিশুদ্ধতা সম্পর্কে 100% নিশ্চিত না হন তবে সম্ভাব্য নেশা এড়াতে একবারে খুব বেশি ব্যবহার না করা ভাল ধারণা হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কাঁটা - সমস্ত সুবিধা, বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার
সবার জানা, থিসলে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর ফলগুলি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। আসুন এটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন কাঁটা - তাদের সম্পত্তি, সুবিধা এবং ক্ষতির . থিসল হ'ল এমন একটি উদ্ভিদ যা সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার বয়ে আনতে পারে। যদি ভুলভাবে নেওয়া হয় তবে ক্ষতিটিও উপস্থিত থাকবে। ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক রচনা কাঁটার রাসায়নিক সংমিশ্রণ ভৌগলিক অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে এর প্রধান উপাদানগুলি একই থাকে। ফলের মধ্যে রয়েছে:
স্টার অ্যানিস
স্টার অ্যানিস / রুক্টাস আনিসি স্টেল্লাই / বা চাইনিজ অ্যানিস চিরসবুজ গাছ ইলিসিয়াম ভারিয়ামের ফল, ম্যাগনিলিয়াসি পরিবারের সাথে সম্পর্কিত। মশলাটি এর নাম দিয়েও পরিচিত ইন্ডিয়ান অ্যাইনেস এবং সাইবেরিয়ান anise । রাশিয়ায় স্টার অ্যানিসকে স্টার অ্যানিজ বলা হয়, এবং ইতালি-অ্যানিস স্টেলাটো। ইলিসিয়াম ভারম গাছ আট মিটার পর্যন্ত বেড়ে ওঠে। গাছের পাতাগুলি সবুজ, দীর্ঘায়িত এবং শেষে নির্দেশিত। এর ফুলগুলি সাদা রঙের, কখনও কখনও রঙিন হলুদ বা ফ্যাকাশে সবুজ। গাছটি পাঁচ বছর বয়সের পরে ফুল
অ্যানিস বীজের সুবিধা এবং প্রয়োগ, বিজ্ঞানের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে
আনিস / পিম্পিনেলা আনিসাম / গাজর, সেলারি এবং পার্সলে হিসাবে একই পরিবার থেকে আসা উদ্ভিদ। এটি 1 মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে এবং ছোট ছোট সাদা ফুল ফোটে। অ্যানিসের একটি নির্দিষ্ট এবং আলাদা স্বাদ থাকে, যা প্রায়শই মিষ্টি এবং পানীয়গুলিতে বিশেষ স্পর্শ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি তার শক্তিশালী স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত এবং বিভিন্ন রোগের প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। এখানে অ্যানিস বীজের 7 টি সুবিধা এবং প্রয়োগ রয়েছে বিজ্ঞান দ্বারা নিশ্চিত 1.
সাদা মিসলেটি ব্যবহারের সুবিধা এবং ঝুঁকি
যখন বিস্ফোরণটির কথা আসে, প্রত্যেকে ক্রিসমাসের পরিচিত ঝোপ সম্পর্কে চিন্তা করে, যার নীচে যখন দু'জন লোক দাঁড়িয়ে থাকে, তখন তাদের অবশ্যই চুম্বন করতে হবে। এই উদ্দেশ্য ব্যতীত, তবে সাদা ম্যাসলেটটো সর্বজনীন herষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি আলপাইন অঙ্কুর, যাদু চিহ্ন, God'sশ্বরের ক্রসের গাছ, যাদু (বজ্রপাত) ঝাড়ু, পেন্টাগ্রাম হিসাবেও পরিচিত, যা পূর্বকালে কিংবদন্তি ও বিশ্বাসের পাশাপাশি সাদা নিরামণ্ডলের গুরুতর গুরুত্বের সাথে পাশাপাশি নিরাময়ের রেসিপি এবং লোকজনের ক্ষেত্রেও স্পষ্ট করে বলে
নিরামিষাশীদের হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কম থাকলেও স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি থাকে
যে খাদ্যগুলি পশুর পণ্য গ্রহণ করে না সেগুলি খুব জনপ্রিয়। কারণগুলি ভিন্ন। কিছু কেবল মাংস পছন্দ করেন না, তাই তারা এটি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে প্রাণীদের নৈতিক চিকিত্সা সর্বজনীন। অন্যরা জানায় যে প্রাণীর পণ্যগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। একটি যুক্তি - মাংস, মাখন, পনির এবং ডিমের মধ্যে থাকা কোলেস্টেরল আমাদের হৃদয়ের পক্ষে খারাপ। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে নিরামিষাশী এবং and veganism তারা আসলে কম লু
