2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
গাছপালা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আমাদের অমূল্য দেয় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যা নিরীহ, স্বাদযুক্ত এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। বিভিন্ন গাছের প্রোটিনের উপাদান পৃথক। শতাংশ হিসাবে এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্রহণের জন্য আমাদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, আমি সংক্ষেপে আপনাকে বলব কোন খাবারে কী রয়েছে।
মানুষের জন্য, প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সিরিয়াল থেকে আসে, 2% লেবু থেকে, 3% আলু থেকে। পৃথিবীর বিভিন্ন অঞ্চলে শস্য জন্মে এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে গম, উষ্ণমন্ডলীয় এবং ক্রান্তীয় অঞ্চলে ভাত এবং ভুট্টায় ভাগ করা হয়। এই গাছগুলির প্রোটিন সামগ্রী 10 থেকে 13% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
বিশ্বে যেসব লেবু থাকে তার মধ্যে প্রধানত সয়াবিন এবং চিনাবাদাম জন্মে mainly মূলত সেগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেলের সামগ্রীর কারণে, তবে অবমূল্যায়ন করা যায় না এবং উচ্চ প্রোটিনের পরিমাণ থাকে না। কিছু সসেজ সয়া প্রোটিন ব্যবহার করে এমন কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এই জাতীয় খারাপ বাণিজ্য অনুশীলন স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক নয়।
সয়া প্রোটিন তথাকথিত দলের অন্তর্ভুক্ত। মাইকোপোটিন এগুলি এমন বাণিজ্যিক পণ্য যা প্রোটিন বেশি তবে এতে 2% এরও কম অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এগুলি টেক্সচারযুক্ত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কোনও প্রোটিনের উপাদানের সাথে কোনও খাবারের পুষ্টির মূল্য নির্ধারণের জন্য, মোট প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ জানতে হবে। টোটাল প্রোটিন নাইট্রোজেনের একটি উত্স, যা প্রাকৃতিকভাবে অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়।
সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের কম সামগ্রী সাধারণত প্রোটিনের পুষ্টির সীমাবদ্ধ করে। সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন এবং মেথিওনিনের পরিমাণ এবং প্রয়োজনীয় লাইসিন এবং ট্রিপটোফেনের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ।
সিরিয়ালগুলির জন্য, ভুট্টা বাদে লাইসাইন হ'ল একটি সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভুট্টার জন্য এগুলি লাইসাইন এবং ট্রাইপটোফান। জৈবিক মান সাধারণত কম হয়। কেবল ভাতগুলিতে এগুলি বেশি এবং 69 থেকে 89% এর মধ্যে থাকে। বিশেষ মনোযোগ ওটগুলিতে দেওয়া হয়, এটিও আকর্ষণীয়।
বেশিরভাগ লিগমের ক্ষেত্রে, লাইজিন এবং লিউসিনের মতো অর্জিনিনের সাথে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তু অপরিহার্য, এবং মেথিয়োনিন, সিস্টাইন এবং ট্রিপটোফানের পরিমাণ কম।
সমস্ত লিগম এবং সিরিয়ালে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গ্লুটামাইন এবং অ্যাস্পারাজিন থাকে এবং লিজামগুলি লাইসিন দ্বারা আধিপত্য থাকে। সুতরাং রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলনে, শিমের সাথে গমের আটার মিশ্রণ রুটির পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে।
তবে ব্যতীত লেবুগুলিতে কিছু ক্ষতিকারক পুষ্টির কারণ যেমন হেম্যাগ্লুটিনিন থাকে যা মানবদেহে প্রোটিনের ভাঙ্গন এবং শোষণকে হ্রাস করতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক সুবিধা হ'ল সয়া এবং এর পণ্য যেমন সয়া আটা, ঘনত্ব এবং বিচ্ছিন্নতা। এগুলি একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীযুক্ত পণ্য - 50-70%। এছাড়াও, এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, আয়রন, ফসফরাস, তামা, সেলেনিয়ামের মতো অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা অন্যদিকে, যে খাবারগুলিতে তারা উপস্থিত রয়েছে তার সামগ্রিক রচনা সমৃদ্ধ করে। এই কারণেই সয়া একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অংশে পরিণত হয়েছে। একমাত্র সমস্যা হ'ল সয়াবিন জিনগতভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদ থেকে এসেছে কিনা।
পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি বিচিত্র ডায়েট আমাদের বরাবরই আমাদের জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। এখন যেহেতু আমরা একদিকে যেমন বিস্তৃত বিকল্পের সাথে বিপরীতে চলেছি, অন্যদিকে সন্দেহজনক মানের পণ্যও রয়েছে, আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে সবচেয়ে ভাল কি তা বিচার করা কঠিন। এক বা অন্য খাবারের সুবিধাগুলি সঠিকভাবে মূল্যায়ন করা ভাল।
প্রস্তাবিত:
বাচ্চাদের জন্য সুপারফুডস - তাদের ভূমিকা কী?
ছোট বেলা থেকেই সুপারফুডগুলি গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদ এবং সুস্বাস্থ্যের সুষম অবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জন্মের সময়, শিশু অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া উদ্ভিদের প্রাথমিক গঠন শুরু করে। এটি মায়ের অ্যামনিয়োটিক তরল এবং তার যোনি পরিবেশের সংস্পর্শের মাধ্যমে ঘটে। তারপরেই আমাদের প্রত্যেকের অন্ত্রের মধ্যে প্রথম ব্যাকটিরিয়া বসতি স্থাপন করে, যা ধীরে ধীরে অদম্য অনাক্রম্যতা তৈরি করে। পৃথক মাইক্রোবায়োম গঠন এখন থেকে পুরো জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন যুগে, ব্য
Zucchini - হাজার হাজার ভূমিকা একটি উদ্ভিজ্জ
রান্নাঘরটি ঝুচিনির জন্য রেসিপিগুলি উপচে পড়ে যায়, একটি গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জি যা আমরা প্রস্তুত অনেক খাবারের মধ্যে সুস্বাদু এবং সফলভাবে isোকানো হয়। স্প্যাগেটিতে, বেকড বা ভাজা, স্টাফ, এমনকি কেকগুলিতে - এগুলি হাজারো উপায়ে রূপান্তরিত হতে পারে। জুচিনি সারা বছর পাওয়া যায়, আমরা এগুলি যে কোনও সুপার মার্কেট থেকে কিনতে পারি, তবে এখনই, গ্রীষ্মের শেষের দিকে, তারা তাদের সমস্ত স্বাদগুলি প্রকাশ করে। অর্থনৈতিক, পানিতে খুব সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি কম, এই ছোট সবজিগুলি কাঁচা এবং রান্না উভয়
আমাদের এবং কখন আমাদের খাওয়া উচিত তা আমাদের শরীর বলে
কখন কখন কী খাওয়া উচিত তার সর্বোত্তম নির্দেশক শরীর। এটি থেকে আমরা অভ্যন্তরীণ সিস্টেমগুলির সম্ভাব্য সমস্যাগুলি বিচার করতে পারি। হঠাৎ নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ঝাঁকুনির ফলে কিছু নির্দিষ্ট পদার্থের অভাব দেখা দেয় এবং কখনও কখনও মারাত্মক অসুস্থতার সূত্রপাত হয়। চকোলেট - পছন্দের এই খাবারটি বেশিরভাগ মহিলারা খেয়ে থাকেন যারা প্রাক মাসিক সিনড্রোমে বা মেনোপজ হয়। যখন শরীর এই জাতীয় সংকেত প্রেরণ করে, তখন এটি দুটি বা তিন পিস চকোলেট দেওয়া ভাল। তবে, চকোলেটগুলির অত্যধিক গ্রহণ
শতবর্ষের মেনুতে কোনও প্রোটিন প্রোটিন নেই
হুনস, হিমালয় অঞ্চলে বাস করা একটি বিচ্ছিন্ন মানুষ, যারা অসুস্থ হন না তাদের হিসাবে পরিচিত। হুনজা উপত্যকার লোকেরা তাদের কিংবদন্তি দীর্ঘায়ু জন্যও বিখ্যাত। অনেক 110-125 বছর বেঁচে থাকে। তারা সারা জীবন দৃ strong় এবং সক্রিয়। জনশ্রুতি আছে যে হুনজা পুরুষেরা 100 বছর পরে পিতৃ হয়েছিলেন। হিমালয় বন্দোবস্তের গড় আয়ু 85 থেকে 90 বছরের মধ্যে। অনেক আলেম হুনজা মানুষের রহস্য উন্মোচনের চেষ্টা করেছেন। একটি বিষয় নিশ্চিত - স্থানীয় জনগণের traditionalতিহ্যবাহী ডায়েট তাদের অসাধারণ স্বাস্থ্
দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত প্লাস্টিকগুলির চিহ্নিতকরণ কী আমাদের দেখায়?
প্লাস্টিক পণ্য দৈনন্দিন জীবনে অত্যন্ত সাধারণ। আমরা কতটা বুঝতে পারি না প্লাস্টিক আমরা ব্যবহার করি, বিখ্যাত নাইলন ব্যাগগুলি দিয়ে শুরু করে, টেফলন ঘরের বাসনগুলি সহ এবং দাঁত ব্রাশ দিয়ে শেষ করে। প্রতিদিনের জীবনে প্লাস্টিক আমাদের চারপাশে রয়েছে। প্লাস্টিক পণ্য চিহ্নিতকরণ আমাদের পরিবেশন করা বেশিরভাগ প্লাস্টিকের আইটেমের সংখ্যা 1 থেকে 7 পর্যন্ত থাকে যা ত্রিভুজটিতে অবস্থিত। এই চিত্রটি এটি সাপেক্ষে কিনা তা নির্দেশ করে এই প্লাস্টিক রিসাইকেল এবং কীভাবে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্