2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লরেল গাছ, যাকে লরেলও বলা হয়, এটি প্রাচীন কাল থেকেই অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য এবং রন্ধনসম্পর্কিত সুবিধার জন্য পরিচিত। তাঁর জন্মভূমি এশিয়া মাইনর এবং ভূমধ্যসাগর হিসাবে বিবেচিত হয়। লরেল পুষ্পস্তবক দিয়ে বিজয়ীদের শোভন করার প্রচলন প্রাচীন গ্রীকদের কাছ থেকে এসেছিল, যারা এই প্রথা চালু করেছিলেন।
মশলা তেজপাতা মশলাদার থালা পরিপূরক। এটি ডিশ এবং এতে থাকা উপাদানগুলিকে তাদের সম্পূর্ণ সম্ভাবনায় পৌঁছাতে সহায়তা করে। রসুন, পেঁয়াজ, অ্যালস্পাইস, কালো মরিচের মতো অন্যান্য মশালাগুলির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
এটি বিভিন্ন স্থানীয় এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ যুক্ত করা হয়। এটি সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তেজপাতা সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট যে এটি রান্না প্রক্রিয়া শুরুতে স্থাপন করা হয় এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে সরিয়ে ফেলা হয়।
বেশ কয়েকটি প্রজাতির তেজপাতা জানা যায়। তারা লরেল পরিবার থেকে এসেছেন। এগুলি রান্না এবং লোক medicineষধের অনেক রেসিপিতে তাজা বা শুকনো উভয়ই ব্যবহৃত হয়। এখানে তারা:
ভূমধ্যসাগর এর তেজপাতা
এটি আমাদের দেশে প্রমিত ও সুপরিচিত তেজপাতা। এটির ব্যবহার অন্যান্য সমস্ত প্রজাতির মতোই।
ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা
উদ্ভিদটি ওরেগন মার্টল নামেও পরিচিত। পাতাগুলি ভূমধ্যসাগরীয় তেজ পাতার মতো খুব একই রকম, তবে একটির মধ্যে আলাদা - তীব্র এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদ। অতএব, এর ব্যবহারের সাথে যত্ন নিতে হবে।
ইন্ডিয়ান তেজ পাতা
তেজপাত নামেও পরিচিত, এই জাতীয় তেজপাতার দারুচিনি জাতীয় স্বাদ ও গন্ধযুক্ত, তবে কম পরিমাণে। দৃশ্যত, ভারতীয় তেজপাতা অন্যান্য ধরণের তেজপাতার সাথে সমান, এজন্য এটিকে এ নামেও ডাকা হয়। তবে এটি ভুল, কারণ এটি একই পরিবারের হয়ে লরেলের মতো, তবে এটি একটি ভিন্ন জিনের। ভারতীয় তেজপাতা অন্যান্য প্রজাতির মতো ব্যবহার করা হয় না, কারণ এটি গন্ধ এবং স্বাদে উভয়ই চাইনিজ দারুচিনি কাসিয়ার কাছাকাছি।
ইন্দোনেশিয়ান তেজপাতা
ম্যানটিন এবং ডাউন সালামি হিসাবে পরিচিত, তেজপাতার এই উপ-প্রজাতিগুলি মূলত ইন্দোনেশিয়া এবং মালয়েশিয়ায় ব্যবহৃত হয়। তাজা এবং শুকনো পাতা বেশিরভাগ মাংসের স্বাদে ব্যবহার করা হয় এবং বিরল ক্ষেত্রে - শাকসবজি - ইন্দোনেশিয়ান তেজপাতা অন্যান্য প্রজাতির চেয়ে আলাদা এবং দুর্বল গন্ধযুক্ত। তদতিরিক্ত, এর সুগন্ধ ছাড়ানোর জন্য, এটি অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট তাপ চিকিত্সা করায়।
প্রস্তাবিত:
ময়দার প্রকার
ময়দা হাজার বছর ধরে মানুষের কাছে পরিচিত ছিল to অনেক দেশে এটি জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং টেবিলে প্রতিদিন উপস্থিত হয়। এটি গম, ওট, রাই, ভুট্টা, বাজরা, চাল, ছোলা, চেস্টনাট ইত্যাদি থেকে উত্পাদিত হয় flour Traditionalতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াজাতকরণ শস্যের শাঁস সর্বাধিক অপসারণ এবং উচ্চমানের সাদা ময়দা নিয়ে থাকে। এইভাবে, তবে দরকারী পদার্থের সামগ্রীর পরিমাণ হ্রাস পায় এবং পণ্যাদি উত্পাদন এবং সংরক্ষণের সমস্ত পর্যায়ে এই প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকে। এটি লক্ষণীয় পরিমাণে ক
ধানের প্রকার
ধান সবচেয়ে প্রাচীন ফসলগুলির মধ্যে একটি। সাম্প্রতিক তথ্যগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এটি চীনতে ছয় সহস্রাধিক আগে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। পূর্বপুরুষ বিভিন্ন বন্য ধান যা আজ এই অক্ষাংশে প্রচুর। এই চাল আরব ব্যবসায়ীদের দ্বারা গ্রীসে আনা হয়েছিল এবং পরে আলেকজান্ডার দ্য গ্রেট এটিকে ভারতে বিতরণ করেছিলেন। সপ্তম শতাব্দীতে, মুরস স্পেনে ভাত নিয়ে এসেছিল এবং তারা পালাক্রমে - 17 শতকের গোড়ার দিকে তাদের দক্ষিণ আমেরিকান কলামগুলিতে। আজ অবধি দেখা গেছে, বিশ্বে খাদ্যশস্যের পরিমাণে গমের পরে ধানের অবস্
রুটি প্রকার
ব্রেডিংয়ের সুবিধাগুলি অনেকগুলি, তবে এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল রুটিযুক্ত পণ্যটি তার রসালোতা বজায় রাখতে পরিচালিত করে। অনুশীলনে, এটি প্রস্তুত, ভাজা, তবে যে রুটিটি এটি রক্ষা করে তার কারণে এটি সমস্ত রস দিয়েই থাকে। অনেক ধরণের ব্রেডিং রয়েছে যা বিভিন্ন পণ্য - মাংসের জন্য, শাকসব্জির জন্য উপযুক্ত। তাদের বেশিরভাগ সার্বজনীন এবং পনির, হলুদ পনির, বিভিন্ন শাকসবজি, মাছের পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রেডিংয়ের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণটি হ'ল ডিম, ময়দা, ব্রেডক্রামস যুক্
জলপাই তেলের প্রকার এবং রান্নায় তাদের ব্যবহার
একটি আকর্ষণীয় সত্য যে জলের পরে, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় তরল হল জলপাই তেল। এটি মোটেই কাকতালীয় নয়, তবে জলপাই থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল আমাদের রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন একটি দরকারী বিষয়। আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের জলপাই তেলের সাথে পরিচয় করানোর আগে, এটি লক্ষ্য করা জরুরী যে তারা স্টোরে বা লেবেলে যা কিছু লেখেন, দ্রাবক, পুনরায় বিস্তারের পদ্ধতি ব্যবহার করে বা এর সাথে মিশ্রিত করে যে কোনও তরল তেল প্রাপ্ত হন অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল জলপাই তেল হিসাবে যোগ্যতা অর
তেজপাতার ডিকোশনের উপকারিতা
বে পাতা একটি সুপরিচিত মশলা, তবে এটির একটি নিরাময়ের আকারে গ্রহণ করা হলে এটি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে এটি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি মসুর জাতীয় পাতলা খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এটির একটি খুব নির্দিষ্ট এবং শক্ত গন্ধ রয়েছে, সুতরাং আপনি যখন এটি একটি পাত্রের মধ্যে রাখেন, স্বাদ যোগ করার জন্য এটি কেবল একটি পাতাগুলি যুক্ত করার জন্য যথেষ্ট। আপনার বেশিরভাগই ইতিমধ্যে জানেন যে আপনি যখন এটি যুক্ত করবেন তখন এর আরও স্বাদ দেওয়া
