জাম আর চিনি? খেতে খেতে বা না করার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খুব কমই এমন একজন মহিলা আছেন যা জানেন না যে চিনি এবং মিষ্টান্নের প্রলোভনগুলি একটি পাতলা কোমর এবং একটি নিখুঁত শরীরের বৃহত্তম শত্রু।

আমরা যতটা চিনিকে ঘৃণা করি, দেহের এটির প্রয়োজন হয়। পেশী এবং মস্তিষ্কের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য তাদের প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন।

আসলে, কার্বোহাইড্রেট, যাদের "ধীর" শর্করাও বলা হয়, যা আমাদের আসলে প্রয়োজন, সমস্ত খাবারেই উপস্থিত রয়েছে। সিরিয়াল এবং আলুতে তাদের সামগ্রী বিশেষত বেশি।

প্রতিদিন শরীরের যে পরিমাণ পরিমাণ প্রয়োজন তা হ'ল 200 কিলোক্যালরি চিনি sugar এই পরিমাণটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, 3 আপেল বা 2 গ্লাস কোকাকোলাতে। পুরুষদের ক্ষেত্রে, চিনির পরিমাণ বেশি, বাচ্চাদের জন্য - কম।

আরও বেশি প্রাকৃতিক চিনি পাওয়া ভাল। ফলের মধ্যে একটি।

চিনি এর বিকল্প আছে। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় আমেরিকান উপজাতিরা স্টিভিয়া গাছটি তাদের খাবার এবং পানীয়গুলিকে মিষ্ট করতে ব্যবহার করেছিল used

স্টিভিয়া 1887 সালে দক্ষিণ আমেরিকান বিজ্ঞানী আন্তোনিও বার্তোনি আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি প্যারাগুয়ান গুরানি ইন্ডিয়ানদের কাছ থেকে theষধি সম্পর্কে জেনেছিলেন, যারা এটি তাদের তেতো পানীয়গুলিকে মিষ্ট করতে ব্যবহার করেছিলেন।

দুই ফরাসী রসায়নবিদ ব্রাইডেল এবং লাভিয়েল ১৯৩১ সালে স্টিভিয়ার রহস্য উদঘাটন করেন। তারা দেখতে পান যে উদ্ভিদটি একটি সাদা, স্বচ্ছ যৌগ তৈরি করেছিল, যার নাম তারা "স্টিভিওসাইড" এবং স্টেভিয়ার স্বাদ জন্য এটি দায়ী।

পদার্থ স্টিভিওসাইড সুক্রোজ থেকে 300 গুণ বেশি মিষ্টি। স্টিভিয়া পাতায় গ্লাইকোসাইড, পেকটিনস, ভিটামিন, 17 টি বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, প্রয়োজনীয় তেল থাকে। এবং তার উপরে এটিতে কোনও ক্যালরি নেই।