নিরীহ মিষ্টিজাত কী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কৃত্রিম সুইটেনাররা ক্ষতিকারক তা এখন সবার কাছে স্পষ্ট। উচ্চতর "চিনি মুক্ত" বিজ্ঞাপন শোনার জন্য যে কোনও খাবারে স্থাপন করা হয়েছে, নির্মাতারা আসলে তাদের গ্রাহকদের এই বিষগুলিতে আসক্ত করে। তবে সত্যই, মিষ্টিগুলি কি আমরা ভাবি খারাপ?

পুঙ্খানুপুঙ্খ অধ্যয়নের পরে, দেখা যাচ্ছে যে অন্য যে কোনও কিছুর মতো, মিষ্টিগুলির ভাল এবং খারাপ উভয় দিক রয়েছে। বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে যা কেবল কোনও ক্ষতি করে না, বরং বিপরীতে - এমনকি ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে, যখন মিষ্টি কিছু পাওয়ার জন্য আমাদের ইচ্ছা সন্তুষ্ট করে।

এক্ষেত্রে একটি বিতর্কিত প্রিয় স্টিভিয়া, যা আমরা এই নিবন্ধে ফোকাস করব না। সর্বাধিক নিরীহ মিষ্টিরগুলি যুক্তিযুক্তভাবে ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে পাওয়া যায়। এগুলি অন্ত্রে উপকারী মাইক্রোফ্লোরা পুষ্ট করার জন্য এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

প্রকৃতি ফল এবং শাকসব্জিতে যে সামান্য চিনি যুক্ত করেছে তা আমাদের বাস্তুসংস্থানকে বাঁচিয়ে রাখতে প্রয়োজন। আরও বেশি - এই পণ্যগুলিতে স্বল্প পরিমাণে ফ্রুক্টোজ খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সাথে ভারসাম্যপূর্ণ।

অবশ্যই, আমরা যখন রান্নাঘরে থাকি এবং চা, কেক বা অন্য কোনও কিছুর জন্য আমাদের একটি সুইটেনারের প্রয়োজন হয় তখন আমাদের আবার কোন মিষ্টির উপর বাজি রাখতে হবে এমন প্রশ্নের মুখোমুখি হতে হয়।

চিনি অ্যালকোহল - সর্বাধিক প্রচলিত চিনির অ্যালকোহল হ'ল জাইলিটল, শরবিটল এবং এরিথ্রিটল। এগুলি হ'ল আখের উত্তোলন দ্বারা প্রাপ্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি।

এগুলিতে মধু এবং খাঁটি চিনির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি থাকে। তাদের সেরা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল তারা মুখের মধ্যে শীতল সংবেদন ফেলে এবং দাঁত ক্ষয় থেকে রক্ষা করার পক্ষে প্রমাণিত হয়।

তবে অন্য যে কোনও পণ্যগুলির মতো, তাদের ব্যবহার ওভারডোন করা উচিত নয়। দেহে খুব বেশি পরিমাণে তথাকথিত হতে পারে। জিআই-র ঝামেলা - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ঝামেলা যা অবিরাম ক্লান্তি এবং কিছু করতে অক্ষমতার অনুভূতি নিয়ে আসে।

খড়ের গুড় - এই সুইটেনার, বুলগেরিয়ায় ব্ল্যাক স্ট্র্যাপ গুড় নামেও পরিচিত, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। অতএব, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, এটি বেশিরভাগ অন্যান্য মিষ্টান্নকারীর জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

জৈব কাঁচা মধু - এটিতে ফ্রুক্টোজ স্তরগুলি প্রায় সমালোচনামূলক পরিসরে থাকে তবে অন্যদিকে এটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এর ব্যবহার সকালে কঠোরভাবে এক কাপ চা পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়।

এটি পোড়া উপশমের পাশাপাশি কাটা এবং ক্ষতের জন্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যেহেতু মধুতেও কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, আপনি যদি এটি আপনার দই বা চায়ে যোগ করেন তবে এটি দিনের পর দিন রক্তে শর্করার তীব্র ঝরে পড়বে না।

আইসোমাল্ট - বুলগেরিয়ায় এখনও অজানা, মিষ্টি আইসোমাল্ট বিট থেকে চিনি থেকে সম্পূর্ণরূপে উত্পন্ন পণ্য, যার উপাদানগুলি একটি বিশেষ, দ্বি-পর্যায়ে পদ্ধতি দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়।

ফলস্বরূপ পণ্য একটি সুস্বাদু মিষ্টি আছে এবং চিনি চেহারা এবং প্রাকৃতিক স্বাদ আছে। এটি এটিকে 1: 1 এর পরিমাণগত অনুপাতে প্রতিস্থাপন করে, যা এটি তীব্র মিষ্টি থেকে পৃথক করে। বিপরীতে, আইসোমল্টে দ্বিগুণ ক্যালোরি রয়েছে।