মাছের পারদ কি বিপজ্জনক?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা সকলেই শুনেছি যে এটি মাছ খাওয়া কতটা উপকারী এবং সপ্তাহে কমপক্ষে একবার এটি খাওয়া বাধ্যতামূলক। এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে মাছ প্রোটিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ, ডি, ই এবং বি 12, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ সমৃদ্ধ।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এর উচ্চ উপস্থিতির বিষয়ে ক্রমবর্ধমান আলোচনা হয়েছে বেশিরভাগ মাছের প্রজাতির পারদ । সর্বাধিক বিপজ্জনক হ'ল হাঙ্গর, ম্যাকেরেল, টুনা, elল এবং পাঙ্গাসিয়াস।

মাছের দেহে পারদ কোথা থেকে আসে?

বুধ সাধারণত পরিবেশে পাওয়া যায়, তবে স্বাভাবিকভাবেই এটি মানব দেহের জন্য কোনও বিপদ ডেকে আনে না। বড় সমস্যাটি আসে মানুষের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে পারদ ব্যবহারের ফলে, যা পরে পরিবেশে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং অবশ্যই জলাশয়গুলি প্রভাবিত হয়। এক্ষেত্রে, বিষাক্ত পদার্থটি জলজ জীবন দ্বারা খাওয়ানো যেতে পারে এবং পরে এটি মানব দেহে পৌঁছে যায় মাছ খাওয়া.

সাধারণত পারদ বৃহত্তর সামুদ্রিক জীবনের শরীরে বৃহত পরিমাণে হয়। পাটিগণিতটি সহজ: ছোট সমুদ্রের প্রাণী পারদযুক্ত গাছগুলিতে খাবার দেয়। বড় আকারের মাছ ছোট খাবার খায় এবং এইভাবে বিপজ্জনক পদার্থের একটি বিশাল পরিমাণ তাদের শরীরে জমা হয়। এই কারণেই হাঙ্গর বা টুনার মতো মাছগুলি তাদের দেহে ছোট মাছের চেয়ে বেশি পারদ ধারণ করে।

সংক্রামিত সেবনের পরে পারদ মাছ মানবদেহে বিপজ্জনক পদার্থ জমে। এই প্রজাতির সামুদ্রিক জীবনের জন্য গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয় নয়। এর অর্থ এই নয় যে গর্ভবতী মহিলাদের মাছ খাওয়া উচিত নয়। তাদের খাওয়ার সামুদ্রিক খাবারের খাবারগুলি আরও সতর্কতার সাথে বেছে নিতে হবে।

এটা বলা গুরুত্বপূর্ণ মাছ এটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করা যেতে পারে কারণ এটি খাওয়ার উপকারিতা ক্ষতির চেয়ে বেশি।

মিঠা পানির মাছগুলি নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এটি অবশ্যই ভারী ধাতুর একটি পরিষ্কার এবং অপরিষ্কার পুলের মধ্যে ধরা উচিত। এছাড়াও, মিশ্রণ খাওয়ানো হয় এবং বিভিন্ন সংযোজন এবং পদার্থ দেওয়া হয় এমন খামারের চেয়ে মাছটিকে প্রাকৃতিক জলের উত্স থেকে গ্রহণ করা ভাল।