2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সেন্ট জর্জ দিবস নিকটবর্তী এবং প্রাক-ছুটির দিন এবং আগত ছুটির চেতনায়, রন্ধনসম্পর্কীয় ভেড়ার লোভ সহ, আমি আপনাদের সাথে সংক্ষিপ্ত factsতিহাসিক তথ্য এবং ভেড়া এবং মেষশাবক সম্পর্কে কিছু বিশদ শেয়ার করছি।
প্রাচীন রোমে, লুসিয়াস জুনিয়াস মোদারাতাস কলিউমেলা জানিয়েছিলেন যে রোমীয়রা গলের দেশে আসার আগেই স্থানীয় রাজকুমাররা এবং ধনী ব্যক্তিরা পশমের পোশাক পরা হত। লেখক-ইতিহাসবিদ গালিক মেষদের সুস্বাদু এবং ভাল মাংসের জন্য প্রশংসা করেছেন।
উদাহরণস্বরূপ, জার্মানদের মধ্যে ভেড়াগুলি খুব সম্মানের সাথে রাখা হয়েছিল এবং তাদের যত্ন সহকারে বড় করা হয়েছিল। অনুষ্ঠান এবং ছুটির দিনে মেষশাবক বা ভেড়া একটি ব্যয়বহুল উপহার হিসাবে দেওয়া হত। তৎকালীন জার্মান আইন অনুসারে প্রতিটি বাড়িতে কমপক্ষে ৮০ টি ভেড়া থাকতে হয়েছিল। শার্লামগন নিজেই তার বহু পশুর যত্ন নেওয়ার জন্য লোক নিয়োগের মাধ্যমে গবাদি পশু পালনের জন্য উত্সাহিত করেছিলেন।
ইংল্যান্ডে তারা এই প্রাণীটির বিনিয়োগ এবং ভাল আয়ের প্রশংসা করেও অনেক যত্ন নিয়েছিল। স্প্যানিশের মতো সূক্ষ্ম না হলেও আজ ইংরেজী ভেড়াগুলি ভাল মাংস এবং পশম উত্পাদন করে।
ছবি: ড্যানিয়েলা রুসেভা
স্পেন এমন এক দেশ যা শত শত বছর ধরে ব্যতিক্রমী পশমের সাথে ভেড়া জোগাড় করে। অষ্টাদশ শতাব্দীতে, 12 মিলিয়ন ভেড়া নিয়ে অর্ধেকেরও বেশি মেরিনো ছিল এবং এই উল দ্বারা উত্পাদিত উচ্চমানের ফ্যাব্রিক সম্পর্কে কেউই অসচেতন ছিল না।
বর্তমানে বিশ্বের প্রায় সমস্ত অঞ্চলে ভেড়ার প্রজনন রয়েছে। মাটন এর স্বাদ হিসাবে, এটি ব্রিড, বয়স, লিঙ্গ, প্রজনন পরিস্থিতি এবং ব্যাপ্তির উপর নির্ভর করে।
সবচেয়ে মজাদার এবং ভাল হ'ল ভেড়ার মাংস, যখন এটি খুব কম হয় ars এর রচনা এবং পুষ্টিতে এটি গরুর মাংসের সাথে খুব মিল। কোয়ালিটি মটনগুলি তার গা red় লাল রঙ এবং সাদা টালোর জন্য পরিচিত এবং এটি রান্না করার আগে অবশ্যই বয়স্ক হওয়া উচিত।
যখন আমরা রান্না শুরু করি, মটনগুলির अर्কগুলি কিছু লোকের জন্য একটি ভারী এবং অসহনীয় গন্ধ দেয়। এটি অপসারণ করতে, তাপ চিকিত্সার সময়, আপনি একটি পেঁয়াজ বা আদা একটি টুকরা যোগ করতে পারেন। এটি সুপারিশ করা হয় যে এই মাংস দিয়ে তৈরি খাবারগুলি উষ্ণ প্লেটগুলিতে পরিবেশন করা উচিত।
যখন আমরা মেষশাবকের বিষয়ে কথা বলি, আমাদের অবশ্যই সচেতন হতে হবে যে এটি এক বছর পর্যন্ত ভেড়া বা ভেড়া। মাংস হজম করা সহজ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু।
ছবি: ভিআইআইআইআই-ভিওলিটা মাতেভা
অভ্যন্তরীণ অংশগুলি মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হয়। লিভার ফ্রাইং, স্যুপ, লিভারের জন্য উপযুক্ত। মস্তিষ্ক তেল দিয়ে ভাজা বা স্টিউড হয়। বড় অন্ত্রটি বেকড বা ভাজা হয়। ছোট অন্ত্র এবং tripe স্যুপ এবং স্টিউ জন্য ব্যবহৃত হয়, সিদ্ধ বা বেকড।
প্রস্তাবিত:
সেন্ট জর্জ দিবসের জন্য টেবিলে কী রাখবেন
সেন্ট জর্জ ডে হয়! ভাল মেজাজ, মজা এবং সমৃদ্ধ খাবার আজ জরুরি। এটি সারা বছর ধরে আপনার সমৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য এনে দেবে। সেন্ট জর্জ দিবস বুলগেরিয়ার অন্যতম শ্রদ্ধেয় ছুটি। দিনটি জাতীয় ছুটি ঘোষণা করা হয়েছে এবং সাহস দিবস এবং বুলগেরিয়ান সেনাবাহিনী । এটি রাখালদের পর্ব হিসাবেও উদযাপিত হয়। অর্থোডক্স চার্চ দিবসটি উদযাপন করে সেইন্ট জর্জ । সেন্ট জর্জ পশুপাল, রাখাল এবং কৃষকদের পৃষ্ঠপোষক সন্ত হিসাবে শ্রদ্ধেয়। একটি পুরানো traditionতিহ্য হ'ল এই দিনে একটি মেষশাবক জবাই করা উচিত। এটি
মেষশাবক - সেন্ট জর্জ ডে-এর সুস্বাদু প্রতীক
মেষশাবক নিরীহতা, পুণ্য এবং করুণার প্রতীক। এটি ক্রুশে খ্রিস্টের স্মরণ এবং তাঁর উত্সর্গের প্রতিনিধিত্ব করে। এ কারণেই খ্রিস্টানরা এটি তাদের ইস্টারের টেবিলে রাখে এবং আমাদের দেশে এটি সেন্ট জর্জ ডে-তে টেবিলের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান। Ditionতিহ্যগতভাবে, এর সবচেয়ে অংশটিকে সবচেয়ে পবিত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এটি প্রস্তুত করা হয় igh তবে অবশ্যই, আপনি আপনার ছুটির খাবারটি অন্য কোনও মাংসের টুকরো দিয়ে তৈরি করতে পারেন। মেষশাবক, মেষশাবক কাঁধ বা মেষশাবক ফিললেটও অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু হ
এই সেন্ট জর্জ দিবসের জন্য লিজের মেষশাবক
মেষশাবকের দাম গত বছরের সেন্ট জর্জ দিবসের মতোই থাকবে - প্রতি কেজি 12 থেকে 15 লেভীর মধ্যে। লাইভ ওজনে, মেষশাবকগুলি প্রতি কেজি 6.5 ডলার পর্যন্ত বিক্রি হবে এবং ভেলিকো তারনভো অঞ্চলে তাদের এমনকি অর্থ প্রদানের জন্যও দেওয়া হবে। সেন্ট জর্জ দিবসের আগের দিনগুলি, বেশ কয়েকটি উদ্যোগী ব্রিডার তাদের গ্রাহকদের কিস্তিতে একটি ভেড়া কেনার সুযোগ দিয়ে তাদের অর্থ প্রদান করা সহজ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল। এলাকার মালিকরা বলছেন যে তারা বেশিরভাগ মানুষের আর্থিক সীমাবদ্ধতা বোঝে এবং সে কারণেই তারা এ
সেন্ট নিকোলাস দিবসের আগে মাছের দাম লাফিয়ে উঠেছিল
বড় খ্রিস্টান ছুটির ঠিক এক সপ্তাহ আগে সেন্ট নিকোলাস ডে ব্ল্যাকবার্ডের সবচেয়ে বড় বৃদ্ধি সহ মাছের দাম বেড়েছে। এ বছর কৃষ্ণ সাগরের কয়েকটি মাছের দাম কম ধরা পড়ার কারণে গত বছরের দামের চেয়ে তিনগুণ বেশি। জেলেরা বলছেন যে তারা প্রায় এক মাস ধরে সমুদ্রে প্রবেশ করেনি এবং গত বছর তারা ২-৩ টন মাছ ধরেছিল। গত এক মাস ধরে, বুরগাস থেকে মাছ ধরা জাহাজের মালিকরা 300 থেকে 500 কেজি পর্যন্ত মাছ ধরতে সক্ষম হয়েছেন। সেন্ট নিকোলাস দিবসকে ঘিরে এই বছরে বাজারে দেওয়া কালো সমুদ্রের মা
সেন্ট নিকোলাস দিবসের আগে! এখানে ব্যবসায়ীদের সবচেয়ে সাধারণ লঙ্ঘন
আসন্ন সেন্ট নিকোলাস দিবসের সাথে সম্পর্কিত বুলগেরিয়ান খাদ্য সুরক্ষা সংস্থার পরিদর্শনগুলি পুরোদমে চলছে, যেহেতু আমাদের দেশে দেওয়া মাছগুলিতে একই পরিমাণে লঙ্ঘন পাওয়া যায় scale নোভা টিভির প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বেশিরভাগ ব্যবসায়ী তাজা এবং হিমায়িত মাছের অনুপযুক্ত স্টোরেজ রেজিস্ট্রেশন করেছেন। আমাদের দেশের গণ বিক্রেতারা গ্রাহকদের প্ররোচিত করার জন্য তাদের পণ্যগুলি একটি বিশিষ্ট স্থানে প্রদর্শন করে তবে তারা মাছটিকে দূষিত করে এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বাড়ায়। এই
