চিকেন ট্রাইফেলস - তাদের রান্নার গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় নিয়ম

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মুরগির জীবিকা

মুরগির জীবিকা শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্য প্রস্তাবিত হয়। কারণ হ'ল সহজে পরিপাকযোগ্য আয়রন। আপনারা জানেন যে, শরীরে ঘাটতি পূরণ করার জন্য, এটি অবশ্যই ভিটামিন সি এর সাথে একত্রে গ্রহণ করা উচিত তবে মুরগির জীবিকারীরা এটি ধারণ করে এবং তাই তাদের মধ্যে থাকা আয়রন সর্বাধিক শোষিত হয়। তদুপরি, তাপ চিকিত্সার সময়ও, এই পরিমাণগুলির 90% অপরিবর্তিত থাকে।

ফলিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু হ'ল তীব্র বিকাশের সময়কালে গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের মেনুতে মুরগির জীবিকার উপস্থিতির আরও একটি কারণ। এই উপাদানটির ঘাটতি বৃদ্ধির সমস্যা এবং স্ব-আত্মমর্যাদাবোধ করতে পারে। লিভারে ভিটামিন এ এবং জিঙ্ক ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্যকে অবদান রাখে এবং অনাক্রম্যতা গঠনে অংশ নেয়। এই সমস্ত কারণে প্লাস প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 এর প্রমাণিত সামগ্রী হিসাবে, সুপারিশ করা হয় যে মুরগির জীবিকারা সপ্তাহে কমপক্ষে 1-2 বার আপনার মেনুতে উপস্থিত হন।

মুরগির জীবিকাদের রান্নার জন্য রান্নার নিয়ম

- কেবল শীতল মুরগির জীবিকা কিনুন - হিমায়িত থেকে আপনি কখনই নিখুঁত সুস্বাদু এবং কোমল খাবার পাবেন না। ভাজা হয়ে গেলে, তারা সরু রস ছড়িয়ে দেবে এবং পাতলা হলুদ ভূত্বক তৈরি করার পরিবর্তে রস রস দেবে instead

- রান্না করার আগে, তাদের ধুয়ে ফেলুন, তাদের পুরোপুরি পরীক্ষা করুন এবং যদি আপনি পিত্তথলি পেয়ে থাকেন তবে ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে আলাদা করুন। অন্যথায়, আপনি যকৃতের তিক্ত হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ;

- ভাজার আগে জীবিকাদের রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তাদের সুস্বাদু রস সংরক্ষণের জন্য লবণ না দিয়ে;

- একবারে প্যানে পুরো পরিমাণ লিভার রাখবেন না, তবে ধীরে ধীরে - 2-3 2-3 অন্যথায় চর্বি তাপমাত্রা হ্রাস হবে এবং তারা কেবল তাদের নিজস্ব রস মধ্যে ফুটন্ত হবে;

- জীবন্তদের চাপ দিয়ে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - সেগুলি কঠোর হওয়া উচিত নয়, তবে কাঁচা থেকে কেবল খানিকটা ঘন।

চিকেন হার্ট

মুরগির হৃদয়গুলি পুরোপুরি শক্তি পুনরুদ্ধার করে - এই ছোট ছোট বড়িগুলি, যা কেবলমাত্র 30 গ্রাম ওজনের, অ-বি ভিটামিনগুলির একটি মূল্যবান উত্স এবং অন্য কোনও পণ্যতে পাওয়া যায় না এমন পরিমাণে। আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আপনার লিভার এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের জন্য এগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি তাপ চিকিত্সা তাদের মধ্যে ভিটামিনের একটি সামান্য শতাংশ হারায়, তাই তারা আরও দীর্ঘ রান্না করা হলেও হৃদয়গুলি আপনার জন্য ঠিক তেমন দরকারী।

এটি ইতিমধ্যে জানা গেছে যে রক্তাল্পতায় আক্রান্তদের জন্য এগুলি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, কারণ তাদের মধ্যে থাকা রাসায়নিক উপাদানগুলি হেমোটোপোসিসকে সহায়তা করে এবং রক্তকে হিমোগ্লোবিন দিয়ে সমৃদ্ধ করে। চিকেন হার্টস আঘাত এবং অপারেশনগুলির পরে অনুকূলভাবে কাজ করুন এবং শক্তি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করুন।

মুরগির হার্ট রান্না করার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় নিয়ম

- মুরগির হৃদয় রান্না করার আগে, হালকাভাবে চেপে ধরে রক্তটি ভিতর থেকে পরিষ্কার করুন। থালা - বাসন, চর্বি এবং স্কিন কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তাদের ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

- রান্নার সময় সেগুলি পুরো বা আধটি কাটা কিনা তার উপর নির্ভর করে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, এটি ফুটন্ত পরে 20 মিনিট সময় নেয়, এবং যদি তারা সম্পূর্ণ হয়, তাদের একটি idাকনা অধীনে 30-40 মিনিট রান্না করুন;

- একটি ছুরি বা টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - যদি ফুটো তরল পরিষ্কার হয়, তবে তারা প্রস্তুত রয়েছে;

- এই উপ-পণ্যটি যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে রান্নার পরে এটি শক্তভাবে বিলাপ করতে পারে। যদি আপনি এটি সন্দেহ করেন তবে এটি কেবল তাজা দুধ এবং নুনে সিদ্ধ করুন;

- চিকেন হার্টস পাশের গন্ধগুলি সহজেই গ্রহণ করুন। এগুলি অপসারণ করতে, রান্নার সময় ঝোলগুলিতে মশলা রাখুন বা লেবুর রস বা ভিনেগারে প্রাক-ভিজিয়ে রাখুন।

মুরগির কাঁটাচামচ

ছবি: জোরিটসা

চিকেন কাঁটাচামচ দৃষ্টিশক্তির উন্নতি করে - এই উপ-পণ্যটি এত জনপ্রিয় নয় তবে এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অন্যদের চেয়ে কম নয় মুরগির ট্রাইফেলস । বিপুল পরিমাণে বিভিন্ন খনিজগুলির বিষয়বস্তু অন্তঃস্রাব গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পাশাপাশি স্বাভাবিক হরমোনীয় পটভূমির যথাযথ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। জলছবিগুলির নিয়মিত ব্যবহার জোড় এবং কার্টিলেজের যুবকদের দীর্ঘায়িত করতে পারে। লিভারের মতো এটিতেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা দেহের দ্বারা 90% এ শোষণ করে। এই পণ্যটির মধ্যে সর্বাধিক হ'ল ভিটামিন এ এর সামগ্রী, যা দৃষ্টি উন্নত করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে।

চিকেন মিলগুলি ফিটনেস উত্সাহীদের জন্য একটি আদর্শ পণ্য, কারণ তারা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বিশুদ্ধ প্রোটিন সরবরাহ করে। এই সূচকটিতে কেবল মুরগির ফিললেটগুলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে তবে বিপরীতে, তাদের অনেক উজ্জ্বল এবং আরও মনোরম স্বাদ রয়েছে।

মুরগির মিলগুলি রান্নার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় নিয়ম

- চিকেন মিলগুলি পাখির বয়সের উপর নির্ভর করে সাধারণত 15 থেকে 40 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়। আপনি তাদের মধ্যে একটি কেটে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - তারা চিবিয়ে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট নরম হতে হবে;

- আপনি এগুলি রান্না শুরু করার আগে সমস্ত যান্ত্রিক দূষকগুলি অপসারণ করার জন্য এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;

- থালাটির ভাল স্বাদ নিশ্চিত করতে প্রথমে তরমুজগুলি সাবধানে পরিদর্শন করুন এবং সাবধানে পিত্তথলি মুছুন;

- মুরগির মতো নয়, তরমুজগুলি ঠান্ডা জলে লাগাতে হবে এবং তারপরে চুলাটি চালু করতে হবে। এটি তাদের একটি নরম জমিন দেবে;

- সতেজতা ডিগ্রি উল্লেখযোগ্যভাবে চিকেন মিল থেকে প্রস্তুত থালা প্রভাবিত করে। অতএব, দোকানে, হালকা বর্ণ রয়েছে এমনগুলি চয়ন করুন এবং হলুদ বা ধূসর হয় না;

- আদর্শভাবে, যদি আপনি অল্প বয়স্ক মুরগির কাছ থেকে বাজি কিনে থাকেন - সেগুলি কোমল এবং নরম। যদি তারা বয়স্ক পাখি হয় তবে এগুলি আরও কঠোর এবং আপনার রান্নার সময় বাড়াতে হবে;

- শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সা শেষে লবণ - অন্যথায় মিলগুলি শুকনো এবং শক্ত হয়ে যাবে।