2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আখরোটে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য রয়েছে। খনিজ লবণ, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, বি ভিটামিন এবং অনেকগুলি ট্রেস উপাদান প্রতিদিন এক মুঠো আখরোট খাওয়া আমাদের প্রতিদিনের মেনুর পুষ্টির মান বাড়ানোর একটি সহজ উপায়।
বিজ্ঞানীদের বিভিন্ন দল আখরোটের স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য প্রতিষ্ঠা করেছে। এখানে তাদের গবেষণার কয়েকটি ফলাফল:
হার্ট স্বাস্থ্য
২০০৯ সালে, আখরোট বাদাম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। এটি আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছিল। এতে ৩5৫ জন স্বেচ্ছাসেবক উপস্থিত ছিলেন। একটি নিয়ন্ত্রণ ডায়েট (আখরোট বাদে) এর মধ্যে একটি তুলনা করা হয়েছিল, যার পরে একটি গ্রুপের অংশগ্রহণকারীরা এবং আখরোট বাদামের সাথে পরিপূরক ডায়েট ছিল, যা অন্য গ্রুপকে দেওয়া হয়েছিল।
যিনি আখরোট খাওয়া হয়েছিল তার মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল - "খারাপ" কোলেস্টেরল (-9.2 মিলিগ্রাম) এর উল্লেখযোগ্য পরিমাণে হ্রাস পেয়েছিল। এছাড়াও, অন্য একটি গবেষণা অনুসারে, আখরোটগুলি শরীরের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা বাড়ায়; প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিকে শান্ত করতে সহায়তা করে এবং শরীরের ওজনের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
হাড়ের স্বাস্থ্য
নিউট্রিশন জার্নালের ২০০ 2007 সালের জানুয়ারির সংখ্যায় ওমেগা -৩ আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের আখরোট এবং হাড়ের বিপাকের উপর flaxseed খাওয়ার মাধ্যমে প্রভাবের মূল্যায়ন করার জন্য প্রকাশিত আরেকটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে হাড়ের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে।
তার পদ্ধতিতে একটি ডায়েট অন্তর্ভুক্ত ছিল যা 23 জন অংশগ্রহণকারী 18 সপ্তাহ ধরে অনুসরণ করেছিল followed প্রথম 6 অংশগ্রহণকারীদের সময় তারা গড় আমেরিকান মেনু খেয়েছিল, অধ্যয়নের দ্বিতীয় 6 সপ্তাহের সময় তারা কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার খেয়েছিল এবং তৃতীয় পরীক্ষার ডায়েটের সময় তারা প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 আলফা-লিনোলেনিক খেয়েছে অ্যাসিড তিনটি পৃথক ডায়েট পরিকল্পনার সময়, 3 সপ্তাহের বিরতি ছিল, এতে অংশগ্রহণকারীরা তাদের সাধারণ ডায়েটে ফিরে আসেন। অস্থি বিপাক এবং পুনঃস্থাপন অধ্যয়নের সময় পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল।
ফলাফলগুলি দেখায় যে আখরোটের মতো আখরোট জাতীয় উদ্ভিদ উত্সগুলি হাড়ের বিপাকের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে এবং হাড়ের সঠিক গঠনে সহায়তা করতে পারে।
আখরোট এবং ডায়াবেটিস
ডেবিটস কেয়ারে প্রকাশিত ইয়েল ইউনিভার্সিটির এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে আখরোট বাদামের রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে।
অধ্যয়ন পদ্ধতিতে এলোমেলোভাবে নির্বাচিত টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং এক চোখের অন্ধত্ব সহ 24 স্বেচ্ছাসেবক (14 মহিলা এবং 10 পুরুষ) এর অংশগ্রহণ জড়িত।
তারা প্রতিদিন প্রায় 60 গ্রাম আখরোট গ্রহণ করে, 8-সপ্তাহের জন্য তাদের সাধারণ ডায়েট অনুসরণ করে। এরপরে তারা আরও 8-সপ্তাহের জন্য কেবল তাদের সাধারণ ডায়েট অনুসরণ করেছিল। অধ্যয়নের উভয় পর্যায়ে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন এবং কার্ডিওভাসকুলার বায়োমার্কারগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল।
অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে কিছু বাদাম-সমৃদ্ধ ডায়েট গ্রহণের পরে ফলাফলগুলি এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনে (যা কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির মাত্রা নির্দেশ করে) একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতির ইঙ্গিত দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আখরোটের নিয়মিত সেবন, যেগুলি পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, ওজন এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে।
আখরোট ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
নিউট্রিশন এবং ক্যানসারে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা লক্ষ্য করে আখরোট বাদাম খাওয়াকে ইঁদুরের মধ্যে রোপন করা স্তন ক্যান্সারে মানব টিউমারগুলির বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করা হয়েছিল।
এটি মানব টিউমার সহ 40 টি ইঁদুরের পর্যবেক্ষণে প্রসারিত হয়েছিল, যা দুটি গ্রুপে বিভক্ত ছিল।একটি গ্রুপকে প্রতিদিন আখরোট খাওয়ানো হত (মোট ক্যালোরি খাওয়ার 18%) - ব্যক্তি হিসাবে আখরোটের 28 গ্রাম সমান। অন্যান্য তুলনামূলক দলটি কর্ন অয়েলে পরিপূরক ডায়েট অনুসরণ করে, আনুমানিক পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার যুক্ত যা আখরোট খাওয়ার সময় শরীরে প্রবেশ করে।
35 দিন পরে, আখরোট খাওয়ানো ইঁদুরগুলিতে স্তনের টিউমারগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট ছিল এবং ইঁদুরগুলিতে রোপণ করা টিউমারগুলির প্রায় অর্ধেক আকার ছিল যা আখরোট খাওয়ানো হয় নি তবে একটি খাদ্য যা তাদের উপাদানগুলির অনুকরণ করে। গবেষকরা এই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এই পাইলট সমীক্ষার ফলাফলগুলি নিশ্চিত করেছে যে আখরোট খাওয়া টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে কমিয়ে দিতে পারে।
আখরোট - মন এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভাল
যদিও চিকিত্সা এখনও ডিমেনশিয়া বা আলঝাইমার রোগের কার্যকর চিকিত্সা খুঁজে পায়নি, তবে জ্ঞানীয় অবক্ষয় রোধ করা যেতে পারে। নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণ, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখা এবং সামাজিক ক্রিয়াকলাপে অংশ নেওয়া আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যকে সহায়তা করতে পারে।
ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মানুষের মধ্যে আখরোটের প্রায় consumption% (এক আউন্স / ২৮.৩ গ্রাম সমতুল্য) সমন্বিত একটি ডায়েট বয়সের সাথে সম্পর্কিত মোটর দক্ষতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সক্ষম হয়েছিল in বয়স্ক ইঁদুর
পরীক্ষার পদ্ধতিতে মোটর-মোটর এবং জ্ঞানীয় পরীক্ষার আট সপ্তাহ আগে যথাক্রমে 2, 6 এবং 9% আখরোটের ডায়েটের সাথে ইঁদুরগুলির নিয়ন্ত্রণের খাদ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল।
মোটর ফাংশনগুলির পরীক্ষার ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে 2% আখরোটের ডায়েট হাঁটার উন্নতি করে, যখন 6% আখরোট ডায়েট একটি বোর্ডে মাঝারি দীর্ঘ হাঁটার সময় আন্দোলনকে সমর্থন করে। আখরোটের সমস্ত ডায়েট মরিসের জলের ধাঁধাতে ইঁদুরগুলিতে কাজের স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে। এই অনুসন্ধানগুলি ইঙ্গিত দেয় যে আখরোটের মাঝারি পরিপূরক পরিপূরকগুলি বয়স্ক ইঁদুরগুলির শারীরিক এবং মানসিক ক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। আখরোট মানুষের মধ্যেও নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ দুর্বল করার সূত্রপাতকে ধীর করতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আখরোটের নিরাময়ের শক্তি
মানুষের উত্থিত প্রাচীনতম ফলগুলির মধ্যে সম্ভবত আখরোট। আখরোটের ইতিহাস 7000 বছর আগের ago কিছু লোক খুব ফ্যাটি এবং ক্যালোরি বেশি বলে দাবি করেন। তবে এটি একটি সত্য যে আখরোট হৃদ্রোগ এবং বিপাকের জন্যও খুব দরকারী এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি। এই দৃষ্টিকোণ থেকে আখরোটের সুবিধাগুলি উপেক্ষা করা উচিত নয়। আখরোটে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, লেসিথিন, তেল থাকে। এক মুঠো আখরোটের গড় ওজন গড়ে 28 গ্রাম হয়, যার মধ্যে 15.
আখরোটের প্রকার
আখরোট বাদাম সবচেয়ে দরকারী বাদাম। যদিও ক্যালোরি বেশি, তবে দুটি বা তিনটি আখরোটকে কঠোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কারণ তারা বেশ কয়েকটি রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে। বিশ্বে বহু ধরণের আখরোট গাছ রয়েছে। প্রধানত গ্রাহকরা হলেন ইংরেজি (ফারসি), কালো এবং সাদা আখরোট। ইউরোপে, আখরোট সবচেয়ে সাধারণ। একে ফারসি আখরোটও বলা হয় - যুগলানস রেজিয়া। কারণ এটি ভারত এবং ক্যাস্পিয়ান সাগরের আশেপাশের অঞ্চল থেকে উদ্ভূত। এটি চতুর্থ শতাব্দীতে রোমান সাম্রাজ্যের ব্যবসায়ীদের দ্বার
আজ আমেরিকান আখরোটের সাথে চকোলেট পাইয়ের ছুটি
আপনি যদি আজ মিষ্টি কিছু করার মুডে থাকেন তবে অবশ্যই এক টুকরো পাই চেষ্টা করে দেখুন এবং আমেরিকান ওয়ালনাটের সাথে বিশ্ব চকোলেট পাই উদযাপন করুন। আপনাকে আনন্দ দেওয়ার পাশাপাশি আমেরিকান আখরোট, যা পেকান নামেও পরিচিত, আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। পেকান সহ চকোলেট পাই ভারতীয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের শান্তিপূর্ণ সহাবস্থানের প্রমাণ। পেকান কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকোতে বৃদ্ধি পায় এবং যখন ইউরোপীয়রা এটি তাদের প্রিয় পাইতে যুক্ত করেছিল, তখন অপ্রতিরোধ
আখরোটের অপ্রত্যাশিত সুবিধা
আখরোটের স্বাস্থ্য উপকারের কোনও শেষ নেই। যদিও এগুলিতে ক্যালোরি বেশি তবে এগুলি অত্যন্ত উপকারী বাদামও। আখরোটের নিয়মিত সেবন বেশ কয়েকটি রোগের হাত থেকে রক্ষা করে। ওমেগা 3 এর প্রয়োজনীয় উত্সগুলি যেমন ম্যাঙ্গানিজ এবং তামার মতো প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, ডায়েটে আখরোটের অন্তর্ভুক্তি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উন্নতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হতে পারে। এগুলি ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। তারা পার্কিনসনস এবং আলঝাইমার রোগের লোড প্রতিরোধ করে।
আখরোটের খোল ফেলে দেবেন না, তবে নিরাময়ের ডিকোশন প্রস্তুত করুন
সবাই জানেন যে আখরোট বাদাম দরকারী। এগুলি মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়াকলাপ, স্মৃতিশক্তি এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। ঘন ঘন সেবন হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। যাইহোক, খুব কম লোক যা জানেন তারা হ'ল এমনকি আখরোটের খোসাগুলিও দরকারী এবং বিভিন্ন অত্যন্ত কার্যকর ওষধি ocষধগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে তাদের কিছু:
