মুগ ডাল রান্না

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বব মুং একটি Asianতিহ্যবাহী পূর্ব এশীয় লেবু। এটি একটি হালকা বাদামি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি একাই খাওয়া যেতে পারে তবে বিভিন্ন থালা - স্যুপ, স্টিউস, পুরিস বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যায়। এটি সামুদ্রিক খাবার বা বাসমতী ভাত দিয়ে ভাল যায়। আপনি এটি আদা, হলুদ, তরকারি, স্যামাকের সাথে মজাদার পাশাপাশি স্বাদ নিতে পারেন।

খুব প্রায়ই বব মুং প্যানকেকস তৈরিতে ব্যবহৃত এই উদ্দেশ্যে, এর শস্যগুলি ভিজিয়ে রাখা হয় - এগুলি অবশ্যই 9 থেকে 12 ঘন্টাের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং তারপরে চাপ দেওয়া উচিত।

ফলাফলের খাঁটি করে বাকী মশলা যোগ করুন, যা alচ্ছিক। মিশ্রণটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং তারপরে প্যানকেকসের জন্য সুপরিচিত রেসিপিটি অনুসরণ করুন।

কিভাবে মুগ ডাল ফোঁড়া?

রান্না করার সময়, শিমগুলি আগে ভিজিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। এটি ধুয়ে পরিষ্কার করা যথেষ্ট। যদি মুগ মটরশুটি পুরোপুরি, এটি ফুটতে আপনার 40 - 50 মিনিটের প্রয়োজন হবে এবং যদি সেগুলি খোঁচা হয় - 20 - 30 মিনিট।

এক কাপ মুগের জন্য আপনাকে ফুটতে হবে 3 কাপ ফুটন্ত জল। মটরশুটিগুলি 40 - 50 বা 20 - 30 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হয় - এর ধরণের উপর নির্ভর করে। লক্ষ্যটি হ'ল শেষ পর্যন্ত জল বাষ্পীভবন করা এবং শস্যগুলি নরম করা।

এটি স্বাদ নিতে, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। এগুলিতে রসুন, হলুদ এবং তরকারি দিয়ে ২-৩ টি লবঙ্গ দিন। আমরা উল্লেখ করেছি এমন কিছু মশলা বা আপনার পছন্দ অনুসারে অন্য কিছু যোগ করতে পারেন। তারপরে রান্না করা মটরশুটি যোগ করুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

আপনি নিজেরাই তৈরি শিম খেতে পারেন বা আলু, চাল, শাকসবজি ইত্যাদির সাথে এগুলি একত্রিত করতে পারেন

মুগ শিমের সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চা চামচ মুগ ডাল স্প্রাউটস, 2 চামচ। শাক, 2 টমেটো, 50 গ্রাম পনির, 3 চামচ। ভুট্টা, 2 লবঙ্গ রসুন, ডিল ডাঁটা, লেবুর রস, আদা, তরকারি, সয়া সস

প্রস্তুতির পদ্ধতি: পালং শাক, টমেটো এবং ডিল ধুয়ে কাটা। তারপরে এগুলিকে একটি পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং স্প্রাউট এবং কর্ন তাদের সাথে যুক্ত করা হয়। মশলা এবং আলোড়ন দিয়ে মরসুম। উপরে পনির কষান।

মুরগির বা গরুর মাংসের জন্য সালাদ সাইড ডিশ হিসাবেও উপযুক্ত।

শিমের মুগ দিয়ে স্টু

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চা চামচ মুগ ডাল, ১ টি পেঁয়াজ, ২-৩ টি লবঙ্গ রসুন, ১ টি গাজর, ১ টি পার্সনিপ মূল, ১ টি লাল মরিচ, ১ টুকরো খোসা ছাড়ানো এবং আদা বাটা, ২ চামচ। কেচাপ, তেজপাতা, 1 চামচ। জিরা, 1 - 2 চামচ। মাদ্রাসকো তরকারি, এক চিমটি হলুদ, 50 মিলি জলপাই তেল, স্বাদ মতো লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মটরশুটি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি পাত্রে রাখা হয় এবং যথেষ্ট পরিমাণ জলে ভরে দেওয়া হয় যাতে এটি শিমের চেয়ে বড় হয়। এটি বেশ কয়েক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে পারে, এবং যদি সম্ভব হয় - এক রাতের জন্য। তারপরে স্ট্রেইন, ধুয়ে আবার স্ট্রেন করুন।

পেঁয়াজ খোসা, রসুন, গাজর, গোলমরিচ এবং parsnip এবং কিউব কাটা।

জলপাইয়ের তেল একটি সসপ্যানে এবং আঁচে রাখুন। কাটা শাকসবজি (মটরশুটি ছাড়া) এবং আদা যোগ করুন। 50 মিলি জল.ালা। শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে আঁচে জ্বাল দিন। তারপরে কেচাপ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, শুকনো মশলা এবং লবণ দিন। আবার নাড়ুন, মটরশুটি যোগ করুন এবং 3 চামচ.ালা। ফুটানো পানি. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।