2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গ্রান পড়ে গেল / গ্রানা পাদানো / একটি খুব জনপ্রিয় ইতালিয়ান হার্ড পনির। এর নামটি "গ্রানা" থেকে এসেছে - এমন একটি দানা যা পনিরের দানাদার কাঠামোর দিকে ইঙ্গিত করে এবং পাদানো, যার অর্থ এটি পো নদীর পাশের অঞ্চলগুলি থেকে আসে। আখরোটের খুব সামান্য ইঙ্গিত সহ গ্রানা পাদানো মশলাদার এবং নোনতা স্বাদযুক্ত।
এটা বিবেচনা করা হয় গ্রান পড়ে গেল মিলানের নিকট ভিক্ষুগণ দ্বারা 900 বছর আগে ইতালিতে উত্পাদিত প্রথম হার্ড চিজগুলির মধ্যে একটি এটি। 1470 অবধি, এই পনিরটি দেশের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হত।
এটি এর জনপ্রিয় কাজিন - পারমেশনের সাথে খুব মিল, তবে এটি কেবল এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চলে নয়, অন্য অনেক অঞ্চলে - পাইডমন্ট, লম্বার্ডি, ভেনেটো, ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজেও উত্পাদন করা হয়। দুটি চিজের মধ্যে অন্য আকর্ষণীয় পার্থক্যটি হ'ল পারমিশন দুধের উত্পাদনে কেবলমাত্র ঘাস বা খড় খাওয়ানো গরু থেকে ব্যবহৃত হয়। যে গরু দুধ খাওয়ানো হয় এবং খাওয়ানো হয় তাদের জন্য গ্রানা পাদানো পাওয়া যায়।
গ্রান পড়ে গেল বেশ ধীরে ধীরে পাকা হয় - দেড় বছর অবধি এবং এর উত্পাদনের জন্য 18 লিটার তাজা গরুর দুধের প্রয়োজন হয়। এটি আধা স্কিমযুক্ত গরুর দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়।
গ্রানা পদানো রচনা
মশলা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যা এর প্রায় 20% তৈরি করে, তা সহজেই হজম হয় এবং দ্রুত শুষে যায় এই বিষয়টি নিয়ে শুরু করে গ্রানা পাদানোতে এক অনন্য পুষ্টি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
দুধের মতো গ্রান প্যাডানো উচ্চমানের জৈব প্রোটিন সমৃদ্ধ। এই পনির 100 গ্রাম 385 ক্যালরি এবং উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে - 200 গ্রাম মাংসে পাওয়া যায়। 100 গ্রাম গ্রানা পাদানো পুষ্টিগুলি এক লিটার এবং দেড় দুধের সাথে মিলে যায়।
তদ্ব্যতীত, গ্রান পড়ে গেল চিজগুলিতে কেবল স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এমন ধারণার তীব্র বিরোধিতা করে। এতে 40% অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে যা মানবদেহের জন্য সবচেয়ে দরকারী বলে বিবেচিত হয়। 50 গ্রাম পনিতে কোলেস্টেরলের গড় পরিমাণ কেবল 40 মিলিগ্রাম। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা এবং প্রচুর ভিটামিন রয়েছে - এ, বি 1, বি 2, বি 6, বি 12, ডি, পিপি এবং ই।
গ্রানা পদানো নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
গ্রান প্যাডানো কেক আকারে উত্পাদিত হয়, যা 24 থেকে 40 কেজি মধ্যে চিত্তাকর্ষক ওজনে পৌঁছায়। ইটালিতে, পনিরটি ছোট ছোট অংশগুলিতে বিক্রি করা হয়, যা একটি বিশেষ পনির সরঞ্জামের সাহায্যে পুরো পাই থেকে ভেঙে দেওয়া হয়।
ভিতরে গ্রান পড়ে গেল এটি খড়ের রঙ, কিছুটা দানাদার কাঠামো এবং কোনও ছিদ্র নেই - এটি কুঁচকে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আমাদের দেশে আপনি বৃহত্তর চেইন স্টোরগুলি থেকে ছোট কাটায় গ্রানা পাদানোও কিনতে পারেন। পিঠা না খেয়ে খণ্ডে পনির কেনা ভাল, কারণ পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি দ্রুত তার সুগন্ধ এবং স্বাদ হারায়।
স্টোর গ্রান পড়ে গেল ভালভাবে রেফ্রিজারেটরে বা শীতল পর্যায়ে ভালভাবে জড়িয়ে রাখা। যদি আপনি পনিরের চেয়ে বড় পাই দেখতে পান তবে খাওয়ার ঠিক আগে গ্রেট করুন।
রান্না পড়ে গেল গ্রানা
যেমন আমরা কাঠামোর উল্লেখ করেছি গ্রান পড়ে গেল কাটা জন্য দুর্দান্ত। এই ফর্মটিতে, এটি সুস্বাদু স্প্যাগেটি, পাস্তা, স্যুপ, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং রিসোটো ছিটানোর জন্য আদর্শ is পনির স্বাদ লাল ওয়াইন দ্বারা পরিপূরক হয়। আপনি এটিকে একটি পিণ্ডে, রুটির টুকরো দিয়ে বা একটি বাটি চমৎকার বালাসামিক ভিনেগার দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন যাতে এটি ডুবানো যায়।
আমরা আপনাকে স্টাফযুক্ত টমেটোগুলির জন্য একটি সাধারণ ইতালিয়ান রেসিপি উপস্থাপন করি গ্রান পড়ে গেল । আরও স্পষ্টভাবে বলতে গেলে, এই রেসিপিটি হ'ল পাদুয়ান। আপনার 12 টি ছোট টমেটো, 150 গ্রাম গ্রানা পাদানো, 4 চামচ দরকার। সজ্জা জন্য দুধ এবং পার্সলে।
দুধ এবং grated পনির বীট। টমেটো অর্ধেক কেটে ভিতরে খোদাই করুন, তারপরে এটি পনির এবং দুধে যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে টমেটো অর্ধেক পূরণ করুন এবং একটি প্যানে এটি সাজান, যা তেল দিয়ে প্রাক-গ্রেসড হয়। একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 15 মিনিট বেক করুন। পার্সলে এর একটি সম্পূর্ণ স্প্রিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
গ্রান পাদানো উপকারিতা
পনির যেহেতু ক্যালসিয়ামে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, তাই এটি কৈশোর এবং বয়স্কদের হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য দুর্দান্ত খাবার food এতে থাকা আয়োডিন একটি মূল্যবান উপাদান যা দেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। গ্রান প্যাডানো পুষ্টি উপাদানগুলির উচ্চ পরিমাণের কারণে সমস্ত বয়সের দ্বারা গ্রাস করা যেতে পারে। এতে খুব সামান্য পরিমাণে চর্বি এটিকে ডায়েটরি ডায়েটের উপযুক্ত করে তোলে।
প্রস্তাবিত:
বিপদজনক স্কুইডগুলি দোকানগুলির মধ্য দিয়ে পিছলে গেল
চীন এবং দক্ষিণ কোরিয়া থেকে বিপজ্জনক স্কুইড বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের ভয় দেখাবে, কারণ সীফুডে মিউটেড ব্যাকটিরিয়া বেশি এবং ইতোমধ্যে স্টোরগুলিতে রয়েছে। কানাডার মুদি দোকানগুলিতে বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়াযুক্ত স্কুইড পাওয়া গেছে এবং অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এমন অণুজীব রয়েছে বলে তাদের জিন রয়েছে যা তাদের নিরপেক্ষ করে। বিজ্ঞানীরা চাইনিজ স্কুইড ব্যাকটিরিয়াম সিডোমোনাস ফ্লুরোসেন্স থেকে আলাদা করে রেখেছেন, যা অন্যান্য বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া যেমন ইসেরিচিয়া কোলির সাথ
আলুতে টক্সিন ধরা পড়ে
ভারী ধাতুতে ভরা নোংরা বায়ু কিছু বিপজ্জনক পেশার স্বাস্থ্যের উপর চরম ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। এগুলি হলেন রসায়নবিদ, ফাউন্ড্রি এবং এগুলি ছাড়াও, চিত্রশিল্পীরা যারা কাজ করার সময় টক্সিনগুলি গ্রাস করেন পাশাপাশি অ্যানেশেসিওলজিস্ট, ফার্মাসিস্ট। এমনকি গাড়ি চালকরাও। অনেকগুলি শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায় ফাইবার ক্ষতিকারক পদার্থকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, বিটরুটের সত্যই অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এতে বেশ কয়েকটি ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। ভারী ধাতু তাদের
প্লাভদিভে পাওয়া গেল বিষাক্ত টমেটো
বুলগেরিয়ান খাদ্য সুরক্ষা সংস্থার তদন্তে দেখা গেছে যে প্লোভডিভে দেওয়া টমেটোতে বিপজ্জনকভাবে উচ্চ পরিমাণে ব্রোমিন রয়েছে। প্রতিটি সবজির বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে এগুলিতে রাসায়নিক উপাদানগুলির অনুমতিযোগ্য স্তরের চেয়ে 3 গুণ বেশি পরিমাণ রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা দাবি করেছেন যে এক কেজি টমেটোতে 154 মিলিগ্রাম ব্রোমিন পাওয়া গেছে, প্রদত্ত অনুমোদিত ডোজটি প্রতি কেজি শাকগুলিতে 50 মিলিগ্রাম ব্রোমিন রয়েছে। টমেটো ইটি "
ভয়াবহতা! পেইন্টেড ট্যানগারাইন একটি অল্প বয়সী মেয়েকে হাসপাতালে নিয়ে গেল
দ্য টেলিগ্রাফ পত্রিকাটি জানিয়েছে, দেশের বড় সুপার মার্কেট থেকে কেনা দুটি ট্যাংগারিন খেয়ে দোয়ার ইভানোয়া (২।) শ্বাসকষ্ট এবং ত্বকে মারাত্মক দাগ পড়েছিল। ট্যানগারাইন খাওয়ার অল্প সময়ের মধ্যেই মেয়েটির মুখ ফুলে উঠল। তিনি কাছের একটি ফার্মাসিতে গিয়েছিলেন, সেখানে তারা তাকে একটি অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ওষুধ বিক্রি করেছিল। ডোরা পণ্যটি প্রয়োগ করেছিল এবং তার অবস্থা থেকে মুক্তি পেয়েছিল, তবে পরের দিন তিনি আবার অ্যালার্জির সাধারণ লক্ষণগুলির অভিজ্ঞতা পেয়েছিলেন, তাই তিনি চিকিত্সা স
কিভাবে মাংসবল হ্যামবার্গার হয়ে গেল?
আমাদের পরিচিত শব্দ মাটবলস ফার্সির উত্স রয়েছে এবং মাটবল শব্দটি এসেছে। তুর্কি মাংসবল এবং গ্রীক মাংসবলগুলির সাথে সখ্যতা সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে। বলা হয় যে প্রাচীন মিশরে তারা মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটত, যা পরে রুটির আকারে তৈরি করা হয় এবং একটি চুলায় সিদ্ধ করা হয়। প্রাচীনতম আরবী এবং এশিয়ান কুকবুকগুলির মধ্যে একই জাতীয় রেসিপিগুলি পাওয়া যায়। মাংসবলসের রেসিপিটি চেঙ্গিস খানের গোল্ডেন হোর্ডকে ধন্যবাদ জানানো হয়েছিল। দীর্ঘ মিছিল চলাকালীন, মঙ্গোলরা কাঁচা
