হুইটেলোচে - মেক্সিকান খাবারের একটি ভিত্তি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রকৃতিতে ছত্রাকের প্রায় এক লক্ষ প্রজাতি রয়েছে যা বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন। তাদের মধ্যে কিছু, যেমন মাশরুম, রো হরিণ এবং হরিণ হরিণ, কয়েক শতাব্দী ধরে ইউরোপীয়দের কাছে পরিচিত ছিল, অন্যরা, যা ভোজ্যও রয়েছে, গোপনীয়তায় আবদ্ধ থাকে।

এর একটি সাধারণ উদাহরণ স্পঞ্জ শুভ্র যা মেক্সিকোয় সর্বাধিক মূল্যবান। গাছ এবং গুল্মগুলিতে পরজীবী হিসাবে বাস করা অন্যান্য মাশরুমের পাশাপাশি, এই জাতীয় মাশরুমটি ভুট্টা সংযুক্ত করে, যা মেক্সিকান খাবারের প্রতীকী হয়ে উঠেছে।

অদ্ভুত সাদা সাদা ছত্রাকটি কখন মেক্সিকানদের জন্য অপরিহার্য হয়ে উঠতে শুরু করে তা পরিষ্কার নয়। কিছু বিজ্ঞানীর মতে মেক্সিকোয় ভুট্টা চাষের সময় থেকেই এটি জানা ছিল।

এর প্রথম প্রমাণ খ্রিস্টপূর্ব ৫,০০০ এর পূর্ববর্তী, যা সত্যই চিত্তাকর্ষক। তারপরেও, ভূট্টা, বিশেষত বর্তমান দক্ষিণ মেক্সিকোয়, কেবল জনগণের জীবিকার সঙ্গে নয়, ধর্মীয় ছুটির দিনেও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল।

কর্ন হ'ল মায়া এবং অ্যাজটেকের জন্য প্রধান খাদ্য, এবং এটি এমনকি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে Godশ্বর মানবজাতিকে ভুট্টার আটা থেকে তৈরি করেছেন। স্পেনীয় বিজয়ীদের মধ্য দিয়ে মেক্সিকো দিয়েই ইউরোপে কর্ন প্রবেশ করেছিল এবং বর্তমানে এটি সবচেয়ে বেশি চাষ করা ফসল crops এবং মেক্সিকো জন্য, এটি প্রথম আসে।

মেক্সিকানরা যেমন ভুট্টা সোনার চেয়ে বেশি মূল্যবান, তেমনি অদ্ভুত ঝকঝকে মাশরুম তাদের প্রতিদিনের জীবনেও জড়িত।

এটি জানা যায় যে কর্নার মাথায় বেড়ে ওঠা এই রহস্যময় মাশরুম প্রাক-কলম্বিয়ার যুগ থেকেই পরিচিত এবং প্রশংসিত ছিল। এর কারণ কেবল এটির রহস্যময় চেহারা এবং স্বাদেই নয়, এটি প্রোটিনেও সমৃদ্ধ।

হুইটলোচে মাশরুম অন্য সমস্ত মাশরুমের মতো একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে - স্যুপ, স্টিউ, চাল এবং অন্যদের জন্য একটি সংযোজন হিসাবে। মেক্সিকোয়, এটি প্রচলিত ক্যাসাডিলাস, টাকো এবং সস প্রস্তুত করার ক্ষেত্রেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

যতক্ষণ আপনি পেতে পারেন ততক্ষণ আপনি বাড়িতে নিজের সাদা রঙের মাশরুম প্রস্তুত করতে পারেন। এবং এটি মোটেই সহজ নয়। মেক্সিকোতে আপনার পরিচিতি থাকা দরকার, অন্যান্য দেশের মতো এটিও বিরল ঘটনা।