তোফু - সয়া পনির আলাদা স্বাদযুক্ত

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

তোফু (সয়া পনির) স্ফীত সয়া দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে জল, ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি, কোনও কোলেস্টেরল নেই এবং অন্যান্য উদ্ভিদজাত পণ্যের তুলনায় অনেক বেশি প্রোটিন রয়েছে।

তোফু একটি আশ্চর্যজনক পণ্য যার নিজস্ব কোনও স্বাদ নেই এবং সহজেই অন্যান্য স্বাদ এবং অ্যারোমা শোষণ করে। টুফু তৈরির জন্য, সয়াবিনগুলি জলে, স্থলে ভিজিয়ে 100 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা হয়। তারপরে একটি জমাট যুক্ত করা হয় এবং দুধের পনিরের মতো ক্রস-বিভাগটি একই।

পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্রাপ্ত হয় tofu প্রকারের - রেশম হিসাবে খুব শক্ত, শক্ত, নরম এবং সূক্ষ্ম। বুলগেরিয়ায় মূলত শক্ত পনির রয়েছে। তোফু কেবল টেক্সচারে নয়, ক্যালোরি এবং পুষ্টির ক্ষেত্রেও পৃথক। সর্বাধিক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন নরমতম পনির মধ্যে থাকে।

স্বাদকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার জন্য, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, রসুন, মরিচ এমনকি সামুদ্রিক শৈশব প্রায়শই যুক্ত হয়। এবং প্রথম সেপ্টেম্বরের তারিখটি তোফু ভক্তদের প্রিয়, কারণ আজ উদযাপিত হয় তোফু দিবস.

কীভাবে সেবন হয়?

এটি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ থালা এবং সালাদ যোগ করা যেতে পারে, পিটা ভাজা। ধীরে ধীরে ঘন ক্রিম হিসাবে, সিল্ক টফু অনেকগুলি মিষ্টির অংশ।

সব ধরণের টফু সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। নরম, (সিল্ক টফু) কেবল ড্রেসড পনির। ঘন টফু স্টার্চ এবং ময়দা ঘূর্ণিত করা যেতে পারে এবং তেলে ভাজা (মশলা এবং রসুনের সাথে প্রাক স্বাদযুক্ত) হতে পারে।

যাইহোক, যদি টুফু দেখতে খুব নরম দেখাচ্ছে, কাগজের তোয়ালে দুটি স্তর মধ্যে রেখে শুকানো যেতে পারে এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দেওয়া হয় - তাই তোফু আটকানো হয়ে যায়।

তোফু শাকসবজি এবং [মাশরুমের সাথে ভাল যায়। অনেক নিরামিষ খাবারের পরিপূরক হওয়ার সাথে সাথে এটি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি মাংসেরও সংমিশ্রণ হতে পারে।

নরম তোফু প্রায়শই ডেজার্ট এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি খুব কোমল জমিনযুক্ত এবং ডিমের সাদা রঙের মতো দেখাচ্ছে।

এই চীনা উদ্ভাবন নিঃসন্দেহে স্বাদকে সমৃদ্ধ করে এবং নিরামিষ খাবারগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে।