2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গিরগিটি স্পঞ্জ (ল্যাকারিয়া ল্যাকটা) হ'ল এক প্রজাতি বাসিডিওমাইসেট যা খাওয়ার উপযোগী। এটি মূলত উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে বিতরণ করা হয়। এটি মেক্সিকো এবং কোস্টারিকাতেও পাওয়া যায়। এটি ল্যাকারিয়া এবং হাইডডাঙ্গিয়াসিএ পরিবারে অন্তর্ভুক্ত।
ইংরাজীভাষী দেশগুলিতে এটি প্রতারক এবং মোমির ল্যাক্কারিয়া নামে পরিচিত। ফ্রান্সে এটি Laccire laqué নামে পরিচিত, এবং জার্মানি এটিকে রতলেচে ল্যাক্ট্রিচটারলিং এবং রোট ল্যাকপিলজ নামে অভিহিত করা হয়। রাশিয়ায় গিরগিটির মাশরুমকে লাকোভিটাস লাভাওয়ায়া বলা হয়।
গিরগিটি স্পঞ্জের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি সহজেই লক্ষণীয় করে তোলে। প্রথমত, এর গুগলের আকারটি চিত্তাকর্ষক - এটি হেমিসেফেরিকাল। এর ব্যাস সাধারণত সর্বোচ্চ ছয় সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। অন্যান্য প্রজাতির মতো, সময়ের সাথে সাথে দোলটি ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রায় সমতল হয়। ল্যাকারিয়ার ল্যাকটাটার সাথে পার্থক্যটি অবশ্য, বয়সের সাথে ক্যাপটির মাঝখানে অভ্যন্তরের দিকে ডুবানোর মতো কিছু রয়েছে।
স্পঞ্জের এই অংশটি গোলাপী থেকে বাদামীতে বর্ণযুক্ত। রঙিন লালচে এবং মরিচাযুক্ত নমুনাগুলি রয়েছে। কারও কারও কাছে বেগুনি রঙের রঙ রয়েছে। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং খালি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এটি আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। প্রথমে এর প্রান্ত গিরগিটি স্পঞ্জ স্টাম্পের দিকে ভাঁজ করা হয় তবে পরে উঠে দাঁড়ায়।
ল্যাকারিয়া ল্যাকাটাতে পাতলা এবং নরম মাংস রয়েছে। এটি স্থিতিস্থাপক এবং রসালোও। এটি হুডের মতো একই সুরে আঁকা হয়। মাংস স্বাদে সুন্দর, একটি লোভনীয় মাশরুমের সুবাসের সাথে ma এটি এই মাশরুমগুলিকে রান্নায় পছন্দের পণ্য হিসাবে পরিণত করে।
এই ধরণের স্পঞ্জে, প্লেটগুলি বিশেষভাবে ঘন হয় না। এগুলি ঘন হয় এবং বীজগুলি পরিপক্ক হওয়ার পরে, তাদের উপর একটি গুঁড়ো জমা হয়। গিরগিটির ছত্রাকের বীজ হিসাবে - এগুলি গোলাকার, কাঁটাযুক্ত সদৃশ ফর্মেশনে সজ্জিত।
এগুলি সাদা বর্ণের পরাগ দিয়ে আচ্ছাদিত। ল্যাকারিয়ার ল্যাককাটার স্টাম্প পাঁচ থেকে দশ সেন্টিমিটার উচ্চতার মধ্যে। এটি একটি সিলিন্ডারের আকৃতিযুক্ত এবং সংশ্লিষ্ট স্পঞ্জের ক্যাপের মতো একই রঙে আঁকা। স্টাম্প ঘন, একটি শক্ত জমিন সহ। এটি একটি তন্তুযুক্ত পৃষ্ঠ আছে।
একটি গিরগিটি স্পঞ্জ সংগ্রহ করুন
মাশরুম বাছাই একটি আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ যা মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য খুব আনন্দিত করে, তবে আসুন ভুলে যাবেন না যে এটি কেবল অভিজ্ঞ পরিচিতদের উপস্থিতিতেই করা উচিত। অন্যথায়, অভাবনীয় ছত্রাক ছিঁড়ে ফেলার ঝুঁকি সবসময় থাকে, যার ফলস্বরূপ মারাত্মক স্বাস্থ্যের পরিণতি হতে পারে।
আপনি যদি আপনার দক্ষতা সম্পর্কে নিশ্চিত হন তবে আপনি নিরাপদে অনুসন্ধানে যেতে পারেন গিরগিটি স্পঞ্জ । অভিজ্ঞ ছত্রাকগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে বুঝতে পারবে যে এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনাঞ্চলে, পাশাপাশি মিশ্রতে পাওয়া যায়।
এটি বেশিরভাগ ঝোপঝাড়ের মধ্যেই অনুসন্ধান করা উচিত, তবে উজ্জ্বল চারণভূমি বা বনভূমিতে প্রজাতির নমুনা পাওয়া সম্ভব। ল্যাকারিয়ার ল্যাককাটার উপস্থিতি গ্রীষ্ম এবং শরৎ উভয় ক্ষেত্রেই পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এই জাতীয় মাশরুমের বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে এর রঙ পরিবর্তন করে।
তবে স্লটগুলির উপকারটি অপরিবর্তিত রয়েছে। এটি গ্রহণযোগ্য যে তারা হ'ল বৈশিষ্ট্য গিরগিটি স্পঞ্জ । বেগুনি ও অ্যামেথিস্ট ছত্রাক হিসাবে পরিচিত এমেথিস্ট গিরগিটি ছত্রাক / ল্যাকারিয়া অ্যামেথেস্টিনা / বুলগেরিয়াতেও এটি ব্যাপক widespread
অনভিজ্ঞ চোখ দুটি মাশরুমকে বিভ্রান্ত করতে পারে। তবে, পুরাতন মাশরুম বাছাইকারীরা জানে যে এমেথিস্ট গিরগিটি স্পঞ্জ এর কুঁপের ভায়োলেট রঙের মধ্যে পৃথক হয়। এটির লেমেলা, স্টাম্প এবং স্পোর পরাগ একই রঙে বর্ণযুক্ত colored অন্যথায়, নমেট গিরগিটি স্পঞ্জ খাওয়ার উপযোগী।
গিরগিটি মাশরুম রান্না
গিরগিটি স্পঞ্জ একটি ভোজ্য মাশরুম যা ছোট আকারের সত্ত্বেও, রান্নায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি Oতিহ্যগতভাবে মেক্সিকোয়ের ওক্সাকা শহরের মানুষের মেনুতে উপস্থিত রয়েছে। এটি রান্না, বেকিং, ফ্রাইং, মেরিনেটের জন্য উপযুক্ত। এটি একা প্রস্তুত বা সবুজ শাকের সাথে মিলিত হতে পারে: পালং শাক, ডক, নেটলেট, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, টমেটো।
অন্যান্য মাশরুমের সাথে একত্রিত হয়।এটি রিসোটো, বিভিন্ন ধরণের পাস্তা, সালাদ, সস, স্যুপ, স্ন্যাকস, পেটস, ক্যাসেরোলে সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গিরগিটি মাশরুম ক্রিম বা গলিত মাখন থেকে শোষিত হয়ে বিশেষত কোমল এবং ক্ষুধায় পরিণত হয়। টাটকা ডিল এবং পার্সলে, লেবুর রস, কালো মরিচ, পেপারিকা, জিরা, ডেভিল, তুলসী, মারজোরাম এবং আরও অনেক কিছু সহ asonতু।
গিরগিটি স্পঞ্জের উপকারিতা
খাওয়া গিরগিটি স্পঞ্জ এটি বেশ কয়েকটি কারণে আমাদের ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এটি বি-গ্রুপের ভিটামিনগুলির উত্স, এর গ্রহণের ফলে স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ভাল প্রভাব পড়ে। গিরগিটির স্পঞ্জে ভিটামিন ডিও রয়েছে যা আমরা জানি হাড়ের শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সূর্যের আলোর মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়, তবে যখন আমাদের খুব বেশি পরিমাণে সূর্যের সামনে নিজেকে প্রকাশ করার সময় নেই, তখন এটি খাবারের মধ্য দিয়ে নেওয়া ভাল।
হাড়, নখ এবং চুলের শক্তির যত্ন নেওয়া ছাড়াও ভিটামিন ডি গ্রহণ অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে। থেকে গিরগিটি স্পঞ্জ আমরা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ভিটামিন ইও পেতে পারি It এটি দরকারী কারণ এটি রক্তনালীগুলিকে আটকাতে বাধা দেয়, আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর চেহারাটির যত্ন নেয় এবং কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই ভিটামিনগুলি বিশেষত যারা সক্রিয়ভাবে অনুশীলন করেন বা কঠোর শারীরিক পরিশ্রম করেন তাদের পক্ষে উপকারী। বিজ্ঞানীরা আরও বিশ্বাস করেন যে ভিটামিন ই গ্রহণ সেগুলি ছদ্মবেশী আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
প্রস্তাবিত:
অখাদ্য মাশরুম: সাবান স্পঞ্জ
সাবান স্পঞ্জ আপনি এটি সাপুনেঙ্কা নামে শুনতে পাচ্ছেন। এটি পাহাড়ের উঁচু স্থানে, পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বন এবং নীচু অঞ্চলে পাওয়া যায়। প্রায়শই আপনি গ্রীষ্মের শেষের দিকে - আগস্ট, সেপ্টেম্বর সাপুনেঙ্কা জুড়ে আসতে পারেন। এই জাতীয় মাশরুম অখাদ্য এবং এটি খাওয়ার সময় পেটের সমস্যা হতে পারে। এর ফণাটির শুরুতে একটি তারকা আকৃতি থাকে যা পরে প্রায় সমতল হয়। এর ব্যাসটি প্রায় 12 সেমি। শীর্ষে এটি চকচকে এবং মসৃণ। এর রঙ নির্দিষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত এবং অনন্য নয় - এটি লালচে বাদামী, হালকা
মুক্তার স্পঞ্জ
মুক্তো স্পঞ্জ / অমানিটা রুবেসেন্স / ফ্লাই অ্যাগ্রিক এবং পরিবার অ্যামনিটেসি পরিবার থেকে অন্তর্ভুক্ত একটি বেসিডিওমাইসেট ছত্রাক। দেশের কিছু অংশে একে মুক্তো এবং মুক্তোও বলা হয়। ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে আমানিতা রুবেসেনস ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। প্রজাতির প্রতিনিধিগুলি দক্ষিণ আফ্রিকাতেও পাওয়া যায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিনি ইউরোপীয়রা কাঠ পরিবহনের পরে সেখানে পৌঁছাতে সক্ষম হন। মাশরুমের ইংরেজি নাম ব্লুশার, এবং জার্মান - পার্লপিল্জ। ফ্রান্সে, প্রজাতিগুলি আমানাইট রাউগিস্যান্ট হিসাবে
সালফার স্পঞ্জ
সালফার স্পঞ্জ / লায়েটিপুরাস সালফিউরাস / বাসিডিওমাইসেট ছত্রাকের একটি প্রজাতি। এটি পলিপোরসি পরিবারের অন্তর্গত। এটিতে, ফলের দেহগুলি বিভিন্ন রঙে আঁকা যায়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে হলুদ বা কমলাতে। প্রজাতিগুলি মূলত ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে বিতরণ করা হয়। এর ইংরেজি নাম চিকেন অফ দ্য ওডস এবং সালফার শেল্ফ। জার্মানিতে ছত্রাককে শোয়েফেল্পর্লিং বলা হয়, এবং রাশিয়ায় এটি ট্রুতোভিক সালফার-হলুদ নামে পরিচিত। সালফার মাশরুমের ফলের দেহটি গোলাকার হয়, প্রায় 35-40 সেন্টিমিটার প্রশস্ত, হলুদ হয়,
নিখুঁত স্পঞ্জ ময়দা কীভাবে তৈরি করতে হয়
বিস্কুট ময়দা হিসাবে পরিচিত স্পঞ্জ কেক, সম্ভবত বিভিন্ন কেক, পেস্ট্রি, রোস্ট, পেটি চার, বিস্কুট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত সবচেয়ে জনপ্রিয় ময়দা। এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং ডিম, ময়দা এবং চিনি থেকে তৈরি হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে দুধ যুক্ত হয়। যদি আপনি এটি করতে শিখেন তবে আপনি সহজেই যে কোনও মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:
E131 - খাবারে রঙিন গিরগিটি
রঙগুলি যদি সর্বাধিক সাধারণ না হয় তবে কমপক্ষে সর্বাধিক দৃশ্যমান কৃত্রিম খাদ্য সংযোজন - আক্ষরিক! সফট ড্রিঙ্ক, প্যাস্ট্রি, জেলি ক্যান্ডিস এমনকি সসেজের প্রতিটি মনোরম, লোভনীয় রঙের কারণে সিনথেটিক রঞ্জক । খাদ্য শিল্পে, এই গ্রুপ যুক্তকারীগুলি একটি মূলধন ই দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং প্রথম অঙ্ক 1 এবং প্রতিটি E1 এর পিছনে একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক থাকে। তিনি অবশ্যই গ্রুপের সবচেয়ে আগ্রহী ব্যক্তিদের মধ্যে রয়েছেন E131 - রঙ পরিবর্তন করে যে রঙ
