2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পাস্তা খাওয়া কতটা ক্ষতিকারক তা বিবেচনা না করেই, বুলগেরীয় রন্ধনশৈলীর traditionতিহ্য হ'ল রুটি সর্বদা আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকা উচিত। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ছোট কেক তৈরি করা যেতে পারে, একটি বড় পাই, মুক্তো । যে কেউ গ্রামাঞ্চলে কিছুটা সময় ব্যয় করেছে সে সেই রুটির কথা মনে রাখে, যার দুর্দান্ত ক্রাস্টি ক্রাস্ট এবং খুব নরম পরিবেশ ছিল।
সাধারণত আমাদের বেশিরভাগ লোকেরা সমস্ত রুটি নিয়ে বাড়িতে আসেনি, কারণ এটি এমনকি স্বাদযুক্ত এবং প্রলোভনটি খুব দুর্দান্ত ছিল। আজকাল আমরা একটি বেকারি কিনতে পারি যেখানে আমরা বিভিন্ন ধরণের রুটি প্রস্তুত করতে পারি - সাদা, কালো, কিছু বীজ, তিল, মশলা এমনকি শাকসব্জী সহ। এটি তথাকথিতগুলির সাথে খুব মিল গ্রামীণ রুটি
তবে অন্য কিছু প্যাস্ট্রি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় এবং আমাদের আবার আলাদা সময়ে নিয়ে যায়। রেস্তোঁরাগুলি বেশ জনপ্রিয়। এটা মুক্তো সম্পর্কে। আপনি সাদামাটা, হলুদ পনির, রসুন ইত্যাদি অর্ডার করতে পারেন - সর্বাধিক বিচিত্র।
পারলেনকা হ'ল আটা প্যানকেকের মতো এমন কিছু যা বেকড। এটি পার্থক্যের সাথে রুটির মতো হয়ে যায় যে এটি আরও কুঁচকানো এবং পকেটের রুটির সাথে খুব মিল। বাড়িতে পারলেঙ্কা প্রস্তুত করতে আপনার কোনও পণ্য লাগবে না। আমরা আপনাকে ওরেগানো দিয়ে রসুন রসুন তৈরি করার প্রস্তাব দেব। আপনি যদি পছন্দ করেন - কেবল ফিলিং পরিবর্তন করুন, ময়দা সব ধরণের মুক্তোতে সর্বজনীন।
রান্নার প্রথম সূক্ষ্মতা ডিমের সংখ্যার সাথে সম্পর্কিত - আপনি বেশিরভাগ রেসিপি হিসাবে 1 টি ডিম যোগ করতে পারেন তবে আপনি এটি সহজেই আপনার রুটি তৈরি করতে পারেন। আসুন এখন দেখুন আসুন প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কী, প্রযুক্তি কী এবং সেগুলি তৈরির দক্ষতা কোথায়:
মুক্তো
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 ডিম, 400 মিলি দই, খামিরের ঘনক, 500 গ্রাম ময়দা, 1 চামচ লবণ, 1 চামচ চিনি, 4 চামচ তেল, 100 মিলি জল, বেকিং সোডা এক চিমটি
প্রস্তুতির পদ্ধতি: আমরা খামিরটি দিয়ে শুরু করি - ডাইস্ট খামিরযুক্ত হওয়া ভাল, যার মধ্যে আপনার কেবল অর্ধেক প্রয়োজন হবে। যদি আপনি গুঁড়ো ব্যবহার করেন - এটি 20 গ্রাম লাগে পণ্য থেকে ময়দা গুঁড়ো, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ময়দা চালুনির মধ্য দিয়ে যায়।
তদাতিরিক্ত, আধা কিলো বেশি আটা থাকা ভাল - ময়দার ক্ষেত্রে ময়দার অনুপাত সবসময় সঠিক হয় না। এটি ডিমের আকারের মতো অনেক কিছুর উপর নির্ভর করে। আপনার যদি এত পরিমাণে দুধ না থাকে তবে আপনি কেবল 200 মিলি লাগাতে পারেন এবং বাকী পানি দিয়ে যোগ করতে পারেন।
তদতিরিক্ত, সমস্ত পণ্য যা রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো হয়েছে সেগুলি কমপক্ষে আধা ঘণ্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে। আপনি তাদের প্রস্তুত করা শুরু করেন - প্রথমে দুধে সোডা রাখুন এবং একটি বড় পাত্রে ডিম যোগ করুন, বেট করুন। আস্তে আস্তে ময়দা দিন। খামিরটি চিনি দিয়ে একসাথে ফোম করা উচিত, এতে তেল, নুন এবং জল যোগ করুন। তারপরে ময়দা দিয়ে চালিয়ে নিন।
ফলাফলটি একটি নরম, চমৎকার ময়দার - এটি গোঁজাগুলি যাতে এটি "শেভি" না হয়। এটি এমন একটি ঘরে বাটিতে রেখে দিন যেখানে এটি গরম হওয়া উচিত - একটি তোয়ালে দিয়ে বাটিটি মুড়িয়ে দিন। এটি 30 - 40 মিনিটের জন্য এটির মতো থাকে। তারপরে আপনি বলগুলি ভাঙ্গতে শুরু করুন - টেনিস বলের আকার সম্পর্কে এবং ময়দার একটি শীট পেতে আপনার হাত দিয়ে এগুলি প্রসারিত করুন। আকারটি আসলে কিছু যায় আসে না, আপনি এগুলিকে নিজের মতো করে বড় করতে পারেন।
যদি আপনি চান, বলগুলিকে প্রসারিত করতে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন, তবে পারলেঙ্কাটি কেবল এটিই bread ভুল আকারে রুটির একটি বৃহত্তর ভূত্বক। একবার চেষ্টা করে দেখার পরে এর সঠিক-নিখুঁত উপস্থিতি বিবেচ্য হবে না।
আপনার এটি নীচের মিশ্রণটি দিয়ে ছড়িয়ে দিন - 3 টি চাপুন রসুনের লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ মাখন এবং অরেগানো। এই পণ্যগুলি থেকে আপনি একটি সস তৈরি করেন এবং বেকিংয়ের আগে প্রতিটি পারলেঙ্কা ছড়িয়ে দিন। তারপরে এটি একটি ফিতাযুক্ত গ্রিল, গ্রিল প্যান বা সাধারণ প্যানে রাখুন, তবে চর্বি ছাড়াই। দ্রুত বেক করুন - গ্রিল বা প্যানটি উত্তপ্ত করা উচিত। প্রতিটি প্রায় 4 মিনিট জন্য রান্না করুন।
প্রস্তাবিত:
তিনটি চকোলেট কেক: গোপন রেসিপি এবং প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
বিখ্যাত থ্রি চকোলেট কেক মৃদু, হালকা এবং ইথেরিয়াল। এটি আসলে অন্ধকার, দুধ এবং সাদা চকোলেট থেকে তৈরি একটি ত্রিকোণ মাউস। এই ডেজার্টটি বেশ ব্যয়বহুল এবং প্রস্তুত করা কঠিন হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে ইচ্ছা করলে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা যায়। চেষ্টা করতে চান?
সুশির প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
জাপানি খাবারগুলি অপূর্ব অস্বাভাবিক স্বাদ পছন্দ করে এমন সকলের কাছেই অনন্য এবং আকর্ষণীয়। সুস্বাদু এবং ক্ষুধা সুশী আপনি বাড়িতে রান্না করতে পারেন। সুশির জন্য traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলি হল সালমন, নুরি সিউইওয়েড পাতাগুলি, যা চাপা দেওয়া হয় - এছাড়াও চিংড়ি, সুশী চাল, ক্যাভিয়ার শস্য, ওয়াসাবি, আচারযুক্ত আদা, চিংড়ি রোলস, নরম পনির, সয়া সস। বড় রোলগুলিকে ফুটো-মাকি বলা হয়, ছোটগুলি - হোসো-মাকি। সুশী তৈরির জন্য উপাদানগুলির সাথে সহজে কাজ করার জন্য আপনার একটি বোনা বাঁশের
হংস প্রস্তুতিতে রান্নার সূক্ষ্মতা
হংস প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। এটি রান্নার সুই বা স্কিউয়ার দিয়ে ভালভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা যা গোস জাংয়ের মধ্যে isোকানো হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি এটি মাংসের মধ্যে অবাধে পাস হয়, তবে হংস ভালভাবে রান্না করা হয়। যখন স্টাফড হংস স্টু করা হয়, তখন এটি লবণযুক্ত করা হয় এবং চুলার সর্বনিম্ন স্তরে স্থাপন করা হয়, পাখির পিছনে রয়েছে। গলে যাওয়া ফ্যাট দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো, পছন্দ মতো হংস থেকেই, তবে পাখি যদি চর্বি না হয় তবে লার্ড বা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি খ
পাভলোভার পিষ্টক এবং তার প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা নিয়ে বিরোধ
ফলের সাথে বিখ্যাত ম্যারিংয়ের পিষ্টক, দুর্দান্ত রাশিয়ান বলেরিনা আনা পাভলোভার নাম অনুসারে, এটি তাঁর - পাভলোভা কেক। অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের অপ্রতিরোধ্য বালেরিনা সফর শেষে 30 এর দশকে মিষ্টিটি হাজির হয়েছিল। তারপরে গোটা বিশ্ব রাশিয়ান ব্যালেকে প্রশংসা করেছিল এবং উজ্জ্বল নক্ষত্রের সম্মানে একটি অপূরণীয় মিষ্টি তৈরি করা হয়েছিল। তবে এই কেকটির স্রষ্টা অবশ্যই জানেন না। দুটি দেশ তাদের অধিকার নিয়ে তর্ক করছে - নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়া। নিউজিল্যান্ড সংস্করণ প্রথমটি হ'
নিখুঁত টার্ট ময়দার প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
কিভাবে টার্ট প্রস্তুত করা হয়? এখানে কয়েকটি সূক্ষ্মতা যা আপনার পক্ষে খুব কার্যকর হবে: 1. টার্ট পণ্য প্রস্তুত করার সময়, ঠাণ্ডা এবং ঠান্ডা পণ্যগুলি ব্যবহার করুন - যেমন মাখন, ডিম এবং জল। মাখনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া ভাল। ময়দা এবং চিনি মিশ্রণের আগে, বাটিটি আপনি ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য ব্যবহার করবেন। যদি মাখন এবং বাটিটি ঠান্ডা না হয় তবে উষ্ণ তেল ব্যবহার করা হয় তবে আপনার আটা বেকিংয়ের পরে চিটচিটে এবং শক্ত হয়ে যেতে পারে। 2.
