ঝলকানো ওয়াইন কি?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ঝলমলে ওয়াইন আমরা সেই সব সাদা, গোলাপী বা লাল ওয়াইনগুলিকে কল করি যা তাজা দ্রাক্ষা বা টেবিল ওয়াইন জাতীয় প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়া ফলস্বরূপ উত্পাদিত হয়, যা কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদ্বুদ তৈরি করেছে।

এটি যে পদ্ধতিতে সমস্ত কার্বনেটেড পানীয় তৈরি করা হয় তার দ্বারা কার্বন ডাই অক্সাইড যুক্ত করে এটিও পাওয়া যায়। প্রয়োজনটি হ'ল 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বোতলটিতে চাপ কমপক্ষে তিনটি বায়ুমণ্ডল থাকে। তারা আলাদা ঝলকানো ওয়াইন ধরণের এবং আমরা তাদের উপর ফোকাস করব।

উত্পাদন পদ্ধতি অনুযায়ী ঝিলিমিলি ওয়াইন প্রকারের

স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি প্রাকৃতিক এবং অতিরিক্ত কার্বনেটেড হতে পারে। ঝলমলে ওয়াইনগুলির জন্য বোতলটিতে কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদবুদ রয়েছে। তারা বোতল মধ্যে ওয়াইন প্রস্তুতকারকের বিবেচনার ভিত্তিতে বন্ধ করা হয়। এখানে দুই ধরণের ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে:

• প্রাকৃতিক ঝলমলে ওয়াইন - প্রাকৃতিক অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন থেকে প্রাপ্ত। এগুলি তাজা দ্রাক্ষা বা টেবিল ওয়াইন থেকে পাওয়া যায়। এটি তথাকথিত কবজ পদ্ধতি। এটির সাথে মুক্তো বুদবুদগুলি টেবিল ওয়াইনগুলির গৌণ গাঁজনীর ফলাফল, তবে এটি প্রতিটি বোতলে আলাদাভাবে করা হয় না, তবে একটি বড় পাত্রে করা হয়, যা বিশাল বোতল জাতীয় কিছু like প্রক্রিয়াটি একটি সাধারণ বোতলের মতো। এটি এটি সস্তা এবং সময় সাশ্রয় করে;

• স্পার্লিং এয়ারেটেড ওয়াইন - কেবল বোতলটিতে অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড যুক্ত করে টেবিল ওয়াইনগুলি থেকে প্রাপ্ত হয়। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে ঝলকানো ওয়াইন নয়, তবে কোমল পানীয়ের মতো কার্বনেটেড।

উত্পাদনের অঞ্চল অনুসারে স্পার্কলিং ওয়াইন

শ্যাম্পেন

সর্বাধিক বিখ্যাত স্পার্কলিং ওয়াইন শ্যাম্পেন হয়। এটি কেবলমাত্র এই জাতীয় ওয়াইন যা কেবলমাত্র তিনটি জাতের আঙ্গুর থেকে তৈরি - চারডোননে, পিনোট নয়ের এবং পিনোট মিউনিয়ার। এটি একটি প্রাকৃতিক ঝলমলে ওয়াইন যা কেবলমাত্র ফ্রান্সের চ্যাম্পেইন অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। শুধুমাত্র এই মদকে ঝলকানোর কারণ হ'ল এই ফরাসি অঞ্চলের জলবায়ু। সেখানে বেশ ঠান্ডা লাগছে এবং বোতলগুলিতে এই বিশেষ বুদবুদ রয়েছে যা মদ প্রস্তুতকারীরা শুরুতেই মুছে ফেলার চেষ্টা করেছিল। তারা ভেবেছিল যে বুদবুদগুলির কারণে ওয়াইনগুলি ত্রুটিযুক্ত ছিল, কারণ তারা বুঝতে পারে না যে এটি উত্তেজকের সময় ঘটে এমন বাতাসের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। চ্যাম্পেনে শীতল আবহাওয়ায়, এই প্রক্রিয়াটি ধীর গতিতে এবং যখন ওয়াইনটি বোতলটিতে আগে pouredেলে দেওয়া হয় তখন তা বায়ুযুক্ত হয়। গ্লাসটি অবশ্যই পুরু হতে হবে যাতে বোতলটি নিজেই ফেটে না যায়। শ্যাম্পেন আজ একটি নাম হিসাবে এতটাই সুপরিচিত যে ফরাসিরা ওয়াইন নামটি রক্ষার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করছে। ইইউতে এই নামে অন্যান্য স্পার্কলিং ওয়াইন কল করা নিষিদ্ধ।

প্রসেসকো

তারা এই নামে ডাকা হয় ঝলমলে ওয়াইন ইতালিতে তৈরি. প্রোসেকো হ'ল স্পার্লিং ওয়াইনের নাম নয়, ভেনেটো অঞ্চল থেকে একটি সাদা আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকারের নাম, যা থেকে ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করা হয়। প্রোসেকো ওয়াইনযুক্ত জিনিসগুলি চ্যাম্পে এবং শ্যাম্পেনের মতোই। ইতালি থেকে আসা হালকা ঝলকানো ওয়াইন এই নামে ডাকা হয়। পার্থক্যটি হ'ল এখানে প্রসেকো আঙ্গুর থেকে তৈরি অ-কার্বনেটেড ওয়াইন রয়েছে।

কফি

স্প্যানিশরা কাভা নামে একটি ঝলমলে ওয়াইন তৈরি করে। এটি মূলত কাতালোনিয়া এবং ভ্যালেন্সিয়ায় তৈরি হয়। প্রথম উজ্জ্বল ওয়াইন 19 শতকে উত্পাদিত হয়েছিল। এই ওয়াইন সাদা এবং লাল উভয় স্প্যানিশ আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি করা হয়।