উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করতে নিয়মিত মোজরেল্লা খান

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইতালিয়ান মোজারেলা পনির বিশ্বজুড়ে বহুল পরিচিত। এটি একটি উজ্জ্বল সাদা রঙ, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ এবং একটি ইলাস্টিক টেক্সচার রয়েছে। আসল ইতালিয়ান মোজারেরেলা মহিষের দুধ থেকে তৈরি।

একদিনের শেল্ফ লাইফের সাথে সর্বাধিক সুস্বাদু এটি একটি বৃত্তাকার আকারে তৈরি। বলগুলি ব্রিনে ডুবানো হয় কারণ পনির বিনষ্টযোগ্য। সুতরাং প্রস্তাবিত, মোজরেেলা কেবল তার স্বদেশ - ইতালিতে পাওয়া যাবে। অন্য কোথাও, এই পনির বেশিরভাগ নৈবেদ্য গরুর দুধ থেকে তৈরি।

এই অনন্য সুস্বাদু পনির এর সুবিধাগুলি নির্বিচারে এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা প্রমাণিত। তাদের মতে, এটি মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী খাদ্য পণ্য উচ্চ রক্তচাপ স্তর.

ইতালিয়ান দুগ্ধজাত পণ্যের এই বৈশিষ্ট্যটি কীভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে?

দুধ থেকে প্রাপ্ত সমস্ত খাদ্য ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এদের মধ্যে অনেকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফ্যাট থাকে। বিভিন্ন ধরণের পনির উত্পাদনে, সংরক্ষণকারী হিসাবে লবণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এজন্য অনেক চিজ খুব নোনতা হয়। মোজারেলা পনির তবে এটি নোনতা বা চর্বি বেশি নয়। অতএব, এটি দুগ্ধজাত খাবারের জন্য সেরা বিকল্প।

উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য, ব্রিটিশ পুষ্টিবিদরা যারা মোজরেেলা অধ্যয়ন করেছেন তাদের মেন্যুতে অন্যান্য ধরণের পনির যেমন ঝালযুক্ত গরুর পনির এবং ছাগলের পনির অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। জন্য উচ্চ রক্তের স্তর হ্রাস কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরের ডায়েটে সাফল্যের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

আসুন দেখা যাক হাইপারটেনশনে ভুগছেন এমন চিজগুলি অন্য মেরুতে রয়েছে। রক্তের সমস্যার ক্ষেত্রে ছাঁচযুক্ত সমস্ত চিজ সেবনের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। এগুলি ক্যামবার্ট, গর্জনজোলা, ব্রি পনির এবং রোকেফোর্ট পনির মতো প্রজাতি।

এগুলিতে টক্সিন থাকে। লিস্টিওসিসের মতো কিছু সংক্রামক রোগের বিকাশের সূচক হিসাবে বিষাক্ত পদার্থগুলি বিপজ্জনক। অতএব, এই জাতীয় চিজগুলি দুর্বল দলগুলির জন্য খাদ্য হিসাবে সুপারিশ করা হয় না - গর্ভবতী মহিলা, ছোট বাচ্চাদের এবং নার্সিং মা। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন এমন সকলের জন্যই তাদের সুপারিশ করা হয় না, পাশাপাশি দুর্বল হজম এবং মূত্রতন্ত্রের সাথে দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থও হন।