কিভাবে গলদা চিংড়ি রান্না

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গলদা চিংড়িগুলি ভাল রান্না করার জন্য, তাদের অবশ্যই একটি ফুটন্ত জলের পাত্রে রাখতে হবে। গলদা চিংড়িগুলি উল্টে ছেড়ে দেওয়া হয়। জল আবার সিদ্ধ করা উচিত, তাপ কমাতে এবং potাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখা উচিত।

ফোঁড়া, নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে গণনা: লবস্টার প্রতি 450 গ্রাম জন্য 10 মিনিট। রান্না করা গলদা চিংড়ি লাল হয়ে যায়। শুকিয়ে যাওয়ার জন্য কোনও কল্যান্ড বা গ্রিডে টংসের সাহায্যে সরান।

রান্না করা গলদা চিংড়িগুলি থেকে মাংসটি সরাতে, টংগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছে। আখরোট বাদ দেওয়ার জন্য বিশেষ টংসের সাহায্যে বড় টিং ভেঙে মাংস সরিয়ে ফেলুন। মাথা সরিয়ে দেওয়া হয়।

লেজের অভ্যন্তরে পাতলা শেল কাটতে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন। লেজ থেকে মাংস সাবধানে পুরো টুকরা হিসাবে সরানো হয়। লেজের মাংস বাইরের খিলান দিয়ে প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার গভীরতায় কাটা হয় এবং অন্ধকার শিরাটি সরানো হয়।

শক্ত অংশটি মাথা থেকে মুছে ফেলা হয়। টমালি হিসাবে রান্নার মধ্যে পরিচিত সবুজ লবস্টার লিভারটি বের করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। যদি গলদা চিংড়িগুলি মহিলা হয় তবে প্রবালগুলিও স্ক্র্যাপ করা হয় - মূল্যবান ক্যাভিয়ার, যা এর কাঁচা আকারে গা dark় রঙের হয়।

রান্না হয়ে গেলে লাল হয়ে যায়। টমেটো এবং প্রবাল স্ট্যান্ডেলোন ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, সসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা মাখনের সাথে মিশ্রিত করা যায় এবং বেকিংয়ের আগে লবস্টারের সাথে গ্রিজ করা যায়। এটি কেবল মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত করার চেয়ে এটি আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে।

আপনি নিজেরাই তৈরি করতে পারেন একটি দুর্দান্ত গলদা চিংড়ি বিশেষত্ব। আপনার এক কেজি ওজনের তিনটি লবস্টার, রসুনের দুটি মাথা, মাখনের 100 গ্রাম, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ নিতে, জলপাইয়ের তেল প্রয়োজন।

প্রতিটি লবস্টার অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয় এবং অর্ধেকগুলি কেটে ডাউন দিয়ে 4 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং ভালো করে কেটে নিন। গেজের টুকরো রাখুন এবং অর্ধেকের চিপগুলিতে রস বার করুন।

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। চেহারার মুখোমুখি হয়ে ট্রেতে লবস্টার অর্ধেকগুলি সাজান। 240 ডিগ্রিতে 7 মিনিটের জন্য বেক করুন।

গলানো মাখন ingেলে এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। গলদা চিংড়ির প্রতিটি অর্ধেক লেবুর সাথে পরিবেশন করা হয়, যা সমাপ্ত থালাটিতে আটকানো হয়।