সেন্ট নিকোলাস দিবসে উত্সব টেবিল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

চালু ডিসেম্বর 6 আমরা সম্মান সেন্ট নিকলয় মিরাকল্কর্মী । হাজার হাজার জন্মদিনের পাশাপাশি, সকল জেলে, ব্যাংকার, নাবিক এবং ভ্রমণকারীরা আজ উদযাপন করেন। সেন্ট নিকোলাস ডে এমন একটি দিন যা বুলগেরিয়ান ছুটির traditionsতিহ্যের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এটি শীতের অন্যতম বড় ছুটি।

লোকবিশ্বাস অনুসারে, ছয়জন পবিত্র ভাই যখন বিশ্বকে বিভক্ত করেছিলেন, তখন সমস্ত জল নিকোলাসের উপরে পড়েছিল। জলের উপর দিয়ে হাঁটা, জাহাজ চালানো এবং ঝড়ো সমুদ্রের মধ্যে বাতাস থামানো তাঁর নিয়ত ছিল।

উত্সব টেবিলের প্রধান উত্সব ডিশ হ'ল মাছ, বিশেষত কার্প। কিংবদন্তিটি বলে যে কীভাবে সাধু একবার সমুদ্রে প্রবেশ করেছিলেন, তবে একটি ঝড়ের সময় তাঁর নৌকাটি ভেঙে যায়। তিনি সমুদ্র থেকে একটি কার্প টানেন এবং এটি দিয়ে গর্তটি প্লাগ করলেন।

ছবি: ভানিয়া জর্জিভা

এজন্য কার্পকে বলিদান হিসাবে বিবেচনা করা হয় টেবিলে মাছ এই বিশেষ দিনে। কার্প অবশ্যই তাজা হয়ে ধরা উচিত এবং অবশ্যই ফ্লাক করা উচিত। পরিষ্কারের সময়, গৃহবধূকে খেয়াল রাখতে হবে যেন আইশগুলি মাটিতে না পড়ে, কারণ এই সমস্যাটি বোঝায়।

চালু সেন্ট নিকোলাস ডে কার্পের থালা বাসন সাধারণ নয়। এগুলি হ'ল একটি আচার, সাধকের কাছে ত্যাগ এবং আনন্দ ও মঙ্গল আশা, প্রতিকূলতায় সুরক্ষার জন্য কৃতজ্ঞতা, সমৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যের জন্য খাঁটি প্রার্থনা।

বুলগেরিয়ান লোককাহিনী অনুসারে, ছুটির জন্য প্রস্তুত মাছগুলি অবশ্যই পুরো হতে হবে, কারণ এটি ছিঁড়ে গেলে পরিবারের ভাগ্য ছিন্ন হয়ে যাবে।

চালু সেন্ট নিকোলাস টেবিল traditionতিহ্যগতভাবে একটি মাছের পুকুর থাকা উচিত - পিঠে কার্প এবং চাল, কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে স্টাফ। Ditionতিহ্যগতভাবে, দুটি আচারের রুটি প্রস্তুত করা হয়, যা ফিশপুকের সাথে একসাথে গির্জার বা বাড়িতে পবিত্র করতে হবে এবং এর টুকরোগুলি প্রতিবেশীদের মধ্যে বিতরণ করা হয়।

একটি বলিও প্রস্তুত, যা অবশ্যই মাছের। মহিলারা আজ যে আনুষ্ঠানিক কেক প্রস্তুত করেন সেগুলি সেন্ট নিকোলাসের কেক, সাধু, বোগোভিটসা এবং God'sশ্বরের রুটি নামে পরিচিত।

ছবি: মেরিলা হিস্টোভা

কার্প রান্না করার জন্য অন্য বিকল্পটি বুলগুর, আখরোট এবং কিশমিশ দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং চুলায় বেকড। মাছ এবং রুটি ছাড়াও, আজকের টেবিলের সাথে মটরশুটি, সরমা, চাল, ভুট্টা এবং অলিভ অয়েলে ভিজানো অন্যান্য চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে সরু মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

অতিথি এবং হোস্টের জন্য উপলব্ধ থাকার জন্য সেন্ট নিকোলাস ডে টেবিলটি সারা দিন বাড়ানো উচিত নয়। পরের দিন, কার্পের হাড়গুলি পোড়াতে হবে, মাটিতে কবর দেওয়া হবে বা নদীতে ফেলে দিতে হবে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি উর্বরতা বৃদ্ধি করবে এবং পরিবারের মঙ্গল রক্ষা করবে। কার্পের প্যারিটাল হাড় সংরক্ষণ করা হয় এবং মন্দ চোখ এবং পাঠগুলির বিরুদ্ধে বাচ্চাদের টুপিগুলিতে সেলাই করা হয়।

আজ, মাছ খাওয়া বাধ্যতামূলক এবং বুড়ো লোকেরা বলে যে প্রত্যেকেরই ফিশবোন দিয়ে দাঁত ব্রাশ করা উচিত, এমনকি ট্র্যাশ থেকে নেওয়া। চালু সেন্ট নিকোলাস ডে আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুবান্ধবদের আমন্ত্রণ জানানো হয়, এবং নামগুলি তাদের অতিথিদের একটি ভারী খাবারের সাথে স্বাগত জানায়। ভোর পর্যন্ত উত্সব অব্যাহত থাকে।

এই দিনের রীতিতে অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে একটি বিয়ের চরিত্র রয়েছে। যে মেয়েদের তারা বিয়ে করতে চলেছে তারা খুব ভোরে চার্চে যায়। সন্ধ্যায় তারা সবার সামনে নাচেন এবং যুবক এবং তাদের পিতামাতারা তাদের পাশে থেকে দেখে এবং ভবিষ্যতের নববধূ চয়ন করেন।