ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা
Anonim

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির জন্মভূমি ইউরোপ, তবে এটি বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত। এর ফলগুলি, মিনি বাঁধাকপির অনুরূপ, একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাদ্য।

ব্রুসোলি এবং কালের মতো অন্যান্য ক্রুসিফেরাস শাক হিসাবে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সামান্য অপ্রীতিকর স্বাদ এটির মধ্যে থাকা অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির কারণে হয়।

তবে এটি আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলিতে এভাবে কাজ করে, ব্রাসেলস স্প্রাউট শরীরের অন্যান্য অংশে একটি উল্লেখযোগ্য এবং উপকারী প্রভাব ফেলে।

সাধারণত, ক্ষুদ্র বাঁধাকপি স্টিভ বা সিদ্ধ করা হয়, তারপরে মাংসের খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয়। এর অর্ধেক গ্লাসের সাথে আমরা 20 টি বেসিক ভিটামিন পাই - 48 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, অনেক বি ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং অন্যান্য। তাদের মূল ফাংশনগুলির মধ্যে একটি হ'ল আমাদের রেটিনাগুলি রঙ আলাদা করতে সহায়তা করা।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে থাকা অন্যান্য উপাদান যেমন ক্যারোটিনয়েডস জেক্সান্থিন এবং লুটিন ফিল্টার আলোকে সহায়তা করে যাতে আমাদের রেটিনাগুলি অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে না আসে। এটি এই উদ্ভিজ্জ কিশোর-কিশোরীদের এবং ইতিমধ্যে ক্ষয়িষ্ণু বা ইতিমধ্যে অবনতি দৃষ্টিশক্তির জন্য অবশ্যই একটি খাদ্য হিসাবে তৈরি করে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা

আর একটি উপকারী উপাদান যা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির ব্যবহার আমাদের এনে দেয় তা হ'ল ফাইবার। প্রতি পরিবেশিত 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে তাদের মধ্যে দুটি হ'ল ডায়েটি ফাইবার। এগুলির একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা পান।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উচ্চ স্তরের গ্লুকোসিনোলেটগুলি উপভোগ করে। এগুলি আইসোথিয়োকানেটস নামে পরিচিত ফাইটোকেমিকেলের একটি গ্রুপের সাথে সম্পর্কিত এবং শরীর থেকে ক্যান্সার কোষগুলি অপসারণে সহায়তা করে।

এছাড়াও, তারা শরীর থেকে সম্ভাব্য কার্সিনোজেন পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। বাষ্প বা ভাজা ভাজা হলে তাদের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

ব্রসেলস স্প্রাউটগুলির আর একটি স্বাস্থ্য উপকারিতা হ'ল রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে এর ভূমিকা। এতে থাকা ভিটামিন কে প্রায়শই নিরাময়ের গতি বা ত্বকে ফোলাভাব এবং ফাটা কমাতে ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির স্বাদ ছদ্মবেশ ধারণ করার জন্য বেশ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল রয়েছে। এটি ঝোল মধ্যে স্টিভ করা যেতে পারে, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করা বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনার শীতের আচার বা ক্রুসিফেরাস সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

প্রস্তাবিত: