জাপানি খাবারের বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

জাপানি খাবার, যা এশীয় অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়, এর কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের সাথে এটি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়। এশীয় মহাদেশের অন্যান্য অনেক দেশের মতো নয়, জাপানে এটি বিশ্বাস করা হয় যে একজন ব্যক্তি কেবল খাদ্য থেকে নয়, এটি যেভাবে পরিবেশিত হয় তা থেকেও তার ক্ষুধা মেটায়। সবকিছু প্রচুর নান্দনিকতার সাথে পরিবেশন করা উচিত তা ছাড়াও এটি ভালভাবে কাটা উচিত, কারণ জাপানিরাও চাইনিজদের মতো চপস্টিকস দিয়ে খান।

জাপানি খাবারের আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল ইউরোপীয়দের তুলনায়, যারা টক, মিষ্টি, নোনতা এবং তেতো স্বাদ হিসাবে পৃথক করে, সেখানে পঞ্চম স্বাদ ওমামি নামে পরিচিত। এটি মশলাদার থেকে বেশ শক্তিশালী এবং প্রায় 40 টি পদার্থের কারণে হতে পারে।

এর মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, প্রায় সব জাপানি রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। ধারণাটি হ'ল এটি আসলে ইতিমধ্যে যুক্ত মশালাদের সুবাসকে বাড়িয়ে তোলে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লবণের সাথে একসাথে ব্যবহৃত হয়। গ্রিন টি এবং সামুদ্রিক শৈবাল কোম্বুতে আপনি তার প্রাকৃতিক আকারে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট খুঁজে পেতে পারেন।

দ্বীপের সম্পদের কারণে জাপানের মানুষ প্রচুর মাছ ও মাছের খাবার খায়। মাংস এত সাধারণ নয়, তবে টেবিলে উপস্থিত থাকলে তা শুয়োরের মাংস, মুরগী বা গো-মাংস। স্থানীয় খাবারের সাধারণ প্রোটিনের অভাব পেতে, জাপানিরা সয়া এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে।

ব্যতিক্রম ছাড়াই, জাপানি খাবার রান্না করে নতুন এবং তাজা পণ্য ব্যবহারের উপর জোর দেয়। জাপানি দর্শনের মতে যে কোনও কিছু প্রস্তুত করার পথে খাবারের আসল স্বাদ অনুভূত হয়।

জাপানিরা খুব কমই রুটি খায় কারণ এটি চাল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে, যা দেশে সবচেয়ে বেশি বিস্তৃত।

এবং পরিশেষে - মেনু পরিবেশন করার ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠিত ইউরোপীয় traditionsতিহ্যের থেকে যে জিনিসটি একেবারেই আলাদা তা হ'ল এটি প্রথম, দ্বিতীয়, তৃতীয় ইত্যাদিতে বিভক্ত নয় The জাপানিরা এই জাতীয় আদেশ অনুসরণ করে না। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল নান্দনিকভাবে সবকিছু দেখতে সুন্দর, traditionalতিহ্যবাহী চপস্টিকসের সাথে খেতে আরামদায়ক এবং একসাথে পরিবেশন করা হয়েছে যাতে প্রত্যেকে নিজের পছন্দমতো পছন্দ করতে পারে।

যদিও এটি আমাদের কাছে অদ্ভুত বলে মনে হয়, জাপানিদের কাছে এটি বেশ স্বাভাবিক। কারণটি সত্য যে মিথ্যা টেবিলে পরিবেশন করা খাবার একটি সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ এবং খুব প্রায়শই এমনকি প্রধান খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, মিষ্টি উপাদান যোগ করা হয়, যা ব্যবহারিকভাবে মিষ্টান্নের প্রয়োজন প্রতিস্থাপন করে।