মুক্তার স্পঞ্জ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মুক্তো স্পঞ্জ / অমানিটা রুবেসেন্স / ফ্লাই অ্যাগ্রিক এবং পরিবার অ্যামনিটেসি পরিবার থেকে অন্তর্ভুক্ত একটি বেসিডিওমাইসেট ছত্রাক। দেশের কিছু অংশে একে মুক্তো এবং মুক্তোও বলা হয়। ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে আমানিতা রুবেসেনস ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।

প্রজাতির প্রতিনিধিগুলি দক্ষিণ আফ্রিকাতেও পাওয়া যায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিনি ইউরোপীয়রা কাঠ পরিবহনের পরে সেখানে পৌঁছাতে সক্ষম হন। মাশরুমের ইংরেজি নাম ব্লুশার, এবং জার্মান - পার্লপিল্জ। ফ্রান্সে, প্রজাতিগুলি আমানাইট রাউগিস্যান্ট হিসাবে পরিচিত হয়, এবং রাশিয়ায় - আমনিটা ধূসর-গোলাপী নামে।

প্রাথমিকভাবে মুক্তো স্পঞ্জ একটি গোলাকার হুড রয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রায় সমতল হয়। এটি গোলাপী বা লালচে-বাদামী রঙে আঁকা হয়। বিভিন্ন নমুনায় হুডের ব্যাস 5 থেকে 15 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। পৃষ্ঠে ওয়ার্টগুলি রয়েছে যা প্রায় ধূসর are আমানিতা রুবেসন্সের মাংস সাদা বর্ণের। এটি ঘন তবে ভঙ্গুর। যদি আহত হয়, তবে এটি লাল রঙের ছত্রাক অর্জন করতে শুরু করে। এটি একটি সূক্ষ্ম বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে।

অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, প্লেটগুলি সাদা হয় এবং পরে লালচে রঙ অর্জন করে। এগুলি স্পঞ্জের স্টাম্প থেকে পাতলা এবং মুক্ত। আমানিতা রুবেসেনসের স্পোরগুলি উপবৃত্তাকার এবং প্রশ্নটির পরাগটি সাদা। এর স্টাম্প মুক্তো স্পঞ্জ আকারে পাতলা, নলাকার। 11 থেকে 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। প্রথমে এটি ঘন তবে এটি ফাঁকা হয়ে যায়। এটি সাদা এবং সাধারণ কভারের অবশিষ্টাংশ রয়েছে।

মুক্তো স্পঞ্জ সংগ্রহ করুন

সংগ্রহ মুক্তো স্পঞ্জ অনভিজ্ঞ ছত্রাকের জন্য প্রস্তাবিত নয়, কারণ এটি অন্য প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। অন্যথায়, আমানিতা রুবেসেন্স বাছাই করার সবচেয়ে ভাল সময়টি মে এবং অক্টোবরের মধ্যে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত উভয় বনে পাওয়া যায়। এটি নিম্নভূমি এবং পাহাড় উভয়ই বেশ সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি শহরের পার্কগুলিতেও দেখা যায়।

এই মাশরুমটি বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আপনি এটি বিষাক্ত প্যান্থার - অমানিতা পান্থেরিনা দিয়ে বিভ্রান্ত করতে পারেন। তবে দুজনের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে। প্যান্থারের ক্ষেত্রে, স্টাম্পটি মূলত সাদা, যখন মুক্তোর ক্ষেত্রে এটি তার নীচের প্রান্তে একটি গোলাপী রঙ ধারণ করে।

প্যান্থারের ক্ষেত্রে, লেমেল্লি সব সময় সাদা থাকে, মুক্তোর মাশরুমের ক্ষেত্রে তারা বয়সের সাথে গোলাপী হয়। অন্য পার্থক্যটি হ'ল চাপ দেওয়া এবং আহত হওয়ার পরে মুক্তো তার মাংসের রঙ পরিবর্তন করে, যখন প্যান্টারে এমন প্রতিক্রিয়া লক্ষণীয় হয় না।

ঘন ফ্লাই অ্যাগ্রিক / অমানিতা এক্সেল্সা /, যা বিষাক্ত নয়, তবে এর কোনও স্বাদের গুণাবলীও নেই বলেও অমানিতা রুবেসেন্স ভুল হতে পারে। ঘন মাছি আগারিক হুডের ধূসর-বাদামী বর্ণের মুক্তো থেকে উঠে আসে। তার ক্ষেত্রে, আহত হলে মাংসটির রঙ বদলায় না।

মুক্তোর একটি সম্ভাব্য দ্বিগুণ হ'ল ছত্রাক আমানিতা ফ্রেঞ্চেই, যা অখাদ্য। এটির মধ্যে পৃথক যে এটি সাধারণ কভারের হলুদ বা ক্রিমযুক্ত টুকরা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, মাংসের আহত অংশগুলি তাদের মূল রঙ ধরে রাখে।

রান্না মুক্তো স্পঞ্জ

মুক্তো স্পঞ্জ দুর্দান্ত স্বাদ আছে। এটি বহু জাতির টেবিলে উপস্থিত রয়েছে। আমানিতা রুবেসেন্সের মাংসে একটি মনোরম মাশরুমের স্বাদ এবং অবিচ্ছিন্ন সুবাস রয়েছে। এটি ত্বক অপসারণ এবং কিছু তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে ব্যবহৃত হয়। কমপক্ষে পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বেকিং, ফ্রাইং এবং ব্রেডিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি স্যুপ, স্টিউ, সালাদ, পেটস এবং স্ন্যাক্সের জন্য উপযুক্ত।

আমরা আপনাকে সাথে একটি রেসিপি অফার মুক্তো স্পঞ্জ যা প্রস্তুত করা খুব সহজ।

প্রয়োজনীয় পণ্য: 500 গ্রাম মুক্তো মাশরুম, 3 আচার, 8-10 সবুজ জলপাই (পিটেড), 2 লবঙ্গ রসুন, 5 টেবিল চামচ কর্ন (টিনজাত), 1 ডাঁটা ডিল, জলপাই তেল, লবণ, ওরেগানো, কালো মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাশরুমগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে নেওয়া হয়। ফুটন্ত নোনতা জলে রাখুন। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। তারপরে ড্রেন করে কেটে টুকরো টুকরো করে নিন।টুকরো টুকরো আচার এবং জলপাই, গুঁড়ো রসুন, কর্ন, কাটা ডিল এবং অন্যান্য মশলা রাখুন। নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

মুক্তার স্পঞ্জের উপকারিতা

খাওয়া মুক্তো স্পঞ্জ এর সুবিধা আছে। আমানিতা রুবেসনে প্রায় পাঁচ শতাংশ বিটাইন রয়েছে, যা বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেটেইন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যা মানবদেহে প্রোটিনের সঠিক শোষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই পদার্থটি লিভারের কার্যকারিতার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

মুক্তো মাশরুম হ'ল ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2 এবং ফসফরাস যৌগগুলির উত্স। বিজ্ঞানীরা লক্ষ করেন যে মুক্তো স্পঞ্জে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম থাকে। আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে ভাল খনিজ ভারসাম্য উপভোগ করার জন্য সেলেনিয়াম নিয়মিত নেওয়া উচিত। এছাড়াও এটি ত্বকের স্থিতিস্থাপকতার যত্ন নেয় এবং এটিকে মসৃণ এবং তরুণ দেখায়। চোখের অবস্থার জন্য সেলেনিয়ামও গুরুত্বপূর্ণ।

এটি মেনোপজের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। এগুলি নিখুঁত লিঙ্গের পক্ষে বেশি মনোযোগ দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট কারণ মুক্তো স্পঞ্জ । আমানিতা রুবেসেনগুলি খাওয়ার একটি সাধারণ দৃ strengthening়তা এবং শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে। সুতরাং এই জাতীয় মাশরুমটি বেশিরভাগ লোকদের মেনুতে উপস্থিত হওয়া উচিত যারা শারীরিক বা মানসিক অবসাদের অভিযোগ করেন।