সুইস রান্না থেকে অবাক

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

সুইস রান্না ফরাসি, জার্মান এবং শেষ কিন্তু অন্তত ইতালিয়ান নয় - অন্যান্য বেশ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় অঞ্চলের মিশ্রণ। এবং অনেক ধার করা রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা সত্ত্বেও সুইস খাবারের নিজস্ব স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্ব রয়েছে personality রন্ধনসম্পর্কীয় দিক থেকে সুইজারল্যান্ডে বেশ কয়েকটি traditionalতিহ্যবাহী জিনিস রয়েছে যা বিশ্বের কাছে পরিচিত এবং যা কেবল তাদের জন্মভূমিতেই নয় are

টেবিলে সর্বদা যা থাকে তা হ'ল পনির। এমনকি বেশিরভাগ খাবারে পনির থাকে যা আসলে সারা বিশ্বে সুপরিচিত। তবে এটি কেবল আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করবে না attract সুইজারল্যান্ডে, তারা বিভিন্ন শাকসব্জীযুক্ত খাবারগুলিতে প্রচুর নির্ভর করে। স্থানীয় পণ্যগুলি প্রায়শই এমন খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যাতে মাছ, গরুর মাংস এবং খেলা থাকে।

এমনকি বিশ্বের মধ্যে দুটি প্রচলিত এবং জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে সুইস পনির রয়েছে যা আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি। আমরা fondue এবং র‌্যাকলেট সম্পর্কে কথা বলছি। আসুন উভয় খাবারের দিকে একটু বেশি মনোযোগ দিন, কারণ সেগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি সুইস রান্নার ট্রেডমার্ক।

র‌্যাকেলেট হ'ল একটি থালা যাতে পনির এবং বিভিন্ন শাকসবজি ছাড়াও রয়েছে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি গ্রিলের অনুরূপ একটি বিশেষ রান্নার সরঞ্জাম প্রয়োজন, তবে এটির থেকেও আলাদা। সুইজারল্যান্ডে আপনি বিভিন্ন ধরণের ডিভাইসের সন্ধান করতে পারেন - খুব সস্তা থেকে অবিশ্বাস্য ব্যয়বহুল।

পনিরটি প্রায় 6 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করতে হবে। র‌্যালেট পনির বিভিন্ন স্বাদ থাকতে পারে - পেঁয়াজ, গোলমরিচ, রসুন এবং অন্যান্য সহ। আমরা উল্লিখিত সরঞ্জামগুলি টেবিলের উপরে রাখা হয়েছে এবং প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব থালা প্রস্তুত করে। অ্যাপ্লায়েন্সসটি আসলে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পনির গলে যায়, তারপরে এটি ত্বকের প্রাক-অর্ধেকের সাথে বেকড আলুতে যুক্ত করে।

সবাই যখন তাদের পনিরের টুকরো গলে যাচ্ছে, তখন বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জি বেক করার জন্য প্রয়োগ করা যেতে পারে - পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ। পনির স্বাদ পরিপূরক করতে বিভিন্ন রকমের মাংসও যুক্ত করা যায়। সবকিছু সতেজ বেকড এবং সুস্বাদু।

ফন্ডু - এছাড়াও সুইস রান্নাঘরের একটি খুব আকর্ষণীয় অংশ। এই থালাটির জন্মভূমি কী তা কিছুটা বিতর্কিত, কারণ ফরাসিরা দাবি করেছে যে এই ফ্রান্সই এই আকর্ষণীয় খাবারটি শুরু করেছিল।

এটিতে আবার মূল চরিত্রটি হ'ল পনির এবং ঠিক একটি র্যাকলেট হিসাবে এটি প্রতিটি ব্যক্তি প্রস্তুত is এখানে আমরা দুটি ধরণের পনির সম্পর্কে বলছি - ভাসেরিন এবং গ্রুইয়ের। পনির ছাড়াও, কালো মরিচ, জায়ফল, একটু সাদা ওয়াইন এবং শেষ কিন্তু কমপক্ষে সুইস চেরি ব্র্যান্ডি কির্চ যুক্ত করা হয় না।

Allyচ্ছিকভাবে, সুইজারল্যান্ডের কিছু জায়গায়, সামান্য রসুন দিন। এই সমস্ত তখনো ফুটন্ত অবস্থায় পরিবেশন করা হয়। এটি নিম্নরূপভাবে গ্রাস করা হয় - একটি টুকরো রুটি একটি লাঠির উপর আটকে থাকে এবং মিশ্রণে ডুবানো হয়, তারপরে এটি বাইরে নেওয়া হয়, পনির নিষ্কাশনের দিকে পরিণত হয় এবং খাওয়া হয়।

আবার আমরা সুইজারল্যান্ডের কিছু অংশে পার্থক্য দেখতে পাচ্ছি। কিছু জায়গায়, কামড়টি প্রথমে কিরশে এবং তারপরে পনির মধ্যে ডুবানো হয়। এটির জন্য উপযুক্ত অ্যালকোহল হ'ল হোয়াইট ওয়াইন এবং বিয়ার। সুইজারল্যান্ডের কোথাও, স্নেহ খেতে খেতে তারা কালো চা পান করে।

আর একটি সুপরিচিত সুইস থালা রোস্টি - এতে পেঁয়াজ, মাখন এবং আলু রয়েছে। এবং যখন মিষ্টান্নের সময় হয়ে যায়, তখন সুস্বাদু চেরি কেক অর্ডার করুন - ক্যান্ডিড চেরি কেক (জুগার কিরস্টোর্টে)। সুইজারল্যান্ডে তারাও রুটি পছন্দ করে তবে সবচেয়ে সাধারণ এবং কেনা কালো রুটি।